🍺Mô hình nhà máy bia tại nhà tốt nhất cho năm 2020

Bia là đồ uống có cồn lâu đời nhất, sự phổ biến của nó đang tăng lên hàng thế kỷ. Hiện tại, khoảng một nghìn giống của nó đã được biết đến, khác nhau về hương vị, màu sắc, sức mạnh và công nghệ sản xuất. Một nhóm hẹp các chuyên gia đã tham gia vào việc sản xuất đồ uống, mỗi người trong số họ tạo ra sản phẩm của riêng mình bằng cách sử dụng các công thức gia đình cổ xưa. Hôm nay quy trình này có sẵn cho tất cả mọi người. Chỉ cần mua thiết bị, nguyên liệu rẻ tiền, đọc hướng dẫn và bắt đầu tạo ra kiệt tác của bạn là đủ. Ban biên tập của trang "bestx.htgetrid.com/vi/" cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về các mô hình nhà máy bia tốt nhất cho năm 2020, dựa trên đánh giá của khách hàng và khuyến nghị của chuyên gia.

Một chút về lịch sử

Ngồi trên sân thượng ngoài trời vào một ngày nắng nóng và thưởng thức đồ uống mát lạnh trong ly thủy tinh mờ sương, chúng ta chạm vào lịch sử của thế giới cổ đại.

Hấp dẫn! Hương vị của thức uống có bọt ở mức độ lớn phụ thuộc vào loại món ăn bạn uống! Chiếc cốc sứ có cùng tuổi với đồ uống. Hiện nay người ta ưu tiên dùng đồ thủy tinh vì bạn có thể thưởng thức cả hương vị và màu sắc của thức uống.

Các công thức pha chế đồ uống đầu tiên, được viết bằng chữ hình nêm của người Sumer, kể rằng vào thời điểm đó, nguyên liệu chính là một loại lúa mì cổ đại - đánh vần... Sau khi xay, lúa mạch, thảo mộc thơm, nước được thêm vào và quá trình lên men bắt đầu. Sản phẩm thu được (wort) dùng làm cơ sở để sản xuất bia.

Những cư dân của Babylon cổ đại đã đóng góp vào việc cải thiện hương vị của đồ uống. Chính chúng là những người bắt đầu nảy mầm và sau đó làm khô các loại ngũ cốc, thu được mạch nha. Các chất phụ gia của mật ong, vỏ cây sồi và lá cây đã được sử dụng rộng rãi để thêm hương vị cho chế phẩm. Hương vị tuyệt vời, nhưng đồ uống từ mạch nha và ngũ cốc không được lưu trữ quá một ngày. Từ Babylon, sản phẩm dần đến Ai Cập, chinh phục Ba Tư, Ấn Độ và Caucasus. Hy Lạp thất bại trong việc chinh phục. Họ thích rượu vang hơn.

Vào thời Trung cổ, bia đã trải qua một sự tái sinh nhờ các nhà sản xuất bia Đức. Chính họ đã bắt đầu thêm hoa bia vào sản phẩm của mình, giúp cải thiện hương vị và tăng thời hạn sử dụng của nó lên rất nhiều. Sự vượt trội của người Đức trong vấn đề này bị tranh cãi bởi người Slav, những người đã pha chế đồ uống với hoa bia vào thế kỷ 11.

Giai đoạn tiếp theo trong sự phát triển của ngành này rơi vào thế kỷ 19. Nhờ những khám phá của Louis Pasteur và Emile Christian Hansen, một nhân viên của công ty lâu đời nhất Đan Mạch Carlsberg, người đã nhận được men làm bia vào năm 1881. Từ thời điểm này, việc nấu rượu thủ công dần trở thành công nghiệp.

Công nghệ

Trước khi bạn biết nhà máy bia tại nhà là gì, bạn nên tự làm quen với quy trình công nghệ. Hãy bắt đầu với nguyên liệu thô:

1. Mạch nha. Hạt ngũ cốc đã nảy mầm và sấy khô. Được sử dụng để làm wort.
2. Nhảy lò cò.Thực vật cùng chi. Chất tannin có trong nó giúp điều chỉnh quá trình lên men và ngăn chế phẩm không bị chua.
3. Men bia. Một nhóm được hình thành bởi các loại nấm đơn bào sống ở trạng thái lỏng và nửa lỏng. Phân biệt giữa dạng tự nhiên và dạng trồng của men bia do E.K. Hansen, người đầu tiên sử dụng chúng để sản xuất bia. Trước ông, men đã được sử dụng để sản xuất đồ uống có bọt.

Các giai đoạn chuẩn bị đồ uống

Giai đoạn chuẩn bị

Kiểm tra sự hiện diện và số lượng cần thiết của tất cả các thành phần, sự sẵn sàng của thiết bị và sự sẵn có của các thùng rỗng cho thành phẩm. Ở giai đoạn này, tất cả các thiết bị đều được khử trùng. Điều này có thể được thực hiện bằng cách rửa kỹ bát đĩa bằng nước nóng và rửa tay bằng xà phòng. Sẽ dễ dàng hơn và an toàn hơn khi sử dụng các viên thuốc đặc biệt bán sẵn có chứa chất tẩy trắng. Khử trùng bát đĩa và thiết bị là một quá trình rất quan trọng. Nó phụ thuộc vào cách thực hiện chính xác của nó cho dù bạn sẽ có được đồ uống có bọt mong muốn hoặc nước nghiền ở đầu ra, từ đó không có gì tốt sẽ đến, ngoại trừ moonshine. Và điều này chắc chắn sẽ xảy ra khi nấm men hoang dã và các sinh vật gây bệnh xâm nhập vào rong.

Để có được thức uống chất lượng, tốt hơn hết bạn nên sử dụng nước đóng chai. Nếu không thể, bạn có thể dùng nước máy thông thường sau khi lắng trong 24 giờ. Thời gian này đủ để clo bị phong hóa hoàn toàn và kết tủa các tạp chất có hại khác. Nước lắng được đổ vào đĩa sạch bằng ống mỏng, không làm xáo trộn cặn.

