Thương hiệu xúc xích tốt nhất năm 2020

Việc sản xuất xúc xích và lạp xưởng bắt đầu như một cách để bảo quản thịt. Xúc xích được tiêu thụ tươi hoặc nấu chín, một mình hoặc như một thành phần trong các món ăn thịnh soạn. Các biên tập viên của trang web "bestx.htgetrid.com/vi/" đã xác định các nhãn hiệu xúc xích tốt nhất cho năm 2020, tổng hợp xếp hạng các loại xúc xích bò và sữa chất lượng cao và ngon.

Đặc tính sản phẩm. Cách chọn

Thông tin chung

Xúc xích được ưa chuộng trên toàn thế giới. Đây là một món ăn nhanh tiết kiệm. Nấu ăn không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nấu nướng. Thuận tiện để mang theo bên mình. Kết hợp với nhiều sản phẩm khác nhau. Giống như mọi người ở mọi lứa tuổi.

Lợi và hại. Caloric, bổ sung năng lượng ngay lập tức cho cơ thể. Xúc xích 100% tự nhiên có chứa kali, magie, sắt, vitamin B và E. Nếu nghi ngờ chất lượng thì chúng chứa rất nhiều chất độc hại không hấp thụ được hoặc gây dị ứng.

Có thể cho trẻ em không? Các khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng là không rõ ràng: không thể cho đến khi ba tuổi. Con lớn hiếm. Sản phẩm này quá béo và mặn đối với họ, nó có thể gây nghiện hoặc dị ứng. Theo dữ liệu của Roskachestvo và Roskontrol, xúc xích Umka, được làm đặc biệt cho trẻ sơ sinh, có nhiều muối hơn mức bình thường.

Xúc xích được chế biến như thế nào? Thịt được xay mịn bằng cách sử dụng mỡ, nước lạnh và các hương liệu được chọn lọc, sau đó được nấu trong lò nướng và cuối cùng được làm đầy bằng vỏ bọc tự nhiên hoặc nhân tạo.

Ngày nay, các phiên bản ăn chay dựa trên lúa mì nấu chín, đậu nành, bột yến mạch, rau cũng phổ biến, hoặc các chế phẩm phức hợp dựa trên cá ngừ và các loại cá khác. Nhưng nguyên liệu chính vẫn là thịt.

Ngoài thịt, bạn cần muối, gia vị, phụ gia E-250 hoặc natri nitrit để tạo màu. Để kéo dài thời hạn sử dụng, cần có các thành phần có thể giữ ẩm. Do đó, phốt phát thực phẩm được thêm vào. Nếu không, xúc xích sẽ bị khô, không để lại được ba ngày.

Công nghệ sản xuất có hai loại: được chế tạo theo GOST hoặc TU. Những cái đầu tiên là tự nhiên hơn. Không có quá nhiều GOST: bốn loại cho xúc xích thuộc loại cao nhất, đó là "Dairy", "Special", "Creamy", "Amateur", cũng như cho hai loại thuộc loại chất lượng đầu tiên, là "Thịt bò" và "Nga".

Vì vậy, tên của sản phẩm trở nên quan trọng hàng đầu khi lựa chọn. Ví dụ: "Dairy" và "Dairy cream" không giống nhau. Trong phần thứ hai, các thành phần khác nhau đã được thêm vào, vì chúng không được GOST điều chỉnh, nhưng được sản xuất theo TU.

Có những tiêu chí lựa chọn quan trọng khác.

Bạn cần tìm gì

• Thành phần.

Thịt được liệt kê đầu tiên. Phụ gia không mong muốn: carrageenan, đậu nành, ngô, tinh bột. Chúng không có hại, nhưng nếu chúng không có hại, thì chất lượng tốt hơn.

Tuy nhiên, người mua nên quan tâm đến: protein, hương vị, chất làm đặc và bột ngọt.

Trên thực tế, thành phần của xúc xích vẫn còn nhiều sai sót. Kỹ thuật, lập pháp và tổ chức. Ví dụ, theo GOST, thịt gà không được sử dụng trong sản xuất xúc xích từ sữa. Nhưng chế phẩm cần có trứng gà hoặc melange trứng, vì vậy DNA của gà luôn được tìm thấy. Hoặc, vẫn không có GOST cho các loại phổ biến như Viennese hoặc Bavarian.

• Loại chất lượng.

