Các nhà sản xuất thiết bị gia dụng hiện đại sản xuất một loạt các sản phẩm được thiết kế để tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của bà chủ trong nhà bếp. Tất cả các loại thiết bị giúp chúng tôi đa dạng hóa thực đơn và chuẩn bị không chỉ các món đầu tiên và thứ hai mà còn cả các sản phẩm từ sữa. Một công cụ kỹ thuật như máy làm sữa chua cho phép những người yêu thích món ngon lành mạnh này chế biến nhanh chóng và dễ dàng không chỉ sữa chua mà còn cả pho mát, kem chua, kefir. Trong bài viết này, các biên tập viên của trang web "bestx.htgetrid.com/vi/" đã xem xét các mẫu máy làm sữa chua phổ biến nhất để nấu ăn tại nhà và chuẩn bị đánh giá, đánh giá các sản phẩm chất lượng nhất.
Nội dung
Cách hoạt động của máy làm sữa chua tự làm
Hầu hết các mô hình là một thiết bị bao gồm một thân nhựa, bát hoặc cốc nhỏ. Để chuẩn bị các sản phẩm sữa lên men, bạn cần làm theo một số bước đơn giản, sẽ được mô tả trong hướng dẫn:
- Đầu tiên, bạn cần sữa và bột chua, được đặt trong cốc đặc biệt hoặc một hộp đựng lớn.
- Chúng được đặt bên trong thiết bị và được đậy bằng nắp. Nhiệt độ cao được duy trì ở đây, góp phần vào quá trình lên men sữa và sinh sản của vi khuẩn có lợi.
- Sau 4-8 giờ ở bên trong thiết bị, sản phẩm được lấy ra, làm nguội một chút và đặt trong tủ lạnh. Không thể bỏ qua điểm này, nếu không sự phát triển của vi khuẩn sẽ không ngừng phát triển và sữa chua sẽ chuyển từ hữu ích thành nguy hại cho sức khỏe.
Máy làm sữa chua tại nhà là gì? Những loại chính
Các loại thiết bị có thể được phân biệt tùy thuộc vào các thông số sau:
Cơ chế làm việc được phân biệt:
- Các thiết bị tự duy trì nhiệt độ ổn định bên trong. Chúng từ từ ấm lên đến nhiệt độ trung bình (40-50 độ), duy trì cho đến thời điểm tắt máy. Nhược điểm chính của các thiết bị này là khả năng hư hỏng sản phẩm cao, và ưu điểm là giá thành rẻ và có thể sử dụng bất kỳ vật chứa nào có kích thước phù hợp làm bằng vật liệu an toàn làm cốc.
- Các thiết bị hoạt động như sau: đầu tiên xảy ra hiện tượng nóng đến nhiệt độ cao (hơn 60 độ), sau đó tự động tắt. Nhờ đặc tính giữ ấm của vỏ nên quá trình lên men diễn ra nhanh chóng (khoảng 5 giờ) và an toàn. Nhược điểm của loại này là giá thành cao.
Theo loại hình quản lý:
- Các thiết bị được điều khiển bằng cơ học là lựa chọn đơn giản nhất và rẻ nhất, chỉ có khả năng làm sữa chua.
- Các thiết bị có hệ thống điều khiển điện tử là loại hiện đại và đắt tiền hơn, có chức năng chuẩn bị pho mát, kem chua và các sản phẩm sữa lên men khác.
Theo số lượng container:
- Các thiết bị có một tô lớn, thể tích từ 1 đến 2 lít, phù hợp cho một gia đình đông người. Nhung luc nao cung khong the phau thuat duoc nhieu ban tre khac nhau, moi nguoi deu co nhung mon an tuong tu.
- Mô hình có nhiều ly nhỏ trong đó bạn có thể làm nhiều loại sữa chua cùng một lúc. Một lựa chọn tiện lợi nếu mỗi thành viên trong gia đình có sở thích về khẩu vị riêng.Một nhược điểm nhỏ là tốn nhiều thời gian hơn để chuẩn bị thức ăn và rửa bát.
Tiêu chí lựa chọn sản phẩm
- Cuối cùng có thể chuẩn bị được bao nhiêu sản phẩm và dung tích của tô.
