Những cặp đôi tốt nhất cho năm 2020

Tandoor ở các quốc gia Caucasus hoặc Trung Á đã được sử dụng để nấu ăn từ thời cổ đại. Ở phần châu Âu của Nga, nó chỉ đang trở nên phổ biến, thay thế các món nướng hoặc đồ nướng. Có lẽ quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn nếu không có giá các sản phẩm đất sét khá cao và kích thước lớn của chính những người thợ rèn. Nhưng ngày nay các nhà sản xuất đã học cách chế tạo ra những mẫu máy nhỏ gọn có mức giá trung bình. Và nhiều người Nga đã mua lại những ngôi nhà nông thôn, nơi có một nơi cho một thiết bị mà bạn có thể thưởng thức ẩm thực phương Đông cho bản thân và khách. Xem xét những gì giao dịch cung cấp ngày hôm nay và xác định tandoor sẽ là tốt nhất.

Nguyên lý hoạt động

Trước khi đến cửa hàng để mua một sản phẩm mới, bạn nên hiểu lý do tại sao nó được sử dụng, cách hoạt động và liệu nó có cần thiết hay không. Tuy nhiên, giá thành của sản phẩm vẫn còn xa so với ngân sách.

Tandoor được dùng để nấu thịt và các món ăn khác trên ngọn lửa trần. Đó là một cái vại sành lớn, có thành dày và miệng rộng.

Không giống như thịt nướng, quá trình xử lý nhiệt diễn ra không phải do quá trình chiên, mà do quá trình mòn. Tất cả các món ăn đều vô cùng ngon ngọt, nướng đều. Đồng thời, các sản phẩm vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi.

Tandoor cổ điển được sưởi ấm bằng gỗ. Chúng được đặt ở phần dưới của thùng chứa thông qua một nắp đặc biệt. Sau khi gỗ cháy hết và các bức tường bằng đất sét tự nhiên được nung nóng, thức ăn đã chuẩn bị được đặt vào bên trong. Sau 20-30 phút, món ăn hoàn thành có thể được phục vụ. Có thể là thịt nướng, thịt hoặc gia cầm nướng, cơm thập cẩm, bánh mì hoặc bánh dẹt. Gốm sứ, tỏa nhiệt, làm nóng chúng từ mọi phía. Ngày nay, quy trình trong lò nướng hiện đại hoặc tủ nấu đa năng được gọi là 3D.

Hiện nay, việc sản xuất các tandoors điện đã được thành lập. Theo người mua, sản phẩm ẩm thực mất đi một phần vị ngon, không có mùi thơm nhẹ của khói. Tuy nhiên, những thiết bị như vậy rất mạnh và chúng có thể được lắp đặt trong nhà.

Những lợi ích

Nhiều người đang tự hỏi tại sao phải mua một tandoor đắt tiền khi có tiệc nướng. Sự khác biệt trong xử lý nhiệt đã được đề cập ở trên. Không nghi ngờ gì nữa, các sản phẩm ẩm thực từ lò nướng ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với các sản phẩm nấu trên bếp nướng. Tuy nhiên, cũng có một số lợi thế.

• Khối lượng món ăn đã nấu. Trong tandoor, bạn có thể nấu tối đa 20 kg thịt nướng cùng một lúc. Nướng một chân cừu, cả gia cầm và thậm chí cả một con lợn sữa mà không gặp nhiều khó khăn.
• Tốc độ. Ngay cả những miếng thịt lớn cũng được nướng trong nửa giờ. Bạn sẽ mất 10 phút để nướng cá.
• Tandoor không yêu cầu kỹ năng của đầu bếp. Do nhiệt lượng được phân bổ đều và thực phẩm không tiếp xúc với các bộ phận làm nóng, không cần phải đảo hoặc lật vì sợ thực phẩm bị cháy.
• Khả năng sinh lời. Một gánh củi là đủ cho ít nhất 2 chu kỳ.
• Tính linh hoạt. Nhờ có nắp đậy và giá đỡ bằng kim loại dưới đáy, không ai bị đói trong mưa hoặc lạnh. Ngọn lửa kín sẽ không bị dập tắt do hơi ẩm xâm nhập. Và chân và thành dày sẽ cho phép bạn nấu ăn ngoài trời vào mùa đông.
• Thức ăn trong lò như vậy vẫn ấm trong 5-6 giờ.

