Cách chọn món nướng hoàn hảo vào năm 2020

0

Chọn một món nướng có vẻ là một công việc dễ dàng, nhưng thực tế có rất nhiều yếu tố cần xem xét, cả khách quan và cá nhân. So sánh các mô hình khác nhau trên thị trường, rõ ràng là có một loạt các vật liệu và hình dạng khó định hướng. Vì lý do này, các biên tập viên của trang web "best-vi.designuspro.com" đã chuẩn bị cho bạn một cái nhìn tổng quan về các món nướng tốt nhất năm 2020, giúp bạn đưa ra lựa chọn sáng suốt.

Cách chọn món nướng hoàn hảo

Các dụng cụ nhà bếp được chọn đúng cách đảm bảo rằng dù ở nhà bất kỳ món nướng nào cũng sẽ thành công, ngon và hợp khẩu vị. Nếu mắc sai lầm sẽ ảnh hưởng đến ngân sách và chất lượng món ăn của bạn.

Món nướng tốt nhất nên:

  • có đủ độ dẫn nhiệt;
  • có xử lý chống dính;
  • đảm bảo an toàn của vật liệu;
  • thiết thực và dễ làm sạch.

Các tiêu chí lựa chọn rất đa dạng. Trước hết, đây là những nhu cầu cá nhân. Tùy thuộc vào những gì được nung thường xuyên nhất và với số lượng bao nhiêu trong một gia đình cụ thể, các yêu cầu về các điểm khác trở nên rõ ràng: vật liệu, đường kính, hình dạng.

Một đặc tính như nhiệt độ hoạt động hoặc độ dẫn nhiệt là quan trọng. Đối với thủy tinh, giới hạn nhiệt độ trong lò là 200 độ, đối với kim loại và gốm sứ là 280 và đối với silicone là 240.

Lựa chọn dựa trên nhu cầu

Hiếm khi bạn có thể làm với một món nướng. Cần chảo bánh tròn truyền thống; hình chữ nhật để nướng bánh bông lan và bánh mì; dập nổi để nướng bánh nướng xốp, bánh Phục sinh và nhiều hơn nữa. Nếu gia đình yêu thích bánh pizza, thì sẽ tốt hơn nếu có được một hình thức đặc biệt cho cô ấy. Đôi khi bạn cần hình xương cá cho bánh quy ngày Tết hoặc hình trái tim cho món tráng miệng lãng mạn. Đối với bánh nhiều tầng, cũng nên có một kho, ít nhất là hai cái cùng hình dạng để nướng, xếp xen kẽ bánh này đến bánh khác.

Lựa chọn theo giá

Phạm vi giá gây tranh cãi. Giá trung bình không xác định được do sự đa dạng của hình dạng và vật liệu. Một khuôn sứ nhỏ có thể tốn rất nhiều tiền so với khuôn silicon có kích thước tối đa. Các hình thức từ các thương hiệu phù hợp với giá cả, nhưng theo quy luật, trong nhà bếp, bạn không thể làm chỉ với một hình thức, và việc lấy một số hình thức từ các nhà sản xuất tốt nhất sẽ rất tốn kém và không thực tế.

Các loại theo hình dạng

Tròn, vuông, xoăn, hình chữ nhật, hình bầu dục và hình tam giác. Khuôn mini để nướng từng phần. Đối với các loại bánh ngọt hiếm, chẳng hạn như ống rỗng, sau đó được đổ đầy kem.

Các khuyến nghị ẩm thực cho thấy rằng mọi nhà nên có một hình tròn cỡ vừa phải làm bằng chất liệu tốt. Phần còn lại là tùy chọn.

Bạn có thể mua nhiều hình thức cùng một lúc, có những bộ lớn trên thị trường. Hoặc bạn có thể trang bị dần cho nhà bếp.

Các loại cấu trúc

Theo thiết kế, chúng chắc chắn hoặc có thể tháo rời.

Ưu điểm của hình thức chia nhỏ là rõ ràng: thuận tiện hơn khi lấy sản phẩm ra khỏi đó, đặc biệt là dạng cao. Được đề xuất để nướng bánh Phục sinh hoặc bánh nướng xốp cao và bánh quy. Nhưng dạng rắn chắc và bền hơn, chúng không bị vỡ.

