Đánh giá về các loại máy khử nước rau quả tốt nhất 2020

Máy khử nước là một thiết bị phổ biến sẽ có ích trong mọi gia đình. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể dễ dàng cung cấp vitamin cho bản thân và gia đình trong cả năm, cũng như chuẩn bị các bữa ăn nhẹ lành mạnh và các bữa ăn đầy đủ. Ban biên tập của trang "bestx.htgetrid.com/vi/" cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về các loại khử nước tốt nhất cho trái cây và rau quả.

Máy khử nước - nó là gì?

Máy là thiết bị điện có tác dụng loại bỏ hơi ẩm từ thực phẩm, đồng thời lưu giữ tối đa mùi vị cũng như các enzym cần thiết cho cơ thể. Loại bỏ chất lỏng cho phép bạn ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật và kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của sản phẩm. Trên thực tế, kỹ thuật này là cần thiết để chế biến vụ mùa đã thu hoạch, làm nguồn cung cấp cho mùa đông và cũng như chế biến các món ngon khác nhau. Thiết bị này rất tiện lợi vì sự nhỏ gọn và linh hoạt - không chiếm nhiều không gian và giảm đáng kể thời gian chế biến thực phẩm, bất kể điều kiện khí hậu bên ngoài.

Điều quan trọng cần lưu ý là máy khử nước hơi khác so với máy sấy thông thường. Cả hai phụ kiện bếp này đều hoạt động trên nguyên lý giống nhau, nhưng trong máy sấy, luồng không khí di chuyển dọc theo cùng một mặt phẳng qua các khay, đó là lý do nhiệt độ ở các ngăn khác nhau của máy chênh lệch nhau, ảnh hưởng đến chất lượng sấy. Các sản phẩm bên trên được sấy khô cho đến khi xuất hiện lớp vỏ nhưng bên trong vẫn ẩm và nhanh chóng hư hỏng.

Đổi lại, một thiết bị để duy trì nhiệt độ không đổi (bộ điều nhiệt) được tích hợp trong thiết bị khử nước, có thể điều chỉnh chế độ nhiệt tùy thuộc vào loại thực phẩm.

Luồng không khí trong thiết kế này đi vào qua các kênh đặc biệt và được phân phối đồng đều, làm khô đồ bên trong, di chuyển dọc theo từng khay từ mép tường vào giữa. Thiết bị hiệu quả để xử lý các loại thực phẩm như rau, trái cây, các loại hạt, thảo mộc. Trong thiết bị khử nước, bạn có thể nấu không chỉ trái cây khô mà còn có thể nấu kẹo dẻo, khoai tây chiên, khoai tây chiên giòn, bộ rau củ cho súp, trà, gia vị. Các mô hình đa chức năng cũng thích hợp cho thịt và cá.

Có những loại nào?

• Theo phương pháp sưởi ấm, các thiết bị hồng ngoại, đối lưu và sưởi ấm được phân biệt.

Đối lưu - các thiết bị phổ biến nhất trong đó sản phẩm bị ảnh hưởng bởi luồng không khí nóng đến từ bộ phận làm nóng và lan truyền bởi quạt. Quá trình làm khô diễn ra nhanh chóng, vì nhiệt độ của dòng không khí tuần hoàn có thể đạt 70-80⁰TỪ.

Các đơn vị hồng ngoại hoạt động ở các chế độ nhẹ nhàng (35-65⁰TỪ). Hoạt động của chúng dựa trên tia hồng ngoại, tia này xâm nhập vào cấu trúc của sản phẩm với khoảng cách vài mm. Thông thường, thiết bị có khả năng khử nước ở hai chế độ - "mặt trời" và "bóng tối". Đầu tiên mô phỏng mức độ nóng lên dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp, thứ hai làm khô nhẹ nhàng ở nhiệt độ thấp. Lựa chọn tốt nhất là kết hợp chu kỳ giữa xử lý năng lượng mặt trời và bóng râm.

Không có quạt trong các đơn vị sưởi.Quá trình làm khô được thực hiện bằng cách làm nóng từ từ không khí bên trong thiết bị đến một nhiệt độ nhất định.