Nhưng, nó không phải là không có ruồi trong thuốc mỡ. Tandoors yêu cầu không gian lắp đặt. Không phải lúc nào việc mang theo cũng thuận tiện, và bạn không nên để chúng ngoài đường trong ngôi nhà nhỏ mùa hè mà không có người trông coi.

Tiêu chí lựa chọn

Có rất nhiều mẫu được bán hiện nay.Sự khác biệt chính cần tìm.

• Loại nhiên liệu. Lò nướng bằng củi bằng đất sét được mua cho các ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn hoặc nhà nông thôn mùa hè, cũng như cho các chuyến đi chơi với thiên nhiên. Không nên cài đặt chúng trong nhà. Một trường hợp ngoại lệ có thể là cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống có phòng rộng và máy hút mùi thông gió tốt. Đối với những người muốn nấu ăn trong nhà mọi lúc, lò nướng điện sẽ được sử dụng.
• Độ dày của tường. Thành càng dày thì thức ăn được chế biến càng nhanh và nhiệt lưu lại bên trong hộp càng lâu. Vì vậy, độ dày thành 4-5 cm cho phép nấu ăn trong 1,0-1,5 giờ. Với độ dày tăng lên 6-7 cm, thời gian tăng lên 2,5-3,0 giờ. Câu hỏi là liệu nó có cần thiết hay không. Thật vậy, trọng lượng của sản phẩm và giá thành của nó phụ thuộc trực tiếp vào thông số này.
• Kích thước và trọng lượng. Nếu brazier được cho là được lắp đặt cố định trong nước, thì bạn nên chọn những mẫu lớn nặng hơn 100 kg. Chúng có năng suất cao nhất. Nếu bạn có ý định nấu nướng trong lò khi dã ngoại, săn bắn hoặc câu cá, bạn nên chú ý đến các sản phẩm có trọng lượng 50-70 kg với tay cầm thoải mái.
• Trang thiết bị. Theo quy định, bộ dụng cụ bao gồm xiên, giá đỡ cho chúng, một cái lưới hoặc tấm lưới, một xi và một cái muỗng. Bạn chắc chắn nên chú ý đến sự hiện diện của đôi chân rèn. Chúng sẽ mang lại độ ổn định cao hơn, đẩy nhanh quá trình nấu nướng vào mùa đông và bảo vệ sản phẩm khỏi độ ẩm. Bạn có thể cần thêm một cái vỉ, một cái hỗ trợ để hầm rau củ hoặc nấu cháo.

Tất cả các thông số khác phụ thuộc vào mục đích mà tandoor được mua.

• Nếu mục đích chính là nấu nướng thì bạn nên chọn những dòng máy cao. Tốt hơn là có lỗ trên nắp để xiên. Trong trường hợp này, bạn không cần phải mở tủ thịt hoàn toàn để tải thịt.
• Để nướng những miếng thịt lớn, thịt gia cầm chưa cắt hoặc cá, ưu tiên những sản phẩm có cổ rộng, ít nhất là 30 cm. Chúng cũng thích hợp để nướng bánh ngọt hoặc bánh mì.
• Phẩm chất trang trí. Tandoor không chỉ là một lò đất sét, nó gần như là một đối tượng của nghệ thuật. Nhưng, nhiều yếu tố trang trí có tầm quan trọng thực tế. Các vòng được rèn, như thể thắt chặt vật chứa trong một vòng tròn, bảo vệ nó khỏi các vết nứt. Lớp men được áp dụng trên gốm ngăn ngừa sự hình thành các mảnh vụn và vết nứt nhỏ. Da bọc quanh tay cầm và nắp sẽ bảo vệ tay đầu bếp không bị bỏng.