- Số lượng chế độ nhiệt độ để nấu sản phẩm. Nếu có một vài trong số chúng, bạn không chỉ có thể làm sữa chua mà còn có thể làm sữa đông, phô mai, kem chua.
- Sự hiện diện của đồng hồ hẹn giờ có thể tắt mở thiết bị theo đúng thời gian quy định. Ngoài ra, có nhiều khả năng hơn để điều chế một sản phẩm có cùng thành phần.
- Khả năng thay đổi và điều chỉnh nhiệt độ nấu, tùy theo ý muốn của gia chủ.
- Sự hiện diện của tính năng tự động tắt sau khi kết thúc quá trình cho phép bạn bình tĩnh tiếp tục công việc kinh doanh của mình mà không sợ sữa chua bị hỏng hoặc bản thân thiết bị sẽ quá nóng. Một số mô hình thậm chí còn báo hiệu hoàn thành công việc.
- Vật liệu chế tạo. Bát và lọ lớn chỉ có thể được làm từ thủy tinh, gốm sứ hoặc nhựa. Các thiết bị bằng thủy tinh và gốm sứ được coi là an toàn nhất cho sức khỏe, nhưng chúng rất dễ bị vỡ. Hũ nhựa bền hơn nhưng có thể gây hại cho cơ thể. Nếu bạn dừng lại ở tùy chọn này, cần tập trung vào thực tế là nhựa là loại thực phẩm, nếu không sẽ có nguy cơ ngộ độc.
- Quyền lực. Hầu hết các mô hình không có nhiều điện năng, điều này cho phép bạn tiết kiệm đáng kể điện năng, ngay cả khi bạn làm việc trong nhiều giờ.
- Loại hình quản lý. Các thiết bị vận hành bằng cơ học có giá cả phải chăng hơn, nhưng chỉ có thể chuẩn bị sữa chua. Giao diện điện tử cung cấp nhiều cơ hội hơn cho bột chua, nhưng giá cao hơn nhiều.
- Hầu hết các mô hình có chức năng bổ sung. Chúng được thiết kế để làm cho quá trình hoạt động thuận tiện hơn, nhưng chúng hầu như không ảnh hưởng đến quá trình chính, nếu bạn muốn, bạn có thể làm mà không có chúng.
- Sự hiện diện của một ngăn cho dây có thể tạo điều kiện thuận lợi cho việc cất giữ thiết bị.
Máy làm sữa chua vận hành cơ học đẹp nhất
Polaris PYM 0104
Một mô hình ngân sách nổi tiếng với hệ thống điều khiển cơ học. Bộ sản phẩm bao gồm bốn hộp nhỏ 180 ml có nắp đậy sáng màu. mỗi cái. Chủ nhân của thiết bị này sẽ phải tự mình theo dõi quá trình nấu nướng, do nó không được trang bị hẹn giờ, tín hiệu âm thanh hay chức năng tắt tự động. Máy làm sữa chua có thể tạo ra một lượng nhỏ sản phẩm tại một thời điểm và phù hợp cho một công ty nhỏ, một cặp vợ chồng hoặc một người. Giá: từ 1300 đến 1900 rúp.
Ưu điểm:
- Dễ dàng hoạt động;
- Chi phí phải chăng;
- Hộp đựng tiện lợi bằng thủy tinh;
- Thiết kế sáng sủa, hấp dẫn.
Nhược điểm:
- Năng suất nhỏ;
- Thiếu bộ đếm thời gian và tín hiệu âm thanh;
- Sự cần thiết phải theo dõi quá trình nấu.
Các đặc điểm chính:
| Tên | Polaris PYM 0104 |
|---|---|
| Loại điều khiển | Cơ khí |
| Công suất, W | 20 |
| Số lượng lọ, chiếc. | 4 |
| Dung tích lọ, ml. | 180 |
| Trọng lượng, kg | 1.2 |
Vitek VT-2600
Một trong những mô hình điều khiển cơ học ngân sách nhất trên thị trường hiện nay. Nguyên lý hoạt động dựa trên sự đốt nóng liên tục của vỏ máy. Được trang bị giao diện đơn giản với bộ hẹn giờ, tự động tắt và khả năng cài đặt nhiệt độ độc lập, cho phép bạn nấu không chỉ sữa chua mà còn các sản phẩm sữa lên men khác. Bộ sản phẩm gồm một tô lớn và 6 hũ nhỏ dung tích lên đến 165 ml. Chi phí: từ 2000 đến 2500 rúp.