Loại cao nhất luôn tự nhiên hơn và lành mạnh hơn.

• Giá bán.

Phụ thuộc trực tiếp: càng đắt, càng tốt.Sản phẩm ở mức giá dưới 300 rúp. mỗi kg không đáp ứng tiêu chuẩn tối thiểu.

• Xuất hiện.

Tránh các màu đỏ, nâu, hồng nóng. Màu hồng dễ chịu cho thấy sự cân bằng của các thành phần, tối thiểu là natri nitrit. Nhưng điều tốt nhất là có màu hơi xám, giống như thịt luộc thông thường. Đó là đặc điểm của những mẫu vật tự nhiên nhất.

"Thanh" phải giữ được hình dạng, cứng chắc, đàn hồi, không bị sôi mềm, không bị bung ra trong quá trình xử lý nhiệt.

• Thời hạn sử dụng.

Đối với các mặt hàng rời - 5 ngày. Đóng gói hút chân không giữ tươi đến 20 ngày. Gas điều độ - 35. Lời khuyên của chuyên gia đi xuống ưu tiên cho những loại đóng gói do vệ sinh.

Các thương hiệu xúc xích tốt nhất

Danh sách bao gồm các nhà sản xuất được Hệ thống chất lượng của Nga ANO xác minh trong hai năm qua (2017-2019), cũng như có số lượng đánh giá tích cực lớn nhất trên các nguồn khác nhau. Hệ thống kiểm soát chất lượng độc lập Roskontrol cũng giúp đưa ra lựa chọn đúng đắn.

Dymov

Kể từ năm 2001, công ty đã sản xuất xúc xích, xúc xích, xúc xích nhỏ, bánh bao, khoai tây chiên và đồ ăn nhẹ. Thương hiệu đã nhận được nhiều giải thưởng. Trong số đó, dấu hiệu trạng thái đặc biệt của Roskachestvo đã được trao cho xúc xích Dairy, được đưa vào xếp hạng năm 2017. Và bánh bao đứng đầu năm 2018. Theo ý kiến ​​của người mua, sản phẩm rất ngon, trong số các loại xúc xích khác, họ thích “Doctor” và “Bavarian”. Chúng được làm theo TU, các thành phần không tự nhiên được thêm vào: chất bảo quản, bột ngọt và thuốc nhuộm. Nhưng công ty không lạm dụng chúng và sản phẩm rất an toàn cho sức khỏe.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Mikoyan

Nhà máy chế biến thịt Mikoyanovsky là doanh nghiệp lâu đời nhất, được thành lập vào năm 1798, tức là đã hoạt động hơn 200 năm. Nằm trong bảng xếp hạng các công ty lớn nhất của Nga về doanh số bán sản phẩm. Phân loại: xúc xích, đồ hộp, đồ ăn nhẹ từ thịt, xúc xích nhỏ và xúc xích. Các mặt hàng mới liên tục được phát hành. Năm nay là xúc xích Kremlin và Ham. Một số loại, ví dụ như xúc xích Beef M, đã bị đánh dấu vào danh sách đen của Roskontrol vì lừa dối: ít hơn 2% thịt bò trong đó, thành phần chính là thịt gia cầm. Đồng thời, các chuyên gia cũng hài lòng với Mikoyan Dairy.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Yola

Niềm tự hào của Cộng hòa Mari El. Lĩnh vực hoạt động: xúc xích, đồ hộp, bán thành phẩm. Tổng cộng 250 mặt hàng. Không có thành phần thảo dược, tinh bột hoặc chất bảo quản. Chỉ có vỏ bọc tự nhiên. Mặc dù thành phần vô hại như vậy nhưng chi phí có thể chấp nhận được. Giá trung bình cho mỗi kg xúc xích sữa là 444 rúp. Hiện tại, nhãn hiệu Yola nằm trong danh sách các ứng viên được Roskachestvo lựa chọn để được trao một nhãn hiệu chất lượng đặc biệt đặc biệt.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Nhà thịt của Borodin