Không có tiêu chí lựa chọn nghiêm ngặt. Bạn không nên chỉ dựa vào lời khuyên của bạn bè và xếp hạng. Sau khi tất cả, chủ sở hữu của brazier sẽ phải nấu ăn. Và anh ấy là người nên tận hưởng quá trình này. Trước khi mua, bạn cần suy nghĩ về việc bạn định sử dụng tandoor như thế nào và ở đâu, cần cho bao nhiêu khách ăn, món nào sẽ là món chính trong thực đơn. Và dựa trên điều này, chọn một mô hình.

Top 6 cặp đôi tốt nhất

Dưới đây là một đánh giá nhỏ về các mô hình phổ biến. Thật khó để nói cái nào tốt hơn. Tất cả đều tốt cho một mục đích cụ thể.

Braziers trên gỗ

Sự lựa chọn của tandoors cổ điển ngày nay là rất lớn. Chúng được chia thành những con nhỏ nặng 30-50 kg và cao 60-80 cm, con trung bình nặng đến 80 kg, con lớn nặng từ 80 đến 120 kg. Ngoài ra còn có các mô hình cao cấp cho quán cà phê và nhà hàng. Trọng lượng của chúng là 120-160 cm, và chiều cao của chúng khoảng 1 m.

Sarmat Hunter

Công ty Amphora của Nga từ lâu đã thành lập việc sản xuất các sản phẩm gốm sứ nguyên bản. Cũng có những người đi cùng trong số các loại. Dòng "Sarmat" nhỏ gọn, thường là những mẫu di động với giá cả tương đối phải chăng.

"Sarmat Okhotnik" là đại diện lớn thứ hai của đội hình. Nó có trọng lượng khoảng 70 kg và cao tới 72 cm, chiều cao làm việc của thùng hàng bên trong là 52 cm, độ dày của thành là 5 cm. Và nó thích hợp để sử dụng như một văn phòng phẩm cho một nơi cư trú mùa hè hoặc một ngôi nhà nông thôn, nếu nó không có kế hoạch tiếp nhận hơn 10-15 khách cùng một lúc.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Tuy nhiên, chi phí 12.000 rúp cho phép bạn quên đi những sai sót nhỏ. Sản phẩm rõ ràng có quạt.

Chữ ký bằng bảng

Mô hình cao cấp từ công ty Ecotandyr với một bảng. Sản xuất được đặt tại Cộng hòa Bashkortostan. Và họ biết rất nhiều về cách nấu các món thịt. Tandoor được làm bằng đất sét tự nhiên. Bên ngoài phủ một lớp men bóng với hoa văn trang trí công phu. Mô hình được định vị là di động. Nhưng, nó không thích hợp để vận chuyển. Brazier nặng 105 kg. Chiều cao - khoảng 80 cm.

Điều phân biệt sản phẩm với các dòng sản phẩm thông thường là sự hiện diện của một chiếc bàn có thể tháo rời. Nó gắn vào bên cạnh và mở rộng khả năng của người nấu. Rốt cuộc, anh ta không cần phải cầm một cái xiên hay nghĩ xem nên đặt thịt hoặc rau nấu chín ở đâu. Ngoài ra, ban đầu sản phẩm còn được trang bị chân cao, nếu cần thiết có thể cắm xuống đất.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Có một lò đất sét trong khoảng 26.000-28.000 rúp.