Nửa giờ trước khi thêm men bia, chúng phải được pha loãng với nước ấm, nhưng không ấm hơn 28 ° C, theo các khuyến nghị trên bao bì.

Nấu rau củ

Đây là tên gọi của giai đoạn mà malt nghiền được trộn với nước nóng, kết quả là tinh bột chứa trong ngũ cốc được phân hủy thành maltose (đường mạch nha) và dextrose (D - glucose). Để làm cho cuộc sống dễ dàng hơn cho người mới bắt đầu, bạn có thể mua mạch nha ở dạng thành phẩm (nghiền nát). Nếu không có sản phẩm này gần đó, bạn sẽ phải tự nghiền hạt nảy mầm.

Quan trọng! Mạch nha thực sự cần được nghiền nhỏ và không được xay thành bột. Mạch nha xay sẵn bao gồm các mảnh hạt, luôn có vỏ, sự hiện diện của nó giúp lọc thành phần dễ dàng hơn

Nước có dung tích 25 lít được đặt trên bếp trong một bình tráng men hoặc không gỉ và đun nóng đến 80 ° C. Sau khi nghiền, malt được đổ vào túi vải hoặc gạc (bốn lớp), hạ nước nóng và đun sôi trong một giờ rưỡi ở nhiệt độ 61 - 72 ° C. Ở nhiệt độ này, sự phân hủy malt thành đường diễn ra mạnh hơn (sản lượng đường hoàn chỉnh hơn), làm tăng “độ” cho sản phẩm quê hương. Bằng cách tăng nhiệt độ lên 68 - 72 ° C, chủ nhân đạt được sự gia tăng mật độ của rong. Độ mạnh của bia giảm đi, nhưng hương vị trở nên đậm hơn.

Đun nóng hỗn hợp trong 90 phút sẽ làm phân hủy hoàn toàn tinh bột. Để xác minh điều này, một thử nghiệm iốt được thực hiện. Một lượng nhỏ húng quế được trộn trên đĩa trắng với vài giọt iốt. Nếu dung dịch chuyển sang màu xanh lam, tiếp tục nấu thêm 15 phút. Sau đó, nhiệt độ được tăng mạnh lên 80 ° C và chế phẩm được đun sôi trong 5 phút nữa, cho đến khi các enzym hoạt động hoàn toàn.

Túi đựng phần còn lại được lấy ra khỏi bình nấu và rửa bằng nước đun sôi (78 ° C) với lượng hai lít, rửa sạch phần còn lại của dịch chiết. Nước từ quá trình rửa được thêm vào wort. Phương pháp nghiền mạch nha này loại bỏ nhu cầu lọc và tiết kiệm đáng kể thời gian của chủ nhân.

Đun sôi húng quế

Chế phẩm thu được được đun sôi và thêm 15 gam hoa bia. Sau nửa giờ đun sôi, một liều hoa bia thứ hai được thêm vào với lượng tương tự. 40 phút nữa sẽ trôi qua và lần bổ sung cuối cùng của hoa bia (cùng 15 gam) sẽ được sử dụng, sau đó đun sôi tiếp tục trong 20 phút nữa. Toàn bộ công đoạn tiếp tục trong 90 phút, trong đó sản phẩm phải liên tục đun sôi.

Làm mát wort

Lúc này bán thành phẩm thu được cần được làm lạnh rất nhanh đến 25 ° C.Thời gian làm lạnh càng ít, sản phẩm càng ít có cơ hội “thu nạp” vi khuẩn có hại cho quá trình lên men hoặc nấm men dại. Để làm mát, bạn có thể sử dụng một cuộn dây điện tự chế với nước chảy bằng cách đặt nó vào một bát ngải cứu. Hoặc nhanh chóng nhúng bình này vào bồn nước đá, cố gắng không làm vật chứa bị lật trên đường đi. Bán thành phẩm đã nguội phải được đổ cẩn thận (qua vải thưa) vào thùng lên men.

Chúng tôi bắt đầu quá trình lên men

Men bia được nuôi theo đúng hướng dẫn về nhiệt độ và tỷ lệ quy định trên bao bì.

Trên một ghi chú! Men được lên men từ trên xuống và lên men từ dưới lên. Loại trước làm việc ở nhiệt độ rong 18 - 22 ° C, loại sau - trong khoảng từ 5 đến 16 ° C. Bia khác nhau trong cả hai trường hợp.

Phương pháp ngựa cổ xưa hơn. Nó đã được sử dụng trước khi phát minh ra máy làm lạnh. Ngày nay quá trình lên men hàng đầu tạo ra rượu ale của Anh, lambic của Bỉ, altbier của Đức, v.v.

Sản phẩm thu được trên cơ sở men lên men đáy có thể được bảo quản mà không cần thanh trùng trong 2 năm, lên men đỉnh - không quá sáu tháng.

Bia lên men từ đáy được gọi là bia lager. Các loại bia lager nổi tiếng nhất:

• rượu bia nhẹ của Mỹ;
• Ánh sáng Munich;
• Người Đức, người Bohemian và người Mỹ cổ điển;
• Viên bằng lăng;
• Bia đen Munich;
• Schwarzbier (bằng lăng đen).

Lên men bia

Thùng lên men được chuyển đến một nơi tối với nhiệt độ khoảng 25 ° C, được trang bị nút chống nước và giữ ở vị trí này trong 7-10 ngày, sau khoảng 6-10 giờ, quá trình lên men bắt đầu, sẽ tích cực tiến hành trong 2-3 ngày tiếp theo. Hành động này có thể được quan sát bởi sự hiện diện của bọt khí carbon dioxide trong vòng đệm nước. Hết thời gian mười ngày, sự giải phóng bọt khí trong bình nước dần dần biến mất. Quá trình lên men hoàn tất.