Xúc xích chỉ dựa trên thịt và gia vị loại một. Sản phẩm lành mạnh không có chất điều vị, bột ngọt, carrageenan và đậu nành. Lần đầu tiên ở Nga, bao bì sinh thái sáng tạo đã được sử dụng. Bảy vị trí nhận được giải Vàng Sản phẩm xuất sắc nhất 2018 và một giải Bạc. Trong số các loại xúc xích đầu tiên là "Sữa" và "Kem". Năm nay lại được đề cử. Chủng loại không ngừng mở rộng, các loại xúc xích mới từ thịt gà tây là "Delicatessen" và "Tender".Roskontrol đã tìm thấy các hạt xương trong một số mẫu vật, điều này cho thấy việc sử dụng thịt đã được khử muối kỹ thuật (nguyên liệu thô ít giá trị hơn). Đây không phải là cơ sở để đưa mặt hàng vào danh sách đen, nhưng sản phẩm được đánh dấu nhận xét.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Klinsky

Các loại nhà máy chế biến thịt gần Moscow rất ấn tượng với sự đa dạng của nó: xúc xích luộc và giăm bông, xúc xích, chất làm chín, hun khói sống, sản phẩm sấy khô, hun khói nấu chín, món ngon hun khói chưa hun khói, hun khói bán và nấu chín. Đặc thù của thương hiệu là nhiều ý kiến ​​trái chiều. Theo nhiều đánh giá của khách hàng trên Internet, xúc xích ngon nhất của nhà sản xuất đặc biệt này. Và điều này bất chấp những đánh giá khắc nghiệt của Roskachestvo và Roskontrol. Các tuyên bố về thành phần, về thông tin không chính xác trên bao bì, về màu sắc. Ngay cả hạng mục cao nhất cũng bị chỉ trích. Tuy nhiên, mọi người thích sản phẩm, đặc biệt là Klinskie, Dairy GOST, Velyatinoi và Hanover.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Seryshevsky

Tổ hợp sản xuất nằm ở vùng Amur, được bắt đầu từ 14 năm trước với một cửa hàng xúc xích. Sau đó, các cửa hàng bánh ngọt và bánh kẹo, sản xuất bán thành phẩm đông lạnh, nhà máy bơ và pho mát, và trang trại nông công nghiệp của riêng mình được mở ra. Rất nhiều. Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng trên khắp nước Nga không quen thuộc với nhãn hiệu Seryshevsky. Có rất ít đánh giá. Doanh nghiệp này phổ biến ở khu vực Viễn Đông. Nhưng Roskachestvo đã đánh giá cao hàng hóa. Xúc xích "Dairy" xin Nhãn hiệu Chất lượng Nhà nước. Cuộc kiểm tra đã được thực hiện vào năm ngoái trong số 40 thương hiệu. Kết quả: tỷ lệ giá cả chất lượng tốt nhất trên thị trường: giá trung bình cho mỗi kg là 308 rúp, trong khi điểm cao nhất cho các đặc tính cảm quan là 5.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Miratorg

Thương hiệu nông công nghiệp lớn nhất ở Nga. Trong lĩnh vực thịt lợn, nó chiếm 11,5% thị trường cả nước. Pelmeni "Miratorg" lọt vào TOP-10 xuất sắc nhất theo thông tin của Roskachestvo trong năm qua. Đối với xúc xích, không có đánh giá nhiệt tình, nhưng cũng không có ý kiến ​​từ các tổ chức quản lý.

Thành phần của xúc xích Dairy không lý tưởng, nó bao gồm chất bảo quản và bột ngọt, đồng thời sản phẩm tuyệt đối an toàn, không có thành phần thực vật và đậu nành. Chỉ gia vị và thảo mộc với lượng vừa phải.

Theo hàng nghìn người mua các bán thành phẩm được yêu thích nhất. Mọi người yêu thích hương vị hun khói, tính nhất quán, màu sắc, vỏ, sự tiện lợi, bao bì, giá cả. Nó gợi cho nhiều người nhớ đến hương vị quen thuộc từ thuở nhỏ.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Tsaritsyno

Nhóm các công ty từ ba nhà máy. 500 loại sản phẩm thịt. Xúc xích trong số đó 25 loại. "Sữa" đã được kiểm tra bởi Roskachestvo. Họ tìm thấy đậu nành và thịt gia cầm. Không giống như các nhà sản xuất khác, bao bì Tsaritsyno chứa thông tin về điều này một cách thiện chí. Do đó, thực tế này không bị coi là vi phạm, nhưng người ta đã lưu ý rằng công thức chế biến khác với công thức cổ điển.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Sản phẩm hầm hố

Một thương hiệu đến từ thủ đô phía Bắc, có mặt trên thị trường từ năm 1996. Sản phẩm thịt với các đặc điểm cảm quan hấp dẫn. Tính năng - thành phần tự nhiên.Theo Roskachestvo, tất cả các yêu cầu GOST đều được đáp ứng trong xúc xích "Dairy". Xin dấu hiệu phân biệt của tiểu bang.

