Xếp hạng chảo rán không dầu tốt nhất năm 2020

Lựa chọn chảo rán phù hợp, trái với suy nghĩ thông thường không phải là điều dễ dàng. Nếu bạn yêu thích những món ăn ngon và lành mạnh, bạn cần có thiết bị phù hợp để nấu ăn mà không cần dầu. Cái nào tốt hơn để mua? Các biên tập viên của trang web "bestx.htgetrid.com/vi/" đã chuẩn bị một bảng xếp hạng các loại chảo tốt nhất để chiên không dầu vào năm 2020. Chúng có đặc điểm riêng là tránh thêm chất béo và tăng hương vị tự nhiên của thực phẩm.

Lợi ích của chiên không dầu

Có hai lợi thế khi nấu thức ăn mà không cần dầu: thức ăn không bị dính và các chất gây ung thư có hại không được hình thành do sự tiếp xúc giữa các thành phần và kim loại quá nóng. Nếu muốn, có thể thay dầu bằng một ít nước hoặc rượu.

Các nhà sản xuất chảo chống dính tốt nhất nhấn mạnh rằng bản hiện đại được sản xuất rất cẩn thận, không sử dụng các hợp chất hóa học nguy hại cho sức khỏe nên thân thiện với môi trường và an toàn.

Không phải tất cả chảo chống dính đều được tạo ra như nhau. Sau nhiều năm thành công, lớp phủ Teflon đang mất dần vị thế. Đang ở đỉnh cao thịnh hành - những mẫu có xịt khoáng nhiều lớp. Vật liệu này tương thích lý tưởng với thực phẩm.

Tiêu chí lựa chọn chiên không dầu

Vật chất

Chảo đúng cách phải được làm từ vật liệu có khả năng nóng nhanh và đều.

Phổ biến nhất là gang, thép, nhôm, đá. Điều cần chú trọng ở những yếu tố này nằm ở độ bền của sản phẩm và khả năng sử dụng ở nhiệt độ cao mà không sợ hỏng hóc.

Các mô hình phổ biến nhất được làm bằng nhôm do dẫn nhiệt tốt. Kim loại này không chỉ được sử dụng để sản xuất vỏ, mà còn được sử dụng cho lớp xen kẽ bên trong ba đáy được bao bọc. Chiên bằng chảo nhôm cho kết quả tuyệt vời.

Mặc dù đồng là chất dẫn nhiệt tốt, nhưng dụng cụ nấu ăn bằng đồng hầu như không được sử dụng trong nhà bếp hàng ngày. Ngoài giá thành cao, nó đòi hỏi sự cẩn thận đặc biệt và khó phủ một lớp chống dính.

lớp áo

Nồi chống dính dùng để chiên không dầu hoặc ít dầu. Dễ dàng vệ sinh, thức ăn không bị cháy, lướt trên bề mặt mà không bị dính.

Polytetrafluoroethylene, được gọi là Teflon, được áp dụng cho thân thép, gang hoặc nhôm. Tên ban đầu của nó chỉ có thể được sử dụng bởi các nhãn hiệu được cấp phép. Các nhà sản xuất hiện áp dụng nhiều loại sơn phủ khác.

Gốm bền hơn các loại còn lại, nóng lên nhanh chóng đồng đều, nguội chậm. Có khả năng chống trầy xước và mài mòn, không bị ăn mòn, dễ lau chùi.Điểm đặc biệt của nó là khả năng dẫn nhiệt cực mạnh, cho phép nấu ở nhiệt độ cao nhất lên tới 400 ° C, đảm bảo độ giòn.

Việc áp dụng các chip đá cẩm thạch bảo vệ khỏi hư hỏng cơ học, quá nhiệt không ảnh hưởng đến tình trạng của lớp phủ. Có ý kiến ​​của các chuyên gia cho rằng các lớp đá hoa cương chỉ là một chiêu trò tiếp thị, chất lượng không khác Teflon.

Lớp phủ nanocomposite là loại hiện đại nhất. Gồm các loại: đá granit, titan, kim cương. Đá hoa cương bền bụi giúp giảm thời gian đun nấu, hâm nóng đều, dễ sử dụng. Titan không thải ra chất độc hại, chịu được nhiệt độ cao, chảo có thể cho vào lò nướng. Tuổi thọ sử dụng đạt 25 năm. Lớp phủ kim cương là bền nhất và an toàn cho sức khỏe, nhưng đắt tiền.