Cacbonat tự nhiên

Đường (8 gam / lít bia) được thêm vào các món ăn được chuẩn bị để đóng chai sản phẩm để bắt đầu quá trình lên men phụ, sẽ làm đầy đồ uống bằng carbon dioxide, cải thiện hương vị và tạo bọt. Giai đoạn này được gọi là quá trình cacbonat hóa tự nhiên. Sản phẩm được rót cẩn thận vào chai cùng với đường qua một ống, để nguyên cặn lắng dưới đáy thùng. Ống này phải ở giữa bình lên men, và nên hạ thấp đầu kia càng gần với đáy bình càng tốt, giảm tiếp xúc của bình với không khí.

Quan trọng! Men có thể tích tụ trên bề mặt hoặc lắng xuống đáy thùng chứa. Nếu chúng dính vào chai, sản phẩm sẽ bị vẩn đục.

Bát đĩa trống cách mép cổ 2 cm và bị tắc.

Các chai đầy được đặt trong phòng tối với nhiệt độ khoảng 20 ° C trong 20 ngày nữa, định kỳ mỗi tuần lắc các chai bên trong. Khi kết thúc quá trình phơi, các chai được đặt trong tủ lạnh. Bạn có thể lấy một mẫu. Nhưng nếu bạn để đồ uống chín thêm một tháng nữa, nó sẽ trở nên ngon hơn rất nhiều.

Cacbonat cưỡng bức

Sử dụng cacbon hóa nhân tạo hoặc cưỡng bức bia trong các thùng, tàu đặc biệt để chứa và vận chuyển đồ uống có ga. Cổ két được trang bị một van đặc biệt. Bộ phân phối, được nối bằng ống với hộp carbon dioxide, được đặt trên van của thùng chứa, cố định vào vị trí và bằng cách xoay cần trên bộ phân phối, van đầu vào sẽ mở ra. Carbon dioxide xâm nhập vào bình dưới áp suất, làm bão hòa đồ uống yêu thích của bạn bằng các bong bóng.

Nhà máy bia tự làm

Nếu mong muốn nấu bia đã trở nên không thể cưỡng lại, bạn cần phải có các thiết bị cần thiết. Lựa chọn hợp túi tiền và hợp túi tiền nhất trong trường hợp này sẽ là sản xuất thiết bị bằng chính tay bạn. Điều này yêu cầu một nồi hoặc bể thép không gỉ có nắp đậy.

1. Sau khi lùi lại 50 mm so với đáy bể, một lỗ được khoan trên thành bể để lắp van xả. Đường kính của nó phải sao cho nó có thể luồn nửa inch vào tường. Bộ chuyển đổi DN 15 * 15 mm được vặn vào lỗ kết quả. Từ bên trong chảo, nó được cố định bằng đai ốc; từ bên ngoài, chúng tôi vặn một vòi có miếng đệm silicone niêm phong vào bộ chuyển đổi.Phía trên vòi, (có thể ở giữa bể), một nhiệt kế được gắn theo cách tương tự.
2. Tiếp theo, chúng tôi làm một hệ thống lọc từ một ống đồng và các phụ kiện. Kích thước bên ngoài của khung này phải vừa với chu vi của đáy bể với một số lề. Các ống được cắt đến một nửa đường kính bằng máy mài, các gờ được loại bỏ bằng giấy nhám. Sử dụng các cút đồng có cùng đường kính, một hình chữ nhật khép kín với một bên hông được lắp ráp từ các ống đã cắt. Dễ dàng nhất để kết nối các đường ống với cút và tees trên đinh tán bằng cách sử dụng đinh tán. Đường kính ống, cút và te được lựa chọn chính xác cung cấp một kết nối khá chặt chẽ. Một ống cong có đai ốc liên hợp DN 15 mm được kết nối với tee, được đặt trên ống tee, sau đó ống này được mở rộng để giữ đai ốc. Hệ thống lọc đã sẵn sàng. Nó kết nối với bộ chuyển đổi trên một vòi bên trong bể.
3. Máy làm mát hoặc tủ lạnh, hoặc đơn giản hơn - một cuộn dây thông thường. Nó rất dễ làm từ cùng một ống đồng hoặc ống kim loại bằng thép không gỉ. Chỉ cần cuộn một đường ống hoặc ống kim loại theo hình xoắn ốc xung quanh một số mẫu: thùng nhỏ, ống cắt hoặc thùng thông thường. Kích thước của nó phải cho phép nó được ngâm trong một bể làm mát bằng rong. Cả hai đầu của cuộn dây được dẫn ra ngoài mép trên của bể và được trang bị ống lót với đai ốc liên hợp. Các ống bọc được chèn chặt vào các ống hoặc các đầu của ống kim loại cuộn và được uốn để tạo thành một kết nối chặt chẽ. Máy làm lạnh đã sẵn sàng. Cấp và xả nước được tổ chức bằng các ống cao su (ống cao su bằng vải) có kích thước phù hợp với các ren cho các đai ốc cố định của cuộn dây.

Khi kết thúc công việc, bạn sẽ trở thành chủ nhân hạnh phúc của một thiết bị khá ổn, chi phí của nó sẽ khó vượt quá 2.000 rúp.

Tiêu chí chọn nhà máy bia mini

Quá trình nấu bia luôn được coi là rất khó và mất thời gian để thực hiện tại nhà. Có lẽ những người đam mê kinh doanh này thực sự có thể làm được. Họ phải tự chế tạo thiết bị, tìm kiếm nguyên liệu thô, hoặc thậm chí tự trồng (trừ men). Giờ đây, bạn có thể mua một bộ tất cả mọi thứ bạn cần để tạo ra kiệt tác của mình với giá cả phải chăng. Có rất nhiều dịch vụ lắp đặt tại nhà trên thị trường khiến người mới bắt đầu khó có thể hiểu được ưu và nhược điểm của chúng. Để không mắc phải sai lầm, chúng ta hãy cùng xem xét các tiêu chí chính để lựa chọn bộ thiết bị cần và đủ.