Kích thước chính xác (đường kính và khối lượng)

Trên thị trường hiện có đường kính trong khoảng từ 11 cm đến 33 cm, theo ý kiến ​​của người mua, hình dạng cần thiết và bắt buộc nhất trong bất kỳ nhà bếp nào là 20-26 cm.

Các khối lượng được bán là từ 100 g đến 5 lít.

Dung tích của thùng chứa trực tiếp phụ thuộc vào lượng nguyên liệu. Đổ quá nhiều bột đồng nghĩa với việc bánh sẽ nổi lên và rơi xuống dưới đáy lò đang nóng. Nếu hộp đựng quá lớn, bánh sẽ bị sũng nước. Mặc dù một số công thức nấu ăn cố tình yêu cầu một lượng nhỏ bột để được trải trên hình dạng. Đây là cách thu được các lớp mỏng và dẻo, ví dụ, đối với các cuộn.

Theo loại nướng

Bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh tartlet, v.v. Có một sự lựa chọn rất lớn ở đây. Ấn tượng rằng một dạng đặc biệt đã được phát minh cho mỗi kiểu nướng. Ví dụ, những người yêu thích tiramisu sẽ đánh giá cao chảo bánh quy savoyardi.

Dụng cụ làm bánh tốt nhất

Irit bộ đồ nướng

Ba hình dạng: tròn, "trái tim" và hình chữ nhật, cho các dịp khác nhau.

Irit bộ đồ nướng

Ưu điểm:

  • thuận tiện khi cất giữ: các kích cỡ được chọn sao cho hình tròn và "trái tim" dễ dàng vừa với hình chữ nhật;
  • thiết thực, dễ làm sạch;
  • giá tiết kiệm.

Nhược điểm:

  • không có lớp chống dính.

Bộ hộp nướng / nướng có thể tháo rời (6 cái)

Kích thước hiển thị: đường kính 18, 20, 22, 24, 26, 28 cm, cao 6,5 cm.

Bộ hộp nướng / nướng có thể tháo rời (6 cái)

Ưu điểm:

  • lưu trữ ổn định, cái này ở trên cái kia;
  • lớp phủ chống dính;
  • mua có lợi nhuận với một bộ.

Nhược điểm:

  • không phải ai trong nhà cũng cần nhiều mẫu đơn như vậy, có khi hai ba cái là đủ.

Dụng cụ nướng tròn MAYER & BOCH

Dụng cụ nướng tròn MAYER & BOCH

Ưu điểm:

  • thương hiệu đồ dùng nhà bếp nổi tiếng;
  • chất lượng vật liệu: thép với một lớp chống dính;
  • tay cầm mềm silicone thoải mái;
  • mô hình phổ biến, hình dạng và kích thước phổ thông tiêu chuẩn;
  • khả năng chi trả.

Nhược điểm:

  • không tìm thấy.

Đĩa nướng có thể tháo rời Taller TR-6315

Khuôn có kích thước lớn: đường kính 26 cm, cao 12 cm.

Đĩa nướng có thể tháo rời Taller TR-6315

Ưu điểm:

  • vật liệu tốt: thép và lớp phủ gốm;
  • dễ dàng để lấy ra các món nướng đã hoàn thành;
  • theo đánh giá của khách hàng, nó rất dễ dàng để lắp ráp và tháo rời.

Nhược điểm:

  • không tìm thấy.

Món nướng Tescoma dùng cho bánh quy savoyardi 629528

Khuôn silicon từ một nhà sản xuất nổi tiếng cho 15 chiếc bánh quy.

Món nướng Tescoma cho bánh quy Savoyardi 62952

Ưu điểm:

  • nhà sản xuất đã được chứng minh;
  • silicone chất lượng cao;
  • loại nướng hiếm.

Nhược điểm:

  • ngoài savoyardi, bạn khó có thể nướng các sản phẩm khác.

Chảo pizza Pyrex Classic

Hình tròn thấp có đường kính 30 cm.

Chảo pizza Pyrex Classic

Ưu điểm:

  • thép chất lượng từ một nhà sản xuất tốt;
  • lớp phủ chống dính;
  • kích thước tiêu chuẩn 30 cm;
  • các lỗ trên đáy cho phép bạn theo dõi mức độ sẵn sàng của sản phẩm;
  • bạn có thể nướng không chỉ bánh pizza, mà còn nướng bánh mì, bánh quy, bánh nướng mở: ngọt và mặn.