Người mua khen ngợi các thuộc tính xứng đáng của các sản phẩm. Theo đánh giá của người tiêu dùng, chi phí bỏ ra không hề rẻ nhưng phải trả cho sự tự nhiên và chất lượng của sản phẩm là hợp lý.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Kanevskoy

Nhà máy sản xuất thịt và gia cầm ở Lãnh thổ Krasnodar, là một trong những thương hiệu hàng đầu của Khu vực Liên bang miền Nam. Bí quyết thành công là giữ các công thức nấu ăn truyền thống trong khi sử dụng các công nghệ tiên tiến.

Đánh giá của khách hàng sôi lên bởi thực tế là bạn cần phải đọc kỹ nhãn mác, có những sản phẩm có thành phần tự nhiên, nhưng có sản phẩm khác. Ví dụ: xúc xích "Amateur" hoặc "Sữa" với các thành phần rắn và "Hanover" với chất ổn định, chất điều vị, chất định màu.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Sản phẩm hữu cơ

Hiện nay, ở nước ta chưa có loại xúc xích hữu cơ nào được chứng nhận. Nhưng có những loại chất lượng cao, trong đó có nguồn nguyên liệu chăn nuôi thân thiện với môi trường.

Sản phẩm nào tốt hơn để mua:

• Từ thịt;
• Phốt phát tối thiểu;
• Natri nitrit bị loại trừ;
• Không có chất độn protein, hương vị, chất làm đặc, chất tạo màu.

Cửa hàng thực phẩm sinh học bán gì?

Le bon gút

Đây là một thương hiệu của Nga-Pháp. Công thức nấu ăn xúc xích được phát triển bởi các đầu bếp người Pháp. Thịt có xuất xứ từ Nga và Brazil. Các nhà cung cấp nội địa Miratorg và trang trại Yasnye Zori, nơi động vật và gà không bị nhốt trong lồng. Tất cả các loại thịt đều được kiểm tra bởi các trợ lý phòng thí nghiệm. Chỉ chấp nhận thịt gia cầm, thịt lợn và thịt bò loại một và loại cao nhất, không có thịt vụn. Xưởng đặt tại Matxcova, xí nghiệp mở cửa cho khách tham quan, mọi người đến xem giò chả, xúc xích như thế nào.

Vì vậy, thế mạnh của công ty là: minh bạch, chất lượng và hương vị.

Thành phần của xúc xích sữa có hàm lượng muối nitrit và photphat tối thiểu. Bao nhiêu? 1100 RUB mỗi kg. Bán ở Biostoria và Azbuka Vkusa.

KFH-Eremkina

Làm xúc xích tự nhiên cho các cửa hàng thực phẩm hữu cơ. Xúc xích không có phốt phát và natri nitrit có hạn sử dụng ngắn nhất (3 ngày), nhìn không ngon và nhạt, nhưng 100% tự nhiên. Giá 1300 rúp. mỗi kg. Trong "Alye Sails" chúng cũng được bán, nhưng phốt phát được thêm vào một chút để bảo quản độ ẩm và tăng thời hạn sử dụng. Giá của chúng là 860 rúp. mỗi kg.

Nhà sản xuất có một nhóm Vkontakte để bạn có thể tìm hiểu thêm.

Phần kết luận

Trái ngược với những ý kiến ​​trái chiều về công dụng, xúc xích được ưa chuộng trên toàn thế giới. Pizza, bánh ngọt khác, salad, đồ ăn nhẹ, xúc xích, thịt nướng và trứng tráng được chuẩn bị cùng với chúng. Với sự lựa chọn cẩn thận và sử dụng không thường xuyên, tác hại có thể được giảm thiểu. Công ty nào tốt hơn để mua? Quyết định bằng cách nghiên cứu thành phần và kết quả kiểm tra của các phòng thử nghiệm đặc biệt. Nếu bạn có ý kiến ​​đặc biệt về các sản phẩm được mô tả trong xếp hạng, hãy cho chúng tôi biết về ý kiến ​​đó trong phần nhận xét.