Ngũ cốc và chiết xuất bia

Trên đây là phương pháp điều chế bia hạt. Các chuyên gia gọi nó là ngũ cốc. Đề án như sau:

• đầu tiên bạn cần chuẩn bị mạch nha: nảy mầm và làm khô các hạt lúa mì, lúa mạch đen hoặc lúa mạch, nghiền chúng (không thành bột);
• xoa wort;
• thêm hoa bia (hop);
• thêm men và kiểm soát quá trình lên men trong một tuần, duy trì nhiệt độ ở 24 - 25 ° C và quan sát các bọt khí cacbonic trong nước bịt kín;
• rót sản phẩm vào chai mà không làm xáo trộn cặn trong thùng lên men;
• thêm đường hoặc dextrose, nút các đĩa và để thành cacbonat trong 20 ngày;
• chuyển đồ uống đã hoàn thành vào tủ lạnh và để nó chín trong một tháng nữa.

Bây giờ chúng ta hãy xem xét quá trình sản xuất bia chiết xuất. Nó khác với ngũ cốc nguyên hạt bằng cách sử dụng chiết xuất mạch nha làm sẵn thu được bằng cách khử nước của dịch bia thành phẩm. Nó có thể là bột hoặc xi-rô. Người mới bắt đầu nhận được một bán thành phẩm, phải được pha loãng trong nước theo hướng dẫn, và bắt đầu làm việc. Hơn nữa, trích xuất có thể đã được nhảy. Trong trường hợp này, tiếp tục pha loãng với nước sạch, thêm men vào, đậy chặt nắp, đậy nắp cách thủy và để bình lên men trong phòng tối có nhiệt độ 24 - 25 ° C, định kỳ quan sát bọt nước trong bình.

Phương pháp chiết xuất để chuẩn bị thức uống đơn giản hơn nhiều và không tốn nhiều công sức như ngũ cốc. Nếu một người mới bắt đầu muốn thử hương vị của thức uống trong tương lai, anh ta có thể chọn một chiết xuất chưa qua hoa bia và thêm hoa bia theo sự lựa chọn và hiểu biết của mình, tuân theo một công thức nhất định hoặc phát minh ra công thức của riêng mình.Các loại chiết xuất và hoa bia khác nhau được bán trên thị trường, vì vậy vẫn có một yếu tố sáng tạo trong phương pháp chiết xuất, mặc dù không ở quy mô như trong ngũ cốc.

Chọn một nhà máy bia chiết xuất

Để hiểu cách chọn lắp đặt phù hợp, người mới bắt đầu nên tìm hiểu chi phí của một mô hình cụ thể là bao nhiêu và mức tối thiểu cần thiết của thiết bị và thành phần là gì, nếu không có điều đó thì không thể tưởng tượng được khi bắt đầu quá trình khai thác:

1. Trước hết, cần có một bình để lên men - một bình lên men, ở phần dưới của nó có gắn van xả và nắp được trang bị một lỗ mở để gắn con dấu nước.
2. Bẫy nước là một thiết bị mà qua đó carbon dioxide thoát ra khỏi chất lên men trong quá trình lên men. Gắn với con dấu.
3. Nhiệt kế để điều chỉnh nhiệt độ lên men trong một phạm vi nhất định. Nhiệt kế LCD trên băng dính đã chứng tỏ bản thân rất tốt. Nó được dán vào bên ngoài của máy lên men. Rất thoải mái.
4. Tỷ trọng kế. Thiết bị dùng để đo mật độ của rong. Trong trường hợp của chúng tôi, nó quyết định độ mạnh của bia.
5. Xi phông tràn. Nó được sử dụng để thoát thành phẩm mà không làm xáo trộn cặn.
6. Viên khử trùng. Xử lý các món ăn để diệt vi khuẩn và nấm men là điều cần thiết để có một thức uống chất lượng. Thuốc viên clo được bán riêng và không đắt.
7. Dụng cụ nấu ăn cho thành phẩm. Bất cứ thứ gì có thể được đậy kín sẽ làm được: chai nước ngọt bằng nhựa, hộp thủy tinh để kéo nút chai, chai thủy tinh không có ren.Sau đó được niêm phong bằng nút chai bằng cách sử dụng một thiết bị đặc biệt - máy đóng nắp, hoạt động trên nguyên tắc của một máy để ghép các lọ thủy tinh.

Trong số các thành phần trong bộ sản phẩm, luôn có một gói có chiết xuất mạch nha khô hoặc lỏng, có thể đã được ngâm hoặc chưa ngâm. Trong trường hợp sau, bạn cũng sẽ cần đến các bước nhảy. Men và dextrose (đường) được mua riêng để tăng lực hấp dẫn của wort và cacbonat bia. Bộ sản phẩm có hướng dẫn chi tiết để chuẩn bị bọt chiết xuất.

Chọn một nhà máy sản xuất ngũ cốc

Để chuẩn bị sản phẩm theo phương pháp nguyên hạt, các thiết bị sau được thêm vào bộ thiết bị được liệt kê của bộ chiết:

1. Một vật chứa để đun sôi wort và thêm hoa bia, được gọi là ấm wort. Đây thường là loại nồi inox có nắp và có vòi.
2. Trong những bộ dụng cụ cao cấp và đắt tiền hơn, một hệ thống lọc, một nhiệt kế, bộ làm nóng sơ bộ, một máy bơm tuần hoàn, điều khiển tự động và những thứ hữu ích khác được cung cấp.
3. Máy xay mạch nha.
4. Thiết bị làm mát Wort. Cuộn ren bằng đồng hoặc thép không gỉ cho đầu vào và đầu ra nước lạnh. Nó được nhúng trực tiếp vào thùng ủ bia, một đầu nối với nước, với vòi thứ hai nước được xả ra cống.
5. Cánh khuấy Wort.

Danh sách thành phần bắt đầu với hỗn hợp mạch nha hoặc mạch nha. Sau đó, hoa bia, men bia, dextrose và tất cả các viên khử trùng giống nhau được thêm vào. Những người thợ thủ công có kinh nghiệm sử dụng thêm các nguyên liệu để làm rõ thức uống, tảo rêu Ailen,… Ngoài ra, cần có hướng dẫn chi tiết về cách làm bia hạt. Bạn cần có một thang đo mạch nha và một thang đo thật chính xác để đo lượng hoa bia bạn cần.