• Máy khử nước cũng khác nhau về kiểu sắp xếp khay. Có các thiết bị dọc và ngang.

Với phương pháp tải thẳng đứng, các khay hình tròn hoặc hình chữ nhật được xếp chồng lên nhau và thổi gió từ quạt đặt ở phía trên hoặc phía dưới của thùng máy.

Khi các khay được sắp xếp theo chiều ngang, chúng sẽ trượt ra ngoài như khay và lò sưởi nằm ở phía sau của hộp. Hình dạng của các khay là hình vuông, cho phép bạn đặt các nguyên liệu thô để sấy một cách hợp lý, cũng như phủ các khay bằng thảm silicon hoặc giấy da thực phẩm.

Làm thế nào để chọn một thiết bị khử nước?

Các tiêu chí chính để lựa chọn thiết bị chất lượng cao được giảm xuống các thông số sau:

1. Kích thước - được xác định bởi số lượng khay. Các mô hình tiêu chuẩn chứa từ 3 đến 7 pallet. Trong các đơn vị dọc có khả năng tăng số lượng khay;
2. Vỏ - có thể được làm bằng kim loại, nhựa hoặc kim loại-nhựa (phiên bản kết hợp). Vỏ nhựa được làm từ vật liệu trong suốt hoặc mờ đục. Pallet cũng có cả nhựa và kim loại;
3. Tải trọng tối đa - số lượng sản phẩm tối đa mà thiết bị có thể chứa tại một thời điểm;
4. Power - lượng điện tiêu thụ của thiết bị. Đối với các thiết bị có kích thước nhỏ được thiết kế để chế biến một lượng nhỏ quả mọng và trái cây, công suất 350-400 watt là đủ. Trong trường hợp dự kiến ​​sản xuất một lượng lớn trái cây sấy khô, bạn nên chọn mô hình có công suất từ ​​500 W trở lên;
5. Bộ điều chỉnh nhiệt độ - chức năng điều chỉnh cài đặt bộ điều nhiệt trong các phạm vi khác nhau. Vì giới hạn nhiệt độ để sấy trái cây, rau, nấm và rau xanh là khác nhau, nên chất lượng của sản phẩm đầu ra phụ thuộc vào chế độ đã chọn. Có ba chế độ chính, nhưng càng có nhiều chế độ, nhiệt độ được chọn càng chính xác;
6. Kiểm soát là một cách điều chỉnh hoạt động của thiết bị. Có thể điện tử với các nút và màn hình hiển thị (đôi khi cảm ứng) hoặc cơ khí với các công tắc xoay;
7. Bộ điều nhiệt - duy trì các chỉ số nhiệt độ giống nhau, cho phép sản phẩm khô đồng đều và tiết kiệm năng lượng;
8. Kích thước của các khay là chiều rộng và chiều cao của các cạnh của một dãy máy sấy điện. Giá trị này càng cao, càng có nhiều sản phẩm có thể được chế biến tại một thời điểm. Để sấy các loại trái cây và rau quả lớn, tốt hơn là nên chọn các máy khử nước có chiều cao khay cao hơn 30 mm.

Ưu nhược điểm của thiết bị khử nước

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Những gì cần tìm khi mua?

Ngoài các tiêu chí chính, cũng như tuổi thọ và thời gian bảo hành, cần phải làm quen với các khả năng bổ sung mà thiết bị có thể được trang bị.

Hẹn giờ - với sự trợ giúp của nó, các thông số về hoạt động của thiết bị được thiết lập. Sau một khoảng thời gian nhất định, thiết bị sẽ phát ra tiếng bíp hoặc tự động tắt. Với bộ hẹn giờ, không cần phải liên tục theo dõi hoạt động của thiết bị.

Đèn nền cho phép bạn theo dõi quá trình trong thiết bị.

Cơ chế bảo vệ quá nhiệt được kích hoạt khi nhiệt độ tăng mạnh và tắt máy sưởi.

