Máy cán bột và máy cán bột tốt nhất cho năm 2020

Cơ hội hiện đại có thể tạo thuận lợi đáng kể cho công việc của những người làm bánh và nội trợ. Nếu bạn là người yêu thích làm bánh hoặc sản xuất ở quy mô công nghiệp, bạn không thể thiếu một máy cán bột chuyên nghiệp. Trước đây, những thiết bị như vậy chỉ được sử dụng trong sản xuất hàng loạt, nhưng bây giờ thiết bị như vậy không có khả năng gây bất ngờ ngay cả ở nhà.

Để giúp bạn lựa chọn máy cán bột, các biên tập viên của trang web "bestx.htgetrid.com/vi/" đã chuẩn bị xếp hạng các thiết bị tốt nhất cho năm 2020.

Nguyên lý hoạt động

Nguyên tắc hoạt động không quá phức tạp - máy cán bột bao gồm hai trục lăn để cuộn bột, tạo cho bột có độ dài và độ dày cần thiết. Trong trường hợp này, sản phẩm có thể được trang bị một cần xoay, người dùng phải vận hành để lấy bột có hình dạng yêu cầu. Đối với các mô hình công nghiệp, chúng hoàn toàn tự động và hầu như không cần điều khiển.

Những loại bột này chế biến những loại bột nào? Trả lời: bất kỳ - bánh phồng, men, cho bánh quy ngắn và không men.

Là gì

Phân biệt giữa các thiết bị theo tính năng thiết kế của chúng. Các tùy chọn sau được phân biệt:

• Di động - hoặc điện thoại di động. Thông thường chúng được trang bị bánh xe, kích thước của sản phẩm sẽ cho phép nó được sử dụng trong nhà hàng hoặc phòng ăn công cộng. Về cơ bản, máy cán bột di động được nhà sản xuất lập trình sẵn, người nấu chỉ cần nạp bột vào máy, chọn chế độ mong muốn và chờ đợi thành quả. Các thiết bị được trang bị cảm biến sẵn sàng và tín hiệu âm thanh. Sản phẩm này không phù hợp với nhu cầu hộ gia đình, vì nó chiếm nhiều diện tích và có đặc điểm là hiệu suất cao.
• Máy tính để bàn - các mô hình như vậy nhỏ hơn, chúng dễ dàng cài đặt tại nhà. Nhưng thành phẩm chỉ đủ tiêu dùng cá nhân. Không thể nuôi khách café bằng máy để bàn.

Ngoài ra, thiết bị khác nhau tùy thuộc vào ổ đĩa được lắp đặt. Vì vậy, ví dụ, các thiết bị cầm tay yêu cầu sự hiện diện liên tục của người dùng, ngoài ra, chúng chỉ tốt cho mục đích sử dụng trong gia đình. Đồ điện tự cắt và cán bột thường được lắp đặt nhiều nhất ở các nhà hàng, quán ăn.

Một thực tế cũng đáng nói là có những mô hình được thiết kế dành riêng cho một loại thử nghiệm nhất định. Chúng ta hãy xem xét chúng chi tiết hơn.

1. Đối với bột cứng - máy cán bột có thể xử lý các miếng bánh mì hoặc bánh ngọt gần như ngay lập tức và thuận tiện nhất, cho bánh bao.
2. Đối với sản phẩm bánh phồng - loại sản phẩm bột mì này cần đặc biệt lưu ý khi cán, máy chuyên nghiệp sẽ nhẹ nhàng cán bột ra mà không làm hỏng cấu trúc các lớp. Ngoài ra, các tùy chọn như vậy có thể đối phó với cát và vết trắng men.
3. Đối với bánh pizza - máy cán bột hẹp sẽ lý tưởng phù hợp với nhà bếp của một tiệm bánh pizza có lượng khách hàng lớn.Bột nhào như vậy luôn trở nên mịn và gọn gàng, theo đó, hương vị tinh tế do sự phân bố đồng đều của các thành phần.
4. Đối với bánh bao hoặc bánh ngọt - các thiết bị như vậy là cần thiết cho nhà máy để sản xuất các sản phẩm này, vì chúng có thể nhanh chóng chuẩn bị khối lượng lớn phôi trắng. Nhưng trong nhà bếp gia đình, bạn có thể làm mà không có chúng.