Điều quan trọng là lớp chống dính vẫn còn nguyên vẹn. Do đó, không được phép sử dụng các miếng làm sạch có tính ăn mòn. Ngay khi nhận thấy các dấu hiệu hư hỏng, bát đĩa nên được thay thế ngay lập tức.

Dụng cụ nấu có lớp tráng men không thích hợp để chiên mà không có dầu. Nó dễ bị hư hỏng, trầy xước và sứt mẻ, nhanh chóng bị hỏng. Đó là về mặt trong của chảo, cho phép tráng men bên ngoài thân.

Loại bếp

Dùng cho bếp nào đây hoặc chảo đó là phù hợp nhất? Điều này có vẻ không phải là một vấn đề lớn, nhưng không phải tất cả các chảo đều tương thích với nhau. Lời khuyên chuyên nghiệp về nhu cầu đánh giá loại lò trước khi mua giúp bạn tránh khỏi những bất ngờ khó chịu. Nếu bất kỳ dụng cụ nấu nướng nào phù hợp với bếp ga, thì chỉ được thiết kế đặc biệt cho gốm thủy tinh.

Loại dưới cùng

Những sai lầm thường gặp ở người mua khi chọn đáy. Bạn cần tìm gì? Độ dày - không nhỏ hơn 3 mm và nhiều lớp. Chất lượng và hương vị món ăn, tuổi thọ của món ăn phụ thuộc vào điều này. Các họa tiết nổi ở đáy cũng là mong muốn, giảm diện tích tiếp xúc của thực phẩm với bề mặt. Ví dụ, chảo nướng được biết đến để nâng cao chất lượng của thực phẩm. Phần đế bao bọc ngày càng phổ biến giúp phân phối nhiệt đều hơn, loại bỏ hiện tượng cháy xém và tiếp tục nấu sau khi tắt đầu đốt.

Phụ kiện

Tay cầm phải đủ dài để dễ dàng cầm chảo trong khi đảo thức ăn bằng tay khác. Đại đa số các mẫu máy trên thị trường đều được trang bị tay cầm chống nóng để bạn có thể làm việc mà không có nguy cơ bị bỏng. Nếu chảo có đường kính hơn 30 cm, nên dùng hai tay cầm. Tay cầm có thể tháo rời cũng có liên quan, rất tiện lợi khi đặt trong lò.

Không phải lúc nào cũng có thể tìm được một vỏ bọc tương thích. Sẽ tốt hơn nếu nó đã được bao gồm trong bộ.

Kích thước và kiểu dáng

Đường kính của dụng cụ nấu được tính toán dựa trên lượng thức ăn cần nấu. Nếu bạn là một đầu bếp hoặc có một gia đình, thì một hình tròn lớn sẽ thích hợp hơn.

Có bao nhiêu chảo và những cái nào?

Mọi người đều muốn có một mô hình 24-28 cm cổ điển với cạnh giữa chiều cao để cho phép nội dung trình chiếu dễ dàng.

Có gắn chảo đường kính lớn 32 cm với thành cao. Loại này thích hợp để chế biến các loại thực phẩm cồng kềnh như thỏ, vịt, và sẽ giúp bạn trong khi chờ khách.

Nếu cần, bạn có thể thêm một chiếc chảo rộng, có lưỡi cao thích hợp để làm chín thực phẩm với số lượng lớn trong vài phút. Điều quan trọng là phải lật liên tục, nhờ hình dạng hình nón của bát đĩa, thức ăn được đẩy về phía trung tâm, nơi tập trung nhiệt.

Món nướng nổi bật nhờ khả năng lưu giữ tối đa chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Nướng giống nướng hơn là chiên. Nếu bạn không sử dụng dầu, thì lượng calo và chất gây ung thư sẽ ít hơn. Chất béo tự nhiên được rút khỏi thực phẩm và sau đó bay hơi. Thực phẩm này được khuyến khích cho những người có vấn đề về sức khỏe.Trong các loại chảo khác, ngay cả khi chiên mà không có dầu, một số chất dinh dưỡng bị mất đi.

Những người yêu thích bánh kếp cũng sẽ cần một mô hình đặc biệt với cạnh rất thấp, giúp việc chế biến bánh kếp, bánh kếp, trứng tráng dễ dàng hơn.