Chọn một sản phẩm theo giá cả

Giá thành của sản phẩm là yếu tố chính ảnh hưởng đến quyết định mua hay không mua. Khi chọn một mô hình cho phương pháp chiết xuất để chuẩn bị đồ uống, bạn nên nghĩ đến thực tế rằng đây không gì khác hơn là một cái thùng, thường là một cái bằng nhựa, có vòi gần đáy và một lỗ trên nắp. Và đó là nó! Theo quy định, đây là những thiết bị ngân sách có giá không quá 3000 rúp.

Bộ ngũ cốc giả định, ít nhất, có sự hiện diện của một hộp đựng bằng thép không gỉ, với cùng một vòi và nhiệt kế trong cơ thể. Điều mong muốn là các thành của thùng chứa không quá mỏng. Sau đó, bình sẽ tồn tại lâu hơn, và các quá trình nhiệt sẽ chạy trơn tru hơn. Ở đây sự chênh lệch giá sẽ đáng kể. Bộ máy đơn giản nhất cho phương pháp nguyên hạt, có tính đến chi phí của bể chứa, sẽ khiến người mua phải trả 40.000 rúp.Nếu đây là thiết bị có vách kép (áo hơi nước), bộ lọc, máy làm lạnh chìm, máy bơm tuần hoàn và điều khiển điện tử, hãy nấu ít nhất 100.000 rúp cho thùng chứa 10 lít và tối đa 300.000 rúp cho thùng 50 lít. Vì vậy, với mong muốn cháy bỏng nhất, bạn sẽ phải tính đến khả năng của mình. Nếu bộ dụng cụ này được mua cho một doanh nghiệp, thì nó rất đáng để loại bỏ. Trong những trường hợp khác, tốt hơn là bạn nên tìm kiếm thứ gì đó có giá cả phải chăng hơn.

Nhà sản xuất bia hàng đầu

Sẽ có lợi hơn nếu mua bất kỳ mặt hàng gia dụng nào từ các nhà sản xuất tốt nhất. Người mẫu đến từ Đức nổi tiếng với chất lượng cao và thiết kế và thành phần. Braumeister 20 L, một khu phức hợp hoàn toàn tự động để chuẩn bị đồ uống theo cách hạt, với ấm đun nước điện. Bạn chỉ cần cho các thành phần vào đó và chọn một chương trình. Máy sẽ làm phần còn lại.

Hoa Kỳ tại thị trường này được đại diện bởi BrewDemon, Mr. Bia, FastFerment, được làm theo hình ảnh và sự giống như các đơn vị công nghiệp. Sự phổ biến của các mô hình này là do khả năng sản xuất chu đáo của chúng. Thân máy lên men được chế tạo dưới dạng CCT - một bể hình trụ-hình nón làm bằng nhựa. Hình dạng này cho phép bạn tạo ra một sản phẩm chất lượng cao, do thực tế là men, đã tự luyện ra, chìm vào phần hình nón của thân và không rơi vào chai khi đóng chai.

Nga cũng theo kịp các cường quốc bia trên thế giới, giới thiệu các mô hình phổ biến của mình: Bia Zavodik, Beerwivgem, Bavaria và các loại khác. Séc InPinto, Hungary Brewie và Slovenian Brewiks nhận được đánh giá tốt nhất của khách hàng. Trong số các mẫu ngũ cốc của Trung Quốc, Easy Brew 50 lít với chu trình lập trình đáng được quan tâm.

Có rất nhiều nhà sản xuất cài đặt chất lượng. Một số dựa vào sự đơn giản của thiết bị, phù hợp hơn với người mới bắt đầu, những người khác tập trung vào người dùng nâng cao quan tâm đến chất lượng công việc cao của họ, trong khi những người khác quảng cáo hàng hóa của họ với chi phí thấp. Người mua sẽ quyết định mua sản phẩm của công ty nào tốt hơn. Để đưa ra lựa chọn đúng đắn, cần lắng nghe lời khuyên của những người có kinh nghiệm sử dụng thiết bị đó.

Các đặc điểm khác của nhà máy bia gia đình

Những gì khác bạn nên chú ý khi mua:

1. Kích thước nhà máy phụ thuộc vào kích thước của máy lên men, (mô hình chiết xuất) hoặc wort. Thể tích tối thiểu cho chất lên men là 8 - 10 lít. Một thiết bị như vậy là khá phù hợp cho một nhà bếp trong một căn hộ tiêu chuẩn. Hơn nữa, thể tích tăng lên theo các cấp độ khác nhau, lên đến 50 lít. Thể tích hơn 50 lít đối với một mô hình gia đình có lẽ là quá lớn. Tuy nhiên, đây là công việc kinh doanh của một bậc thầy. Nếu bạn có nơi đặt thiết bị và ai có thể sử dụng sản phẩm với khối lượng như vậy, thì tại sao không
2. Về mặt cấu trúc, các thiết bị có thể thu gọn và đúc sẵn. Vì việc thực hành "độc dược" không phải là hàng ngày, nên tùy chọn đóng mở có vẻ thích hợp hơn. Tuy nhiên, không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy. Thiết bị trước hết phải được niêm phong. Nếu bể có thể đóng lại được, điều kiện này nhất thiết sẽ bị vi phạm theo thời gian do phớt bị mòn hoặc bị phá hủy thân tại khớp.
3. Thiết kế. Nếu người mua chỉ quan tâm đến quy trình thì có thể bỏ qua tiêu chí này. Một mô hình như Beer Zavodik Standart, hoặc Brewery.Ru, không gì khác hơn là một chiếc xô nhựa có vòi và nắp, khá phù hợp. Nếu một trong những người bạn của bạn yêu thích công việc kinh doanh này, bạn có thể cho anh ấy một lựa chọn thiết kế cho ngày kỷ niệm của anh ấy. Nó có thể là một thùng gỗ cách điệu, một mô hình cao cấp Beervingem bằng nhựa của Nga, hoặc một thùng tương tự của nhà sản xuất Séc Inpinto (Premium, Bar, Standart).Các thiết bị của nhà sản xuất FastFerment của Mỹ có vỏ bằng nhựa, dưới dạng ckt (bể hình trụ-hình nón), trông rất thú vị và rất công nghệ. Tùy chọn này trông tuyệt vời. Người may mắn nhận được món quà như vậy sẽ có thể cảm thấy mình giống như một nhà giả kim thời trung cổ.
4. Trang thiết bị. Ngoài bộ lên men của con dấu nước và dịch chiết cho trải nghiệm pha đồ ​​uống đầu tiên, bộ phân phối có thể bao gồm: một cánh khuấy để trộn chế phẩm. ống để thoát nước thuốc thành phẩm, chất khử trùng để rửa và làm khô chai và bản thân các chai lọ thành phẩm. Thông thường, bộ sản phẩm bao gồm chai nhựa.Mô hình InPinto 2010 bao gồm các chai gốm với nút chặn kéo. Một món quà tuyệt vời.
5. Thời gian ủ tối đa và tối thiểu. Phương pháp chiết xuất ít tốn công và kéo dài từ 4 đến 28 ngày, tùy thuộc vào khối lượng của chất lên men, chất lượng của thành phần và loại cacbonat hóa (tự nhiên hoặc cưỡng bức). Điều này không bao gồm thời gian chín cuối cùng. Phương pháp hạt dài hơn. Sẽ mất thời gian để nấu mạch nha và đun sôi mạch nha.