Ưu điểm:
- Dễ sử dụng:
- Sự hiện diện của bộ hẹn giờ với chế độ tự động tắt;
- Khả năng cài đặt nhiệt độ độc lập;
- Nhẹ cân;
- Chiếm ít không gian trong nhà bếp;
- Tiết kiệm về tiêu thụ năng lượng;
- Hình thức đẹp;
- Bát và cốc được làm từ nhựa và thủy tinh cao cấp, an toàn thực phẩm.
Nhược điểm:
- Không có bảng điểm điện tử cho biết thời gian hoạt động, điều này hơi phức tạp trong quá trình hoạt động;
- Không có tín hiệu âm thanh khi kết thúc quá trình;
- Vỏ nhựa đôi khi phát ra âm thanh bất thường:
- Đánh giá của khách hàng chỉ ra rằng thiết bị này thường làm nóng sản phẩm, làm hỏng hoặc biến chúng thành sữa chua.
Các đặc điểm chính:
| Tên | Vitek VT-2600 |
|---|---|
| Loại điều khiển | Cơ khí |
| Công suất, W | 24 |
| Thời gian cài đặt hẹn giờ, h | 3-14 |
| Số lượng lọ, chiếc. | 6 |
| Dung tích lọ, ml. | 165 |
Đánh giá và mô tả các thiết bị điều khiển điện tử
Thương hiệu 4002
Máy làm sữa chua được kiểm soát điện tử chất lượng và giá cả phải chăng. Đặc điểm chính là có số lượng lớn hũ thủy tinh (12 chiếc), cho phép bạn nấu sản phẩm trước vài ngày. Mô hình được trang bị màn hình hiển thị, hẹn giờ và âm thanh báo hiệu sắp kết thúc công việc. Chi phí thay đổi từ 1600 đến 3000 rúp.
Ưu điểm:
- 12 hộp đựng cho phép bạn lấy một lượng lớn sữa chua;
- Dễ sử dụng;
- Quá trình lên men mất ít thời gian hơn so với các mô hình khác;
- Duy trì nhiệt độ mong muốn, không quá nóng hoặc làm hỏng sản phẩm;
- Trọng lượng nhẹ;
- Thiết kế sáng sủa;
- Khả năng chống lại thiệt hại;
- Sự hiện diện của khay để ly;
- Các thùng chứa được đóng chặt bằng nắp đậy;
Nhược điểm:
- Không có cách nào để chọn nhiệt độ mong muốn;
- Âm thanh cảnh báo im lặng;
- Tổng khối lượng hơi ít hơn đã nêu;
- Không có hộp đựng đặc biệt cho pho mát, kem.
Các đặc điểm chính:
| Tên | Thương hiệu 4002 |
|---|---|
| Điều khiển | Điện tử |
| Quyền lực, W. | 50 |
| Số lượng lọ, chiếc. | 12 |
| Thể tích lọ, ml. | 200 |
| Thời gian cài đặt hẹn giờ, h | Lên đến 12 |
| Trọng lượng, kg. | 3.4 |
| Kích thước, cm. | 27x32x14,5 |
Galaxy GL2692
Một mô hình phổ biến với điều khiển điện tử, hoạt động bằng cách liên tục làm nóng phần thân chính. Bộ sản phẩm gồm một tô lớn 1 lít. Thiết bị hoạt động ở hai chế độ chính: làm sữa chua và duy trì nhiệt độ, ngoài ra còn có thêm một chức năng - làm cơm rượu. Thời gian nấu được hiển thị trên màn hình tinh thể lỏng điện tử, nhiệt độ được đặt tự động, không có khả năng điều chỉnh thêm. Giá trung bình: khoảng 1000 rúp.