Các tiêu chí lựa chọn khác

Giống như hầu hết các thiết bị kỹ thuật, máy cán bột có một số tính năng bổ sung, việc phân tích chúng sẽ giúp cân nhắc tất cả các sắc thái của sự lựa chọn và sẽ không mắc sai lầm khi mua.

Phương pháp điều khiển

• Mô hình cơ khí - người vận hành phải xoay tay cầm một cách độc lập để cán bột ra. Những sản phẩm này tốt cho mục đích sử dụng cá nhân. Đối với quy mô công nghiệp, những máy móc như vậy là không phù hợp.
• Cơ điện - máy cán bột được điều khiển bằng điều khiển từ xa đặc biệt, giúp tiết kiệm đáng kể sức lực và năng lượng của người nấu.
• Điều khiển cảm ứng - trông thời trang và không yêu cầu can thiệp cá nhân trong quá trình lăn. Tuy nhiên, bàn di chuột thường bị lỗi hoặc trục trặc.

Kích thước phôi

• băng tải không dài hơn 20 cm là lý tưởng cho một quán cà phê nhỏ hoặc sử dụng gia đình;
• 20-50 cm - kích thước như vậy là điển hình cho các mô hình sử dụng trong nhà hàng hoặc tiệm bánh pizza với lượng khách hàng lớn;
• Băng tải dài hơn 50 cm được sử dụng trong các nhà máy, xí nghiệp để sản xuất bán thành phẩm.

Thông số kỹ thuật

Chúng bao gồm chiều dài của con lăn và băng tải, tốc độ của con lăn, bộ điều chỉnh độ dày của bột nhào. Tất cả các chỉ số này thay đổi tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng. Quyết định số lượng thành phẩm cần thiết và dựa vào đó chọn thiết bị phù hợp cho mình. Nếu gặp khó khăn về các thông số kỹ thuật trong cửa hàng, hãy liên hệ với chuyên viên tư vấn.

Vật liệu sản xuất

Vì máy cán bột tiếp xúc với thực phẩm nên nó phải được làm bằng thép không gỉ. Vật liệu như vậy không thải ra chất độc hại, nó có khả năng chịu nhiệt độ cao, ăn mòn và rỉ sét. Ngoài ra, thép không gỉ rất dễ rửa và làm sạch.

Trang thiết bị

Nhà sản xuất thường trang bị cho các mô hình của mình các phụ kiện khác nhau: cho mì, ravioli và các loại phôi khác. Nếu muốn, bạn có thể tìm thấy các tệp đính kèm bổ sung có hình dạng bất kỳ.

Đánh giá các máy cán bột tốt nhất

Gemlux GL-PMF-180

Một trong những nhà lãnh đạo bán hàng mở đánh giá của chúng tôi. Một thiết bị như vậy sẽ giúp giảm một nửa thời gian chuẩn bị bột, tương ứng, người nấu sẽ tiết kiệm năng lượng của mình. Máy cán bột lý tưởng để làm việc với các loại bột dai, vì vậy nếu bạn là người yêu thích bánh ngọt hoặc bánh bao, chiếc máy này sẽ phù hợp với sở thích của bạn. Sản phẩm cũng rất thích hợp cho những người yêu thích món mì tự làm.

Chiều rộng phôi tối đa là 18 cm, có núm điều chỉnh đặc biệt. Tổng cộng có 7 chế độ xử lý sản phẩm. Bộ sản phẩm bao gồm một số phụ kiện bổ sung cho các loại mì khác nhau, giúp mở rộng năng suất của thiết bị, cho phép người dùng chế biến các loại mì khác nhau. Mô hình thuộc loại bàn lăn, nó rất ổn định trên bề mặt cứng.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chi phí trung bình là 1.900 rúp Nga.

Gemlux GL-PMZ-180

Dòng của thương hiệu trên được thể hiện bằng một số loại máy lăn bột. Mô hình này cũng có thể xử lý bột để làm mì, bánh bao và bánh ngọt.