Nhược điểm:

  • không tìm thấy.

Dụng cụ làm bánh tốt nhất theo chất liệu sản xuất.

Các phụ kiện dùng để tiếp xúc với thực phẩm phải được làm bằng vật liệu vô hại và chịu được nhiệt độ và axit thực phẩm. Họ là ai?

Gang thép

Một trong những vật liệu được sử dụng nhiều nhất. Được làm từ hợp kim của sắt và cacbon, nó tích tụ nhiệt chậm và đều, cho phép bạn nấu ăn trong thời gian dài.Khuôn gang thường được phủ một lớp chống dính hoặc tráng men, giúp tăng hiệu quả lên rất nhiều. Không chứa chất gây ung thư. Tuy nhiên, gang nặng và được rửa sạch sau khi làm nguội.

Món nướng ProHotel Muffin

Mẫu cho 11 chiếc bánh nướng nhỏ.

Món nướng ProHotel Muffin

Ưu điểm:

  • gang làm nóng đều các món nướng, tránh bị cháy phần đáy và phần giữa chưa nướng;
  • vật liệu bền, thân thiện với môi trường;
  • hình thức ổn định với hư hỏng cơ học, không bị ăn mòn;
  • cho mười một sản phẩm theo phần;
  • vật liệu giá cả phải chăng.

Nhược điểm:

  • món ăn trông không hấp dẫn;
  • cho một số sản phẩm hạn chế (đối với bánh nướng xốp hoặc bánh ngọt);
  • tiện ích nặng.

Nhôm

Ưu điểm nổi bật là nhẹ và độ dẫn nhiệt cao, giúp phân bổ nhiệt đều trên mọi bề mặt, kể cả các mặt bên. Nó được sử dụng tích cực trong phục vụ ăn uống công cộng, ít thường xuyên hơn ở nhà do dễ dàng để thức ăn dính vào đáy. Chất lượng của khuôn tỷ lệ thuận với độ dày: nó đảm bảo phân bố nhiệt đều, giảm khả năng cong vênh và các điểm nóng. Không thích hợp khi tiếp xúc với thực phẩm có tính axit như cà chua hoặc chanh.

  • Nhôm chống dính.

Phần bên trong khuôn được phủ bằng Teflon, chất liệu tuyệt đối an toàn cho sức khỏe. Khuôn chống dính bị trầy xước trở nên "dính" một phần nhưng không gây hại. Độ dày càng lớn thì chất lượng càng cao. Đối với sự xuất hiện của lớp phủ - trắng, đen hoặc đá - không có gì thay đổi.

  • Nhôm với lớp phủ gốm.

Nó có chất lượng chống dính thấp hơn và tinh tế hơn. Tuy nhiên, nó là lý tưởng cho bánh ngọt vàng và giòn.

Khuôn bánh TVS

Hình dạng răng cưa lý tưởng cho bánh nướng, bánh nướng xốp và bánh ngọt một lớp.

Khuôn bánh TVS

Ưu điểm:

  • lớp phủ chống dính;
  • làm ấm tốt đồng đều;
  • nấu ăn nhanh;
  • trọng lượng nhẹ.

Nhược điểm:

  • dễ bị hư hỏng cơ học, phải cẩn thận với lớp phủ;
  • Cần tuân thủ nghiêm ngặt thời gian nướng theo công thức để thức ăn vừa nướng vừa không bị cháy, vì nhôm có tính dẫn nhiệt rất tốt.

Khuôn nhôm dùng một lần cũng được bán, chúng không đắt, có lợi khi mua theo bộ lớn.

Món nướng dùng một lần Multidom

Món nướng dùng một lần Multidom

Ưu điểm:

  • không yêu cầu bảo trì;
  • dẫn nhiệt tuyệt vời;
  • nhiều hình thức, nếu một kiểu nướng nào đó không thường xuyên được thực hiện, bạn có thể mua một lúc;
  • giá thấp.

Nhược điểm:

  • dễ bị hư hỏng, thành mỏng;
  • thời gian nấu phải được quan sát chính xác do tính dẫn nhiệt cao.