Chức năng thổi lạnh cho phép bạn tắt bộ phận làm nóng và đưa sản phẩm về trạng thái sẵn sàng thổi hơi lạnh mà không làm khô quá mức bên trong.

Chiều dài của dây nguồn - theo đánh giá, kích thước tối ưu là 1-2 mét.

Cửa chớp của phần tử gia nhiệt trong các thiết bị thẳng đứng bảo vệ phần tử gia nhiệt khỏi sự xâm nhập của các hạt và chất lỏng thực phẩm.

Đèn báo nguồn cho biết thiết bị đã được kết nối với nguồn điện và sẵn sàng sử dụng.

Kiểm soát lưu lượng không khí giúp thay đổi áp suất và tốc độ lưu thông hơi nước nóng bên trong thiết bị.

Các lớp phủ đặc biệt trên pallet (lưới) được thiết kế để làm khô các loại thảo mộc, quả mọng, cây họ đậu. Các mô hình đa chức năng có thể được trang bị khay có lỗ nhỏ thay vì lưới.

Mở rộng khay - chức năng thay đổi độ cao của các phần của thiết bị, hiệu quả trong trường hợp bạn cần sấy cả trái cây nhỏ và lớn.

Chức năng bổ sung cũng bao gồm khả năng chuẩn bị sữa chua và kẹo dẻo. Để lên men các sản phẩm sữa đã lên men, bộ này, cùng với thiết bị khử nước, bao gồm các hộp (lọ) đặc biệt và để làm khô kẹo dẻo - khay không có lỗ hoặc các tấm bổ sung được xếp chồng lên nhau trên tấm nướng.

Đặc điểm kỹ thuật chính

phòng	Thông số kỹ thuật	khuyến nghị
1	nhà chế tạo	Mô hình của các công ty như Ezidri, Rawmid, Tefal, Zelmer là phổ biến. Các mô hình tốt nhất trong danh mục máy khử nước rẻ tiền được sản xuất bởi các nhà sản xuất Voltera, Diva, BelOMO, Marta.
2	Vật chất	Thép không gỉ và nhựa trong suốt và không trong suốt được sử dụng. Có các mô hình kết hợp trong đó thân được làm bằng nhựa và khay được làm bằng kim loại.
3	Số lượng pallet	Số lượng tiêu chuẩn là 5 khay. Theo người mua, khối lượng này đủ dùng cho một gia đình nhỏ. Nếu nó được cho là để làm những kho lớn và chế biến nhiều món ăn, thì bạn nên chú ý đến thiết bị nhiều tầng.
4	Quyền lực	Xếp hạng công suất càng cao, thực phẩm càng nhanh khô và tiêu thụ nhiều điện hơn.
5	Điều khiển	Có thể là điện tử hoặc cơ khí. Các thiết bị có điều chỉnh điện tử có nhiều chức năng hơn, cho phép cài đặt nhiệt độ chính xác hơn và có chế độ tự động tắt.
6	Tải tối đa	Phụ thuộc vào số lượng khay. Tối thiểu là 1 kg, tối đa là 24 kg. Nếu sản phẩm được làm khô theo từng lô nhỏ, thì mô hình có tải trọng lên đến 5 kg là phù hợp.
7	Nhiệt độ làm việc	Giới hạn trên của nhiệt độ sấy không quá 80 độ C, chỉ thích hợp để sấy khô cá và thịt. Giới hạn tối thiểu là 20 độ. Để sấy rau, trái cây, thảo mộc, nấm và quả mọng, nên sử dụng 30-35 C.
8	Giá bán	Về giá cả, thiết bị hồng ngoại có sự khác biệt đáng kể so với đối lưu và sưởi ấm. Một thiết bị IR trong nước sẽ có giá 10.000 rúp, chi phí của một thiết bị tương tự từ thương hiệu nước ngoài là 45.000 rúp. Giá trung bình của thiết bị khử nước đối lưu là 12.500 rúp, thiết bị sưởi là 2.000 rúp.