Vật liệu sản xuất - thép mạ crom. Đây là một vật liệu bền và chắc chắn, không ảnh hưởng xấu đến sản phẩm thực phẩm, và nó cũng tuyệt đối an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng. Chiều rộng của miếng bột là 18 cm, cán rất mỏng, điều này sẽ giúp bạn có thể chế biến những món ăn cần sự chú ý đặc biệt của người đầu bếp.Để thuận tiện hơn, nhà sản xuất đã thêm một số phụ kiện vào bộ dụng cụ; bạn cũng có thể điều chỉnh độ dày của phôi. Nhược điểm của thiết bị bao gồm không có khả năng tháo rời phần bám dính của sợi mì, gây khó khăn trong quá trình rửa và vệ sinh máy.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chi phí trung bình là 1.900 rúp Nga.

Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162

Mô hình sản xuất tại Ý có thể nấu món trắng không chỉ trong bếp gia đình mà còn phục vụ một nhà hàng nhỏ. Kích thước nhỏ của thiết bị sẽ là một phần thưởng dễ chịu trong một nội thất khiêm tốn.

Một điểm cộng lớn sẽ là khả năng cuộn các tấm lasagna trên chiếc máy này, bạn cũng có thể chuẩn bị bán thành phẩm cho các món bánh và mì. Chiều rộng cán - 16 cm, có thể điều chỉnh độ dày của các lớp, lên đến các chỉ số tốt nhất. Các phần đính kèm bổ sung không được bao gồm trong bộ này, nhưng chúng rất dễ tìm thấy khi bán.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chi phí trung bình là 4.000 rúp Nga.

Imperia (La Monferrina) iPasta 117

Thép crom, là vật liệu chính để sản xuất, đảm bảo an toàn cho thành phẩm và tuổi thọ lâu dài của hàng hóa. Mục đích chính của ứng dụng này là chế biến mì và mì ống với nhiều loại khác nhau, cho cả gia đình nhỏ và quy mô công nghiệp. Ngoài ra, nếu muốn, người dùng có thể cán bột cho bánh bao và bánh ngọt.

Chiều rộng tối đa của phôi cần gia công là 15 cm, có bộ điều chỉnh độ dày 6 bước. Trọng lượng nhẹ sẽ cho phép bạn thay đổi vị trí của thiết bị, và kích thước nhỏ gọn lý tưởng sẽ phù hợp với không gian nhỏ.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chi phí trung bình là 7.500 rúp Nga.

Gastrorag QF-150 + QS

Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm có cấu hình tối đa, thì thiết bị này sẽ làm bạn hài lòng với trang bị bổ sung. Mục đích chính là để làm mì và ravioli. Để làm được điều này, sản phẩm không chỉ được trang bị trục đặc biệt mà còn được trang bị dao đặc biệt, giúp cho phôi có hình dạng yêu cầu. Nhà sản xuất còn bổ sung thêm một con dao tròn để tỉa các mép bột cho gọn gàng.

Chiều rộng chính của bột là 15 cm, bộ điều chỉnh độ dày được trang bị 6 chế độ. Vật liệu sản xuất - thép cứng và không gỉ, dao được làm bằng nhôm. Tất cả điều này đảm bảo tuổi thọ lâu dài và sự an toàn khi sử dụng.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chi phí trung bình là 2.500 rúp Nga.

Foodatlas DJJ-200

Mô hình này mạnh hơn tất cả các thiết bị được mô tả ở trên. Đặc điểm này là do máy cán hoạt động từ nguồn điện. Người sử dụng không còn phải tự xoay tay cầm nữa, kỹ thuật viên sẽ thay bạn làm mọi công việc.

Đáng chú ý là sản phẩm có khả năng xử lý 20 kg phôi trong 1 giờ. Do đó, chiếc máy này rất lý tưởng cho các quán cà phê hoặc sản xuất mì ống. Chiều rộng tối đa để làm việc với bột là 20 cm.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chi phí trung bình là 15.000 rúp Nga.

Kocateq OMJ200A

Một mô hình điện khác trong lựa chọn của chúng tôi. Thiết bị sẽ trở thành trợ thủ lý tưởng trong gian bếp của nhà hàng, quán cafe. Đặc điểm thiết kế của sản phẩm bao gồm một khay và pallet đặc biệt. Mục đích chính của họ là tải bán thành phẩm và thu gom rác thải thực phẩm.Nhờ đó, công việc của người vận hành được thuận lợi và bề mặt làm việc vẫn sạch sẽ.

Sản phẩm được làm bằng thép và nhựa chèn giúp giảm trọng lượng của thiết bị. Bộ đặc tính kỹ thuật chính là tiêu chuẩn - chiều rộng khối bột - 20 cm, có bộ điều chỉnh độ dày và dao để cắt bột.