Thép

Chất liệu chrome và niken không gỉ. Mạnh hơn và nặng hơn (ba lần) so với nhôm, nhưng kém hiệu quả hơn về phân phối nhiệt: thường các khuôn thép được trang bị đáy tản nhiệt bằng nhôm.

  • Thép không gỉ với lớp chống dính.

Đôi khi vật liệu chống dính được sử dụng, tuy nhiên, kết hợp với tính dẫn nhiệt thấp của thép có thể gây ra hiện tượng quá nhiệt. Không han gỉ nhưng không gây hại cho sức khỏe nếu rửa trong máy rửa bát.

Đĩa nướng Regent 93-CS-EA-42-04 hình chữ nhật

Chiều dài - chiều rộng 25 cm - chiều cao 15 cm - 7 cm

Đĩa nướng Regent 93-CS-EA-42-04 hình chữ nhật

Ưu điểm:

  • lớp phủ chống dính;
  • kích thước thuận tiện;
  • cũng thích hợp để nướng bánh mì;
  • hợp vệ sinh và an toàn ở nhiệt độ cao;
  • thiết thực và đáng tin cậy trong hoạt động, dễ làm sạch;
  • chi phí phải chăng.

Nhược điểm:

  • không thích hợp cho lò vi sóng.

Gốm sứ

  • Đất nung

Đây là một loại gốm đặc biệt. Dụng cụ nấu ăn phát ra nhiệt mà nó đã hấp thụ từ từ trước đó. Hộp thiếc lý tưởng để nấu ở nhiệt độ thấp và không thay đổi nhiệt độ đột ngột, chẳng hạn như món thịt hầm hoặc món lasagna. Tuy nhiên, đất nung là chất liệu dễ vỡ: cần tránh nóng quá đột ngột và nên ngâm khuôn trong nước lạnh 12 tiếng trước khi sử dụng.

  • Sứ

Một loại gốm khác, ít xốp và ít cứng hơn. Sứ dùng được cho mọi loại lò, kể cả lò vi sóng. Một số mô hình có thể chịu được ngọn lửa trực tiếp, không giống như đất nung.

Món nướng Độ tuổi 536-199

Hình chữ nhật, thích hợp cho cả nướng và quay thịt, khoai tây, v.v.

Món nướng Độ tuổi 536-199

Ưu điểm:

  • món ăn thân thiện với môi trường và an toàn;
  • bảo toàn vitamin và khoáng chất;
  • nóng dần lên và đều, cũng nguội từ từ;
  • mẫu đẹp, đặt bàn.

Nhược điểm:

  • nặng;
  • tránh ngọn lửa trần và vật liệu mài mòn;
  • Dễ dàng xuất hiện chip, vết nứt và các hư hỏng cơ học khác.

Silicone

Thế hệ khuôn dẻo, mềm, chống dính mới nhất được làm bằng silicone cấp thực phẩm và thích ứng với hình dạng ban đầu nhất mà không gặp khó khăn. Chúng thực tế và không cần bôi trơn ngoại trừ lần đầu tiên.

Khuôn silicon có thể chịu được nhiệt độ từ -40 ° C đến + 240 ° C, cho phép bạn thực hiện nhiều thao tác nấu nướng mà không cần phải thay đổi món ăn. Chúng chiếm ít không gian, chúng có thể được gấp lại mà không làm hỏng.

Mẹo: nếu khi uốn khuôn silicone màu, vết cắt có màu trắng thì đây là silicone chất lượng thấp.

Dễ dàng làm sạch bằng tay hoặc máy rửa chén.

Nên mua khuôn silicone, chú ý đến thông tin mô tả, nhãn mác và nhà máy sản xuất để có được sự đảm bảo tin cậy về nguồn gốc của vật liệu sử dụng.

Món nướng MAYER & BOCH 28061 xoăn

Mẫu cho bánh ngọt và bánh nướng xốp từ một thương hiệu nổi tiếng.

Món nướng MAYER & BOCH 28061 xoăn

Ưu điểm:

  • dễ sử dụng, mềm, chỉ cần lật mặt ra ngoài là có thể dễ dàng lấy đồ nướng ra;
  • không biến dạng, không rỉ sét;
  • hình dáng đẹp và màu sắc dễ chịu, không làm hỏng nội thất của nhà bếp, nhưng trang trí;
  • thức ăn không bị cháy;
  • chịu được nhiệt độ thấp, ngăn đá;
  • MAYER & BOCH là một nhà sản xuất đã được chứng minh trong nhiều năm;
  • giá ngân sách.