Ưu điểm:
- Sự hiện diện của bộ đếm thời gian với nhiều cài đặt thời gian (lên đến 48 giờ);
- Dễ sử dụng;
- Một bát lớn bao gồm;
- Lắp ráp chất lượng cao;
- Kích thước nhỏ, gọn;
- Bộ sản phẩm bao gồm hướng dẫn với các công thức nấu ăn;
- Chi phí phải chăng.
Nhược điểm:
- Không có khả năng điều chỉnh nhiệt độ nấu;
- Một dây ngắn hạn chế cách thiết bị có thể được đặt trong nhà bếp;
- Hộp đựng được làm bằng nhựa;
- Âm thanh hẹn giờ lớn mà không thể tắt.
Các đặc điểm chính:
| Tên | Galaxy GL2692 |
|---|---|
| Loại điều khiển | Điện tử |
| Công suất, W | 20 |
| Thời gian cài đặt hẹn giờ, h | Lên đến 48 |
| Khối lượng bát, l. | 1 |
| Trọng lượng, kg. | 1.6 |
| Kích thước, cm. | 15x15x22 |
Supra YGS-8014
Phòng rộng rãi tiện lợi với hệ thống điều khiển điện tử. Được trang bị bộ hẹn giờ cơ học để tắt máy sau khi kết thúc công việc. Bộ sản phẩm bao gồm bốn bát thủy tinh lên đến 200 ml. Do sự hiện diện của chức năng điều chỉnh nhiệt độ, bạn không chỉ có thể nấu sữa chua mà còn có thể nấu phô mai, phô mai, sữa chua, kefir. Chi phí: khoảng 1100 rúp.
Ưu điểm:
- Quá trình nấu ăn nhanh:
- Tiêu thụ điện hiệu quả;
- Gọn nhẹ;
- Cốc phong tiện lợi;
- Sự hiện diện của bộ đếm thời gian;
- Khả năng điều chỉnh nhiệt độ;
- Nó tự động tắt sau khi kết thúc quá trình nấu ăn;
- Có chức năng làm phô mai, kem chua, kefir, sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác.
Nhược điểm:
- Trong một số trường hợp, sản phẩm quá nóng;
- Những chiếc cốc được làm bằng thủy tinh mỏng và không bền;
- Dây ngắn làm giảm đáng kể tính di động của thiết bị.
Các đặc điểm chính:
| Tên | Supra YGS-8014 |
|---|---|
| Loại điều khiển | Điện tử |
| Công suất, W | 15 |
| Thời gian cài đặt hẹn giờ, h | Lên đến 48 |
| Số lượng lọ, chiếc. | 4 |
| Dung tích lọ, ml. | 200 |
Steba JM2
Tùy chọn ngân sách được kiểm soát điện tử. Máy làm sữa chua hoạt động bằng cách gia nhiệt liên tục. Thân máy được làm bằng kim loại chứ không phải nhựa như hầu hết các mẫu khác.Bộ sản phẩm bao gồm 12 lọ thủy tinh dùng để pha chế một lượng lớn sản phẩm. Được trang bị đồng hồ hẹn giờ, màn hình hiển thị, chỉ báo công việc. Giá: từ 2900 đến 3500 rúp.
Ưu điểm:
- Một số lượng lớn các thùng chứa;
- Chi phí chấp nhận được;
- Sự hiện diện của một ngăn để lưu trữ dây;
- Cơ thể được làm bằng kim loại;
- Dễ sử dụng.
Nhược điểm:
- Thiếu bộ điều nhiệt;
- Theo đánh giá của khách hàng, mô hình đôi khi quá nóng và làm hỏng sản phẩm;
- Không có tín hiệu cảnh báo;
- Trong một số trường hợp, bộ đếm thời gian hiển thị sai thời gian, chẳng hạn như khi nhiệt độ thay đổi.