Đánh giá các mẫu chất lượng từ các nhà máy bia gia đình

Chúng tôi trình bày tổng quan về các mô hình chất lượng vào năm 2020, dựa trên đánh giá của khách hàng và ước tính của chuyên gia.

Brewery.Ru light

Vị trí thứ mười trong bảng xếp hạng do Brewery.Ru light chiếm giữ. Bản thân cái tên cho thấy thiết bị này được sản xuất tại Nga. Bộ giao hàng bao gồm một máy lên men nhựa 30 lít, hoàn chỉnh với nhiệt kế và nút chống nước. Ngoài ra, mẫu xe còn được trang bị một gói chiết xuất chất lỏng Inpinto Pilsner nặng kg và 1 kg dextrose. Một người mới bắt đầu chỉ có thể mua và bắt đầu. Hướng dẫn chi tiết được cung cấp trên bề mặt của thiết bị lên men. Giá trung bình của một bộ: 2500 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Bia Zavodik standart

Dòng thứ chín của bảng xếp hạng được thực hiện bởi một bộ máy 30 lít với các thành phần cần thiết từ công ty bia Zavodik của Nga. Một mô hình ngân sách rất đơn giản với quá trình cacbonat hóa tự nhiên. Được cung cấp hoàn chỉnh với chiết xuất chất lỏng, dextrose và chất khử trùng. Thiết bị lên men nhựa được bổ sung với một nhiệt kế, tỷ trọng kế với xi lanh, vòng đệm nước, ống lọc và xi phông tràn có ngăn chứa. Kích thước nhỏ 41 * 41 * 41 cm, trọng lượng - dưới 5 kg. Giá trung bình: 3190 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Bộ FestFerment Delux

Ở vị trí thứ 8 trong bảng xếp hạng là đại diện của Hoa Kỳ FestFerment Delux Kit. Mô hình này được phân biệt bởi khả năng sản xuất được suy nghĩ kỹ lưỡng. Bình lên men chất dẻo có thể tích 30 l được chế tạo dưới dạng một thùng hình trụ - hình nón (CCT). Hình dạng này được đưa ra cho các thiết bị công nghiệp để bẫy nấm men thải và các sản phẩm phụ khác của quá trình lên men ở phần dưới của nón lên men, ngăn cản sự kết tủa xâm nhập vào thành phẩm khi rót vào chai. Bộ sản phẩm bao gồm một hộp đựng đặc biệt để lấy cặn và men. Nó được kết nối với van xả. Tất cả các chất cặn không cần thiết có thể được rút hết. Thiết kế này cho phép bạn lên men chính và phụ (cacbon hóa) trong một bình và có được thức uống chất lượng cao. Giao hàng bao gồm chiết xuất chất lỏng và dextrose, chất khử trùng, máy rửa chai, 100 miếng nắp vương miện và một máy ghép nối. Giá trung bình: 8400 rúp. Theo người mua, mô hình có giá trị tốt nhất đồng tiền.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

BrewDemon basic Plus

Vị trí thứ bảy trong danh sách của chúng tôi được chiếm bởi một đại diện khác của Bắc Mỹ, phức hợp trích xuất BrewDemon basic Plus. Giống như mô hình trước, nó có một cct lên men nhựa với thể tích 11 lít. Được trang bị keo đựng nước, nhiệt kế tự dính, chai nhựa 1 lít (8 chiếc.) Cho thành phẩm, có cùng số lượng nhãn mác, chiết chất lỏng Hillfire Deep Ale Plus. Giá trung bình: 6800 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

InPinto Premium

Thứ sáu trong danh sách của chúng tôi là mô hình từ Cộng hòa Séc InPinto Premium.Đây là một tàu nhựa chín lít cho ngành công nghiệp khai thác, được làm dưới dạng một thùng gỗ sồi. Người mua khẳng định thức uống được pha trong thiết bị này không thua kém bia Tiệp nổi tiếng về hương vị, màu sắc hay bọt. Bộ sản phẩm bao gồm: một lon có chiết chất lỏng, men, chất khử trùng nhiệt kế LCD, nút đậy nước, cánh khuấy, chai PET. Giá trung bình của một bộ là 5600 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Ông. Bộ dụng cụ cao cấp bia