Nhược điểm:

  • nhiệt độ tối đa có thể là 240 độ;
  • không chịu được lửa hở và vật đâm, có nguy cơ làm hỏng hình dạng.

Cốc thủy tinh

Kính là một trong những vật liệu được sử dụng nhiều nhất trong nhà bếp. Ngoài độ bóng và độ trong suốt, cũng như độ bền và độ thấm nước thấp (khi xử lý cẩn thận), thủy tinh có những đặc tính bất ngờ - đó là chất dẫn nhiệt tuyệt vời.

Bình thủy tinh duy trì nhiệt độ tốt, cả nóng và lạnh, chống sốc nhiệt, không trầy xước và thực tế không vỡ. Thủy tinh borosilicat là vật liệu đặc biệt thích hợp dùng để tiếp xúc với thực phẩm.

Nhưng dù sao thủy tinh cũng là một vật liệu dễ vỡ, nếu bạn muốn phá vỡ nó, thì nó sẽ có tác dụng.

Đĩa nướng O CUISINE vuông

Được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt cao cấp, không tỏa ra chất độc hại khi đun.

Đĩa nướng O CUISINE vuông

Ưu điểm:

  • dễ dàng quan sát quá trình nướng qua vách trong suốt;
  • giữ nhiệt lâu, đồ nướng nguội từ từ;
  • hình vuông thoải mái 21 cm x 21 cm;
  • phù hợp với tủ đông, mọi loại lò, kể cả lò vi sóng.

Nhược điểm:

  • nhạy cảm với hư hỏng cơ học;
  • đòi hỏi sự chăm sóc tinh tế.

Giấy

Giấy da, giấy hoặc bìa cứng được sử dụng nhiều lớp, tất cả đều có tính dẫn nhiệt cao. Vật liệu dùng một lần, không cần bảo trì. Bạn có thể lấy bánh nướng bằng cách dễ dàng xé giấy ra. Nó không bị cấm lưu trữ dưới dạng ngay trước khi ăn. Thường được bán trong các gói nhiều.

Bạn có nên bôi trơn mẫu giấy? Không, bạn không cần phải bôi trơn bằng dầu, nếu không bánh nướng sẽ bị mờ và chảy. Đã có rất nhiều dầu trong công thức cho các sản phẩm thường được chế biến dưới dạng giấy, cụ thể là bánh nướng xốp, bánh nướng xốp và bánh Phục sinh. Ngoài ra, lớp bên trong của mẫu giấy được làm bằng giấy da nên nếu bạn nhào bột đúng cách, quan sát liều lượng thì sẽ loại trừ được tình trạng cháy và dính vào mẫu. Điều này làm cho các khuôn trở nên thuận tiện.

Mẫu cho bánh Phục sinh Multidom MT8-112

Mẫu cho bánh Phục sinh Multidom MT8-112

Ưu điểm:

  • không yêu cầu bảo trì;
  • giữ ấm;
  • thích hợp cho những dịp đặc biệt, cho bánh Phục sinh, hạt và các món ăn lễ hội khác;
  • tiện lợi cho những ai ít nấu nướng;
  • giá thấp.

Nhược điểm:

  • dùng một lần, có thể xé dễ dàng.

Phần kết luận

Để nói rằng có rất nhiều lựa chọn các món nướng trên thị trường bây giờ là không có gì để nói. Các nhà sản xuất dường như đang cạnh tranh với nhau, và người mua ngày càng khó quyết định hơn. Biết được những ưu điểm và nhược điểm của các món nướng khác nhau giúp sử dụng những ưu điểm của chúng vào mục đích đã định, đồng nghĩa với việc tránh được những hỏng hóc trong nhà bếp. Nếu bạn có kinh nghiệm sử dụng các biểu mẫu được mô tả trong bài viết hoặc các mô hình thú vị hơn, hãy cho chúng tôi biết về nó trong phần nhận xét.

ĐỂ LẠI ĐÁNH GIÁ

Vui lòng nhập bình luận của bạn!
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Tôi đã đọc các điều khoản sự thỏa thuận của người dùng *