Các đặc điểm chính:
| Tên | Steba JM2 |
|---|---|
| Điều khiển | Điện tử |
| Quyền lực, W. | 21 |
| Số lượng lọ, chiếc. | 12 |
| Thể tích lọ, ml. | 200 |
| Trọng lượng, kg. | 2.5 |
| Kích thước, cm. | 25x31x12,5 |
Moulinex Yogurteo YG 230
Mô hình ban đầu được điều khiển bằng điện tử. Do công suất thấp, nó được coi là một trong những lựa chọn kinh tế nhất trên thị trường hiện nay. Bộ sản phẩm bao gồm bảy lọ thủy tinh 160 ml. Được trang bị đồng hồ hẹn giờ, màn hình hiển thị thời gian còn lại cho đến khi kết thúc quá trình nấu. Sau khi kết thúc công việc, thiết bị sẽ tự động tắt và báo hiệu về việc đó. Giá: từ 2800 đến 3600 rúp.
Ưu điểm:
- Xây dựng đáng tin cậy;
- Chất lượng tay nghề vật liệu;
- Thiết kế thú vị;
- Dễ sử dụng;
- Tiết kiệm, tiêu thụ ít điện năng;
- Được trang bị một bộ đếm thời gian;
- Có chức năng tự động tắt máy;
- Phát ra tín hiệu âm thanh sau khi kết thúc công việc;
- Hộp đựng sữa chua được làm bằng thủy tinh.
Nhược điểm:
- Quá nóng nhanh chóng;
- Một dây ngắn làm giảm tính di động của thiết bị;
- Nấu thức ăn trong thời gian dài: khoảng 8 giờ:
- Rất khó để điều chỉnh độ đặc của sữa chua.
Các đặc điểm chính:
| Tên | Moulinex Yogurteo YG 230 |
|---|---|
| Loại điều khiển | Điện tử |
| Công suất, W | 13 |
| Hẹn giờ cài đặt thời gian | Lên đến 15 |
| Số lượng container | 7 |
| Thể tích bình chứa, ml | 160 |
Điều khoản sử dụng của máy làm sữa chua
Để thiết bị hoạt động trung thực trong thời gian dài, chúng tôi khuyến nghị tuân theo các quy tắc vận hành sau:
- Cố gắng bảo vệ khỏi va chạm và ngã.
- Tránh xa tầm tay trẻ em.
- Trước khi bắt đầu làm việc, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng.
- Sau khi hoàn thành công việc, hãy đảm bảo rằng thiết bị đã được ngắt kết nối với nguồn điện.
- Rửa lọ sữa chua bằng nước xà phòng hoặc trong máy rửa bát.
- Thường xuyên lau phần thân của thiết bị bằng khăn ẩm.
Cách tự làm sữa chua khai vị tại nhà
- Mua trước cơ sở khởi động tại hiệu thuốc. Có một lựa chọn thay thế - nuôi cấy bắt đầu trên sữa chua làm sẵn từ cửa hàng, nhưng các chuyên gia không khuyên làm điều này, vì có nhiều khả năng vi khuẩn có hại xâm nhập.
- Lấy 2 lít sữa, đun sôi.
- Làm nguội nhẹ cho đến khi ấm.
- Trộn với một lượng nhỏ dịch cấy khởi đầu dược và đem đến một khối đồng nhất.
- Đậy chặt nắp nồi và tô.
- Dùng giấy và vải dày bọc hộp đựng bên trong.
- Để 12 giờ ở nơi ấm áp cho lên men.
- Mở gói và làm nguội hỗn hợp thu được đến nhiệt độ phòng.
- Đặt mẫu khởi động vào tủ lạnh trong 3 giờ.
- 60-70% thành phẩm có thể được sử dụng trực tiếp trong thực phẩm.
- Sử dụng phần còn lại của bộ khởi động để chuẩn bị các phần tiếp theo của sản phẩm.
- Hành động theo nguyên tắc được mô tả ở trên.
Chúng tôi đã trao đổi về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy làm sữa chua gia đình, xem xét các loại máy chính và các tiêu chí lựa chọn cần thiết, tìm hiểu các dòng máy được người mua ưa chuộng nhất để bạn có thể chọn được sản phẩm phù hợp nhất về giá cả, chất lượng và độ tin cậy. Nếu bạn có kinh nghiệm với các thiết bị này, vui lòng chia sẻ ấn tượng của bạn trong phần bình luận.