Aladdin

Một lò nướng cao cấp khác. Lần này là từ công ty Amphora. Mô hình cho một ngôi nhà lớn ở nông thôn và một công ty lớn. Với nó, bạn có thể dễ dàng nướng cả một con lợn sữa hoặc nấu một vài chiếc chân cừu với gia vị. Sau cùng, đường kính của cổ là 35 cm, chiều cao của thùng chứa khoảng 90 cm, tuy nhiên, chiếc bình có thành làm bằng gốm chịu lửa nặng ít nhất 200 kg. Do vách ngăn được xử lý đặc biệt nên nhiệt độ tối đa bên trong thùng chứa lên tới 1000 độ.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Braziers điện

Cáp điện được mua để sử dụng trong các căn hộ. Trong trường hợp này, các thiết bị nhỏ gọn với mức tiêu thụ năng lượng thấp được chọn. Chúng hoàn toàn phù hợp với nội thất. Chúng có thể hoạt động như một món quà cho một ngày quan trọng.

Hầu hết những người mua thiết bị hiệu suất cao là các quán cà phê và nhà hàng. Điểm chính cần chú ý là loại bộ phận làm nóng. Các mô hình có hình xoắn ốc nằm ở dưới cùng của hộp đựng sẽ kém hơn nhiều về chất lượng của các món ăn được chế biến sẵn so với các mô hình trong đó các bộ phận làm nóng được đặt trong thành.

Nho

Công ty Nga "Tandur" sản xuất lò nướng điện nhỏ gọn với thiết kế đẹp mắt. Một chiếc brazier nhỏ được trang trí bằng chùm nho được các bà nội trợ ưa chuộng do kích thước nhỏ gọn và trọng lượng tương đối thấp. Chiều cao của nó khoảng 50 cm, trọng lượng là 25 kg.Tuy nhiên, một gói thực phẩm đủ để nuôi một gia đình 3-4 người.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chi phí phụ kiện: 9500-10000 rúp.

ELITE 12

Một mô hình khác để sử dụng trong gia đình. Công ty hoạt động ở Armenia, nơi có món thịt nướng ngon nhất được chiên. Đất sét tự nhiên được sử dụng để sản xuất. Tất cả các sản phẩm đều được xử lý đặc biệt với nhiệt độ cao. Điều này giúp tránh bị nứt vỡ trong quá trình sử dụng. Tandoor có thiết kế thời trang với lớp men màu nâu. Chiều cao của nó là 70 cm, rất lý tưởng để tải xiên.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Bánh mỳ cắt lát

Thật khó để nói liệu sẽ có một nơi cho một tandoor với cái tên thú vị như vậy từ công ty Nga "Kovkagrad" trong nhà bếp của căn hộ. Tuy nhiên, chiều cao của nó là hơn 90 cm và đường kính của nó là 50 cm. Tuy nhiên, mô hình được định vị là bán chuyên nghiệp. Theo các chủ đầu tư, nó thích hợp cho một nơi cư trú mùa hè hoặc một ngôi nhà riêng. Nhưng đây thực sự là một trong số ít các thiết bị đa chức năng và tiện dụng để sử dụng trong cuộc sống hàng ngày.

Hình dạng thùng và họng rộng với đường kính 37 cm không chỉ cho phép nấu thịt nướng mà còn có thể nướng các loại bánh dẹt, bánh sam, nướng các miếng thịt lớn hoặc cả gia cầm.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Theo người mua, Lepeshnik tandoor không phù hợp lắm cho một căn hộ. Đối với một ngôi nhà mùa hè hoặc một ngôi nhà ở nông thôn, hầu hết thích mua các mô hình cổ điển bằng gỗ nung.

Tandoor đang dần trở thành một sản phẩm thay thế tốt cho món nướng. Nó có chức năng rộng hơn. Nó thân thiện với môi trường. Các món ăn được nấu trong brazier giữ lại tất cả các vitamin và khoáng chất. Và đồng thời, chúng không chứa chất gây ung thư, vì sản phẩm không được chiên, mà nướng. Buổi tối mùa hè thật thú vị khi quây quần bên bếp gốm với thiết kế tinh xảo. Và một chuyến du lịch mùa đông về với thiên nhiên với việc chuẩn bị những món thịt thơm lừng sẽ mang lại nhiều cảm xúc tích cực.