Ở vị trí thứ năm trong bảng xếp hạng của chúng tôi, bộ máy Mỹ - Mr. Bia cao cấp Kit. Đây là một mẫu bếp nhỏ được làm bằng nhựa cứng, cách điệu như một chiếc thùng gỗ. Được trang bị một vòi và một nắp. Phần đáy được làm bằng bể chứa men thải và bùn, do đó, chúng sẽ không xâm nhập vào thành phẩm. Bộ sản phẩm bao gồm hỗn hợp bia và một túi men để làm bia nhẹ, chất khử trùng, mô tả chi tiết quy trình, hướng dẫn trên đĩa DVD, nhiệt kế LCD, cánh khuấy bằng kim loại và chai nhựa (8 chiếc). Chi phí trung bình của một bộ: 6500 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Beervingem Premium

Đứng thứ 4 trong bảng xếp hạng là Beervingem Premium. Bộ sản xuất tại Nga với thùng lên men bằng nhựa, cách điệu như gỗ sồi. Nó có một gói rất tốt, bao gồm một nút chống nước, một nhiệt kế, hai loại chất lỏng chiết xuất và một chất khử trùng. Ngoài ra, nhà cung cấp đã tặng kèm thêm 80 chiếc. nắp vương miện, kẹo mút và dextrose để cacbonat hóa và hương liệu, xi phông tràn. Giá trung bình: 15.500 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Tấm nền SS Brewtech

Ở vị trí thứ ba là sản phẩm của công ty hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất minifermenters, nhà sản xuất tấm nền nổi tiếng của Mỹ SS Brewtech. Một khu phức hợp như vậy phù hợp cho cả người mới bắt đầu và một bậc thầy có kinh nghiệm. Giá trung bình là 21,900 rúp. Thoạt nhìn, điều này là rất nhiều. Nhưng với số tiền này, người mua sẽ nhận được một máy lên men có đáy hình nón để thu cặn và men thải. Thân thùng, được làm bằng thép không gỉ, sẽ phục vụ chủ sở hữu trong nhiều năm. Bộ lên men đi kèm với:

• trích xuất;
• một kg dextrose;
• một cái thìa để khuấy wort;
• muỗng phân phối dextrose;
• nhiệt kế và phớt nước;
• máy dán chai;
• chất khử trùng bát đĩa;
• ống silicone để xả sản phẩm.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Tốt ấm Praha

Người mua đã dành vị trí thứ hai cho bộ máy Nga Dobry Zhar Praha. Một mô hình tự động dành cho những thợ thủ công có kinh nghiệm, những người thích phương pháp hạt để tạo ra một thức uống có bọt. Thùng bằng thép không gỉ có thể tích 35 lít, loại bỏ khả năng bám dính của sản phẩm, dễ vệ sinh, trung tính về mặt hóa học. Sự hiện diện của 10 chương trình tiêu chuẩn và 40 chương trình người dùng cho phép bạn sản xuất một sản phẩm đảm bảo chất lượng với tiết kiệm đáng kể thời gian của người làm chủ. Gói bao gồm:

• bể wort có nắp, màn hình, bộ phận làm nóng;
• silo mạch nha có rây;
• máy làm lạnh làm mát bằng nước;
• bộ lọc bazooka;
• ống tràn để thoát nước rong;

Ngay cả một người không quen thuộc với các công nghệ tiên tiến cũng có thể tìm ra đơn vị điều khiển và các chương trình. Việc kiểm soát nấu bia và hâm nóng chính xác được kiểm soát bởi một nhiệt kế được tích hợp trong bộ điều khiển. Mô hình này được trang bị một máy bơm có điều khiển để nghiền mạch nha và trộn dịch mạch, một bể nghiền bằng thép không gỉ. Giá trung bình của chiếc huy hoàng này là 51.000 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Bavaria 30 l với thiết bị Wi-Fi

Những đánh giá tốt nhất của khách hàng và vị trí đầu tiên trong bảng xếp hạng đã được trao cho máy tự động nấu bia hạt Bavaria 30 lít của Nga, với chức năng điều khiển và giám sát việc chuẩn bị đồ uống từ một truy cập từ xa. Quá trình nấu ăn với thiết bị này càng đơn giản càng tốt. Quá trình nghiền và đun sôi tiếp theo diễn ra trong một bể thép không gỉ. Tự động hóa cho phép bạn kiểm soát tất cả các giai đoạn từ tạm dừng nhiệt độ cho đến khi giới thiệu các bước nhảy. Bạn có thể kiểm soát hành động từ tài khoản cá nhân của mình hoặc sử dụng ứng dụng di động. Chi phí trung bình của thiết bị là 51,900 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Tóm tắt xếp hạng nhà máy bia