Lỗi lựa chọn

Khi mua một thiết bị điện, điều quan trọng là phải đọc kỹ mô tả kỹ thuật của sản phẩm. Trong số các chủ cơ sở làm khô nhựa, người ta thường phàn nàn về mùi hóa chất phát sinh từ quá trình sấy. Điều này là do nguyên liệu thô cấp thấp đã được sử dụng để sản xuất thân và / hoặc khay. Bộ phận sấy chất lượng cao được làm bằng nhựa cấp thực phẩm, được đánh dấu thích hợp.

Mô hình kim loại đắt hơn, nhưng khi mua một sản phẩm như vậy, bạn không thể sợ rằng khi đun nóng, nó sẽ bắt đầu tỏa ra mùi thơm độc hại. Tuy nhiên, trong quá trình hoạt động của bộ phận phát nhiệt, kim loại có xu hướng nóng lên, do đó, trước khi mua, cần quyết định nơi thiết bị sẽ được lắp đặt để không làm hỏng các thiết bị và đồ đạc bên cạnh. Sự phổ biến của các mô hình từ vật liệu kết hợp là do tính an toàn và dễ sử dụng - khung chịu nhiệt không cho nhiệt truyền qua và các khay kim loại đảm bảo rằng các chất độc hại cho sức khỏe không xâm nhập vào sản phẩm.

Vì bụi và các chất bẩn gia dụng khác có thể xâm nhập vào buồng trong quá trình hút không khí, nên để bảo vệ thực phẩm khỏi bị hư hỏng và thiết bị khỏi bị hư hỏng, một bộ lọc được lắp đặt trong một số thiết bị khử nước. Nó làm sạch không khí được cung cấp, tạo điều kiện cho hoạt động của thiết bị và đảm bảo chất lượng của sản phẩm thu được. Thông tin về sự có hoặc không có bộ lọc khí phải được tìm kiếm trong hướng dẫn.

Đánh giá chất lượng máy khử nước năm 2020

Voltera 1000-Lux

• Nhà sản xuất: Nga;
• Kích thước: chiều rộng - 38,8, chiều dài - 38,8, chiều cao - 35,1 cm;
• Công suất: 1000W;
• Số lượng pallet - 5 miếng với chiều cao 59 mm;
• Tải trọng tối đa: 5 kg;
• Giá - 7 500 rúp.

Bộ máy dọc đối lưu với điều khiển cơ học. Thân và các tầng được làm bằng nhựa đục. Các chỉ số tối đa của bộ điều nhiệt - 75⁰C. Tổng thể tích - 20 lít. Trọng lượng - 5 kg.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Kitfort KT-1908

• Nhà sản xuất: Nga;
• Kích thước: w - 43.2, d - 41.5, h - 47 cm;
• Công suất: 700 W;
• Số lượng khay - 9 chiếc;
• Giá - 10.000 rúp.

Máy khử nước kim loại nằm ngang đối lưu với điều khiển điện tử. Chế độ sấy tối đa - 70⁰C. Trọng lượng - 7, 2 kg.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Nhà máy vô tuyến Dachnik-4

• Nhà sản xuất: Nga;
• Kích thước: chiều rộng - 54, chiều dài - 34, chiều cao - 59 cm;
• Công suất: 800W;
• Số lượng pallet - 4 chiếc;
• Tải trọng tối đa: 4 kg;
• Giá - 8.000 rúp.

Máy có phương pháp sấy bằng tia hồng ngoại điều khiển cơ. Bậc và thân làm bằng chất liệu kim loại. Phạm vi làm việc trong vòng 40-70⁰C. Tổng thể tích - 17 lít. Trọng lượng - 14 kg.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

L'EQUIP LD-918BT Max

• Nhà sản xuất: Hàn Quốc;
• Kích thước: w - 28, d - 41, h - 43.5 cm;
• Công suất: 500W;
• Số khay: 10 chiếc;
• Giá - 18.000 rúp.