Ngoài ra, người dùng không phải lo lắng về tình trạng mặt bàn, do thiết bị được trang bị chân chống an toàn, không làm trầy xước bề mặt.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chi phí trung bình là 19.000 rúp Nga.

Viatto UC-310/1

Chiếc máy nhỏ nhắn tiện lợi có thể làm hài lòng người dùng với những khay bánh pizza tròn trịa gọn gàng. Các tính năng cấu hình cho phép phân phối đồng đều các thành phần chính, nhờ cách tiếp cận này, một hương vị đặc biệt và kết cấu tinh tế của thành phẩm được cung cấp.

Thiết bị đứng trên các bề mặt chắc chắn, cho năng suất cao hơn có bàn đạp điện. Tất cả các nguyên liệu sản xuất đều an toàn để sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chi phí trung bình là 2.000 rúp Nga.

Máy công cụ MRT-60

Nếu bạn là người yêu thích công nghệ trong nước, chúng tôi khuyên bạn nên xem xét một thiết bị như vậy. Thiết bị hoạt động mạnh mẽ và hiệu quả, kiểu lắp đặt trên sàn. Sản phẩm có khả năng chế biến bất kỳ loại bột nào cho nhiều loại sản phẩm bột khác nhau. Các tính năng thiết kế cho phép chúng tôi sản xuất khối lượng lớn sản phẩm trong một khoảng thời gian ngắn. Nó cũng có thể làm việc với các đường nối lớn.

Điều khiển là cơ điện, vật liệu chất lượng cao và an toàn. Chúng dễ dàng xử lý, rửa và vệ sinh. Cũng cần ghi nhận sự chăm chút của nhà sản xuất, ông đã thiết kế lại sản phẩm, cải tiến đáng kể để phù hợp với mong muốn của người tiêu dùng.

Thiết bị có đủ kích thước, do đó, nó rung chuyển đáng kể trong quá trình hoạt động. Để đảm bảo rằng mức độ rung không vượt quá giới hạn cho phép, thiết bị được lắp đặt trên các giá đỡ bảo vệ đặc biệt.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chi phí trung bình là 140.000 rúp Nga.

Akita jp RSS-240C

Thiết bị đa năng có kích thước nhỏ và trọng lượng khiêm tốn. Bạn có thể cài đặt nó trên bàn trong nhà bếp của một căn hộ hoặc một nhà hàng nhỏ. Với chiếc máy này, người dùng sẽ có thể chuẩn bị các lớp lý tưởng cho bánh ngọt, bánh bao hoặc lasagna. Như trong hầu hết các trường hợp, có một bộ điều chỉnh độ dày của bột, một tay cầm để điều khiển và chân ổn định không bị trượt hoặc xước bề mặt.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chi phí trung bình là 15.000 rúp Nga.

Kemplex SF 500/710

Một chiếc máy như vậy có thể nhẹ nhàng cuộn bánh phồng mà không làm ảnh hưởng đến cấu trúc tinh vi của từ ngữ. Nếu bạn điều hành một cửa hàng bánh ngọt nhỏ hoặc một quán cà phê nhỏ, thiết bị này sẽ làm hài lòng những vị khách của bạn với những chiếc bánh mì và bánh sừng bò ngon tuyệt. Ngoài ra, sản phẩm có thể được sử dụng tại nhà.

Về đặc tính kỹ thuật, chúng có thể làm hài lòng những người tiêu dùng sành sỏi. Sản phẩm được đặc trưng bởi khả năng chống mài mòn cao, nó được làm bằng thép, vẻ ngoài hiện đại. Thiết kế sản phẩm sẽ phù hợp với điều kiện của bất kỳ nội thất nào. Nhà sản xuất đảm bảo thời gian bảo trì và sửa chữa miễn phí trong thời gian dài. Để thuận tiện hơn, có một giá để dao nhiều kích cỡ và một bàn đạp điều khiển. Ngoài ra, thiết bị còn được trang bị một số chế độ tốc độ.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chi phí trung bình là 3.000 rúp Nga.

Nếu bạn đã có kinh nghiệm sử dụng các sản phẩm được mô tả trong xếp hạng, hãy viết phản hồi của bạn trong phần nhận xét.