Tên nhà máy bia	Thông số kỹ thuật	giá trung bình
Bavaria 30 l. với khối Wi-Fi Nga	Đầu ra Wort - 10 l Công suất - 2500 W Thể tích nồi hơi - 30 l Cân nặng - 13,3 kg Kích thước - 350 x 470 mm Sản lượng mỗi chu kỳ wort, l - 10 lít Trọng lượng làm đầy thùng nghiền tối đa - 3,5 kg Công suất tiêu thụ - 0,8 - 1,5 kW Rủi ro trên chốt trung tâm tương ứng với khoảng - 8, 13, 17 lít Bơm hiệu suất cao: lên đến 600 lít / giờ;	51.900 RUB
Sự ấm áp tử tế ở Prague Nga	Làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm AISI 304; đơn vị điều khiển lập trình với 40 người dùng và 10 chương trình làm việc tiêu chuẩn; nhiệt kế tích hợp vào bộ phận điều khiển; máy làm lạnh hiệu quả chìm; Phần tử gia nhiệt cho 2,5 kV; máy bơm có điều khiển Wester; bể nghiền cho 6 kg malt có đáy nâng lên;	51.000 RUB
SS Brewtech backet USA	Vật liệu: thép không gỉ; hỗn hợp bia bao gồm; loại chiết xuất khô; cacbonat hóa tự nhiên; con dấu nước và nhiệt kế bao gồm; kích thước 52,07x31,75x31,75 cm; trọng lượng 5,44 kg; Bộ sản phẩm còn bao gồm: 1 kg dextrose, dụng cụ định lượng, chất tẩy rửa và khử trùng, phễu, ống silicone, thìa định lượng đường, máy ghép đường; thìa khuấy; bao gồm mũ vương miện.	21.900 RUB
Beervingem Premium Nga	Keg thể tích 30 l; vật liệu nhựa; có một hỗn hợp bia; cacbonat hóa tự nhiên; loại chiết xuất là chất lỏng; có con dấu nước; có máy ghép mép; có thìa khuấy; có công suất đo lường; bộ sản phẩm còn có: chiết xuất Muntons Premium 1,5 kg và Muntons Gold 3 kg; 80 chiếc mũ miện; chất khử trùng Star San HB - 100 ml, DEO-Chlorine, kẹo mút Muntons - 160 g; dextrose gói 1 kg và 250 g; xi phông tràn	15500 RUB
Ông. Bia cao cấp Kit USA	thể tích thùng 8,5 l; Chất liệu: Nhựa; thời gian ủ bia tối thiểu 7 - 28 ngày; có một hỗn hợp bia; cacbonat hóa tự nhiên; loại chiết xuất là chất lỏng; có nhiệt kế; có thìa khuấy; chai bao gồm; chất liệu của chai là nhựa; không có wort trong bộ. Thông tin thêm: bộ còn bao gồm: DVD hướng dẫn, 8 chai nhựa 1 lít.	6500 RUB
InPinto Premium Cộng hòa Séc	Keg khối lượng 9 l; vật liệu nhựa; thời gian ủ bia tối thiểu từ 4 - 21 ngày; có một hỗn hợp bia; cacbonat hóa tự nhiên; loại chiết xuất là chất lỏng; có nhiệt kế; có thìa khuấy; chai bao gồm; chất liệu của chai là nhựa; không có wort trong bộ.	5600 RUB
BrewDemon basic Plus USA	Keg khối lượng 11 l; Chất liệu: Nhựa; thời gian làm bia tối thiểu từ 7 - 14 ngày; có một hỗn hợp bia; cacbonat hóa tự nhiên; loại chiết xuất là chất lỏng; có con dấu nước; có nhiệt kế; chai bao gồm; chất liệu của chai là nhựa; wort không được bao gồm; kích thước (HxWxD) 40x22x22 cm. Thông tin thêm. Bộ sản phẩm còn gồm: 8 chai 1 lít, 8 miếng dán hàng hiệu, chiết xuất Hellfire Deep Red Ale Plus.	6800 RUB
FestFerment Delux Kit Hoa Kỳ	Keg thể tích 30 l; Chất liệu: Nhựa; cacbonat hóa tự nhiên; loại chiết xuất là chất lỏng; có con dấu nước; có nhiệt kế; có thìa khuấy; có công suất đo lường; Bao gồm phích cắm Crown; wort không được bao gồm; kích thước (HxWxD) 90x37,5x37,5 cm; trọng lượng 4,8 kg; thông tin thêm khả năng thực hiện quá trình lên men chính và phụ trong một thùng chứa; tháo vặn thùng chứa để thu gom cặn lắng; Bộ sản phẩm còn bao gồm: dụng cụ súc rửa bình sữa - model VINATOR, giá phơi bình sữa (45 cái), dụng cụ đóng nắp bình thủ công có núm vặn và 100 nắp, tỷ trọng kế, nước khử trùng Chemipro OXI; Roquette dextrose, chiết xuất Coopers.	8400 RUB
Bia Zavodik nổi bật Nga	Keg khối lượng 33 l Chất liệu: Nhựa thời gian ủ tối thiểu từ 21 ngày hỗn hợp bia bao gồm cacbonat tự nhiên chiết xuất loại chất lỏng có một con dấu nước có một nhiệt kế có một cái thìa khuấy wort không được bao gồm kích thước (HxWxD) 41x41x41 cm; Trọng lượng 4,7 kg Thông tin thêm: ống lọc, tỷ trọng kế có xi lanh, xi phông tràn có giá đỡ; chất khử trùng Deo-clo, dextrose (1 kg + 250 gr.)	3190 RUB
Nhà máy bia. Ru light Russia	Keg thể tích 30 l; Chất liệu: Nhựa; thời gian pha chế bia tối thiểu từ 6 - 16 ngày; có một hỗn hợp bia; cacbonat hóa tự nhiên; loại chiết xuất là chất lỏng; có con dấu; có nhiệt kế; wort không được bao gồm; kích thước (HxWxD) 36x38x38 cm; trọng lượng 3 kg; Thông tin thêm: Inpinto Pilsner chiết xuất 1 kg - 2 chiếc, dextrose 1 kg.	2500 RUB

Các loại bia có màu sắc, hương vị và độ mạnh khác nhau rất đa dạng đến mức thoạt đầu ý tưởng về việc nấu bia tại nhà có vẻ vô lý. Tuy nhiên, số lượng người hâm mộ hoạt động hấp dẫn này ngày càng đông đảo hàng năm. Đây là sự sáng tạo ở dạng tinh khiết nhất của nó, nhờ đó bạn có thể có được một thức uống độc nhất chỉ dành cho bạn và những người trong giới của bạn. Ngoài ra, không giống như một sản phẩm của cửa hàng, được làm từ cái gì không ai biết, không rõ bởi ai và trong điều kiện vệ sinh nào, bạn đang chuẩn bị một sản phẩm mà bạn biết tất cả mọi thứ và bạn có thể uống nó mà không sợ hãi.

Đây là một ý tưởng kinh doanh hay hoặc một biến thể của việc mở rộng một lĩnh vực kinh doanh hiện có, bởi vì nhân loại đã uống bia trong vài thiên niên kỷ và sẽ không từ bỏ thú vui này. Điều gì sẽ xảy ra nếu đây là doanh nghiệp của bạn và tương lai của bạn? Để tìm hiểu, bạn nên đưa ra quyết định, mua một nhà máy bia tại nhà và pha đồ ​​uống yêu thích của bạn. Trang web của chúng tôi sẽ giúp bạn không mắc phải sai lầm khi lựa chọn một mô hình phù hợp.