Máy sấy khô bằng nhựa dạng đứng đối lưu có thể điều chỉnh độ cao chảo và điều khiển điện tử. Các khay được làm bằng chất liệu nhựa trong suốt. Phạm vi làm việc trong vòng 35-70⁰C. Khối lượng - 6 kg.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Oberhof Fruchttrockner В-53

• Nhà sản xuất: Đức;
• Kích thước: w. - 34,5, đ. - 45, v. - 41,5 cm;
• Công suất: 800W;
• Số lượng pallet: 10 cái;
• Giá: 7990 rúp.

Máy khử nước đối lưu ngang Oberhof Fruchttrockner В-53 với bộ hẹn giờ, điều khiển nhiệt độ sấy và điều khiển cảm ứng điện tử. Nhiệt độ làm nóng tối đa là 70 ° C. Mức ồn tối thiểu là 40 dB.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Oursson DH2400D

• Nhà sản xuất: Hàn Quốc;
• Kích thước: chiều rộng - 28,1, chiều dài - 44,1, chiều cao - 31,7 cm;
• Công suất: 550W;
• Số lượng pallet - 6 chiếc;
• Tải trọng tối đa: 10 kg;
• Giá - 10.000 rúp.

Thiết bị sấy nhựa đối lưu dạng đứng, điều khiển điện tử. Chế độ hoạt động trong phạm vi 35-70⁰C. Khối lượng - 6,6 kg.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

L'EQUIP IR-D5

• Nhà sản xuất: Hàn Quốc;
• Kích thước: w - 40, d - 46.3, h - 28.2 cm;
• Công suất: 500W;
• Số lượng pallet - 5 chiếc;
• Giá - 45.000 rúp.

Máy khử nước hồng ngoại điều khiển điện tử. Mô hình kết hợp - thân nhựa, khay kim loại. Phạm vi làm việc 35-70⁰C. Tổng thể tích - 23 lít. Trọng lượng - 8 kg.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

RAWMID Dream Vitamin DDV-06

• Nhà sản xuất: Nga;
• Kích thước: chiều rộng - 34,5, chiều dài - 45, chiều cao - 31 cm;
• Công suất: 500W;
• Số lượng pallet - 7 chiếc;
• Tải trọng tối đa: 4,5 kg;
• Giá - 11.000 rúp.

Mô hình đối lưu với cấu trúc bên trong nằm ngang và điều khiển điện tử. Thân làm bằng nhựa, các khay được làm bằng nhựa chịu nhiệt trong suốt. Tổng thể tích là 25 lít. Chế độ hoạt động trong phạm vi 34-70⁰C. Trọng lượng - 5,3 kg.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

KING MIX KM-D12S

• Nhà sản xuất: Trung Quốc;
• Kích thước: w - 40, d - 51, h - 34,5 cm;
• Công suất: 500/1000 W;
• Số lượng khay - 12 chiếc;
• Giá - 12.000 rúp.

Thiết bị đối lưu ngang kết hợp điều khiển điện tử. Thân nhựa, khay nướng bằng thép không gỉ. Phạm vi làm việc 35-75⁰C. Trọng lượng - 14,4 kg.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Ezidri Snackmaker FD500

• Nhà sản xuất: New Zealand;
• Kích thước: chiều rộng - 34, chiều dài - 34, chiều cao - 26,8 cm;
• Công suất: 500W;
• Số lượng pallet - 5 chiếc;
• Giá - 12.000 rúp.

Máy sấy khô dạng đứng đối lưu làm bằng nhựa có điều khiển điện tử. Các khay được làm bằng nhựa không trong suốt. Phạm vi làm việc trong vòng 35-60⁰C. Ba chế độ hoạt động có sẵn: Thấp - 35⁰C, Trung bình - 55⁰C, Cao - 60⁰C. Khối lượng - 4 kg.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Excalibur Economy-4400220

• Nhà sản xuất: USA;
• Kích thước: w - 33, d - 41, h - 16.5 cm;
• Công suất: 220W;
• Số lượng khay - 4 chiếc;
• Giá - 18.000 rúp.

Mô hình nằm ngang với điều khiển cơ học với quá trình xử lý đối lưu các sản phẩm.Thân được làm bằng nhựa, các pallet được làm bằng vật liệu mờ đục. Phạm vi hoạt động của bộ điều nhiệt nằm trong khoảng 35-74⁰C. Khối lượng - 3 kg.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Mua thiết bị nào tốt hơn?

Khi lựa chọn giữa thiết bị khử nước đối lưu và mô hình hồng ngoại, hãy cân nhắc ưu và nhược điểm của cả hai thiết kế.

Ưu điểm của thiết bị đối lưu bao gồm công suất tốt, tính linh hoạt, nhiều hình dạng và kích thước. Nhược điểm là chúng khá ồn và có thể làm thay đổi đáng kể hình thức bên ngoài của sản phẩm.

Các thiết bị hồng ngoại bảo quản màu sắc tự nhiên của sản phẩm tốt hơn, có tác dụng kháng khuẩn, tiêu thụ ít năng lượng hơn và hầu như không gây tiếng ồn. Trong số các điểm hạn chế - chi phí cao và khối lượng tải nhỏ, hơn nữa, các thiết bị như vậy không phù hợp với tất cả các loại sản phẩm, và khi cắt lát cần phải tuân thủ nghiêm ngặt các kích thước.

Phương pháp chất tải cũng có thể ảnh hưởng đáng kể đến cả quá trình sấy và chất lượng của sản phẩm.

Việc sắp xếp theo chiều dọc của các khay là bất tiện do sự tương tác trực tiếp của các tầng với nhau. Nhưng đồng thời, thiết kế được đặc trưng bởi sự nhỏ gọn và khả năng vận chuyển, vì máy sấy điện đứng, theo quy luật, được làm bằng nhựa.

Ngoài ra, các mô hình thẳng đứng thường có chức năng hoàn thiện các pallet, nhưng càng lắp đặt nhiều tầng thì quá trình thoát ẩm càng mất nhiều thời gian. Và khi hoàn thành việc xây dựng, điều quan trọng là phải tính đến sức mạnh của bộ phận làm nóng, để hàng giờ bạn không phải thay đổi các khay ở các vị trí cho khô đồng đều.

Các thiết bị nằm ngang được phân biệt bởi thực tế là các khay có thể hoạt động tự động, vì chúng được đặt cách ly với nhau. Điều này cho phép bạn lấy từng khay ra, thay đổi vị trí hoặc nhờ không gian trống, đặt các phần lớn thực phẩm. Cấu tạo như vậy dễ rửa hơn, chúng dễ vận hành hơn nhiều.

Bạn nên chọn công ty nào?

Các nhà sản xuất thiết bị đối lưu tốt nhất, theo khảo sát thị trường, là công ty Excalibur của Mỹ, Ezidri của New Zealand và Rawmid của Nga. Họ cung cấp chất khử nước chất lượng cao cho trái cây và rau quả trong khoảng 10.000 - 20.000 rúp. Bạn có thể mua một thiết bị của Đức từ Oberhof rẻ hơn một chút - khoảng 8.000 rúp.

Trong số các nhà sản xuất mô hình gia dụng bình dân, nổi bật như Marta (Anh), Olto (Trung Quốc), Craftswoman, Polaris và Diva (Nga), cung cấp máy sấy điện với mức giá từ 1.500 đến 2.000 rúp.

Các thiết bị có lò sưởi hồng ngoại do công ty Radiozavod của Nga và công ty L'equip của Hàn Quốc sản xuất. Đáng quan tâm cũng là một mô hình máy khử nước như máy sấy khăn trải bàn của thương hiệu Nga Katrina trị giá lên đến 1.500 rúp. Nguyên lý hoạt động của thiết bị dựa trên bức xạ hồng ngoại sóng dài. Bản thân thiết bị này rất nhỏ gọn và dễ cất giữ, vì nó được làm dưới dạng một tấm thảm trải rộng.

Nếu bạn có kinh nghiệm sử dụng máy khử nước, được mô tả trong xếp hạng hoặc một mô hình thú vị hơn, hãy cho chúng tôi biết về điều đó trong phần nhận xét.