Xếp hạng chảo rán không dầu tốt nhất năm 2020

Để thuận tiện, đánh giá được chia thành các phần. Các loại chảo được phân nhóm theo giá. Trong phần đầu tiên, kinh phí, chi phí lên đến 2 nghìn rúp. Trong phạm vi giá thứ hai từ 2 đến 5 nghìn rúp. Trong nhóm thứ ba, có mô tả chảo chất lượng cao không giới hạn giá.

Không tốn kém

Stewpan MAYER & BOCH MB-26736 26 cm

Bền nhờ lớp hoàn thiện bằng nhôm đúc và đá cẩm thạch. Kích thước tiêu chuẩn cho một gia đình ba người là 26 cm. Chất liệu tay cầm là Bakelite. Giá trung bình là 750 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chảo nướng Biol 1026С 26 cm có nắp

Đặc điểm của dụng cụ nấu bằng gang là tốt nhất: chất liệu tỏa nhiệt đều và chậm, chịu được axit, không hình thành chất gây ung thư. Hình vuông tiện lợi có vòi đựng nước sốt. Đáy dày 4 mm. Cạnh cao 4 cm, số tay cầm là hai. Chất liệu tay cầm: gỗ. Chi phí nướng như vậy là bao nhiêu? 1500-2000 rúp.

Trên mạng, có những lời nhận xét về chất lượng của nắp kém, dùng không được lâu, bị tách đôi, tay cầm bay ra. Về chất lượng của bản thân chảo, một số đánh giá tiêu cực nên được xử lý thận trọng, vì các tính năng của gang không được tính đến, điều này đòi hỏi thực hành nung chảo gang với muối, chỉ rửa sau khi nó nguội hoàn toàn và tuân theo các quy tắc khác để có được món ăn ngon lành mạnh.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Pancake Kalitva Hostess 60661804 18 cm

Nhà sản xuất bánh kếp Kalitva Khozyayushka phù hợp với xếp hạng chảo chất lượng cao. Mặc dù có chi phí thấp nhất trong bảng xếp hạng, chỉ 200 rúp, chất lượng món ăn đáng tin cậy, lớp chống dính có khả năng chống lại việc chiên rán mà không cần dầu trở thành một niềm vui. Vật liệu cơ bản là nhôm. Cơ thể ổn định. Kích thước phổ biến cho bánh kếp - 18 cm. Tay cầm Bakelite không nóng lên. Dễ dàng làm sạch, rửa chén hoặc rửa tay.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chảo chiên Bohmann BH-7512 22 cm có nắp

Trong số các loại chảo chống dính được khuyên dùng nhất là những loại chảo có lớp phủ gốm. Nó chịu được nhiệt độ cao tốt hơn, có thể cảm nhận lên đến 400 ° C mà không gặp vấn đề gì. Sản phẩm giòn và ngon. Chất liệu cơ bản: nhôm. Đáy dày - 5 mm. Cạnh bên là 5 cm, độ dày của nó là 4 mm. Tay cầm dài thoải mái không nóng máy. Quá trình chiên có thể nhìn thấy qua nắp trong suốt. Nó có giá khoảng một nghìn rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Trung bình theo giá

Chảo chiên Ballarini Cortina Granitium 9H5M40.26 26 cm

Hình tròn cổ điển, đường kính - 26 cm. Có bảy kích thước khác trong các loại: từ 20 đến 32 cm. Đáy - 3,8 mm, cạnh - 4 mm. Chất liệu cơ bản: nhôm. Được tráng bốn lớp với các hạt đá granit khoáng chống xước. Công nghệ Thermopoint tiết kiệm năng lượng không tản nhiệt. Trọng lượng: 700 g. Tay cầm bakelite dài có vít.Do sức mạnh và độ bền của nó, nó phù hợp để sử dụng hàng ngày trong nhiều năm. Giá trung bình: 3500 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chảo chiên Rondell Wok RDA-114 4.6 l có nắp

Chảo nhôm đúc lớn. Số tay cầm: hai, thép không gỉ, tán đinh. Lớp chống dính Titan. Titan là chất dẫn nhiệt tốt, cứng và chịu được (ngay cả khi tiếp xúc với thực phẩm có tính axit như nước sốt cà chua) và không bị dính. Đường kính đỉnh là 32 cm, độ dày của thành và đáy là 3.2 mm. Thể tích gần năm lít. Nắp kính. Giá dao động từ 3 đến 5,5 nghìn rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chảo rán GIPFEL LILAS 1769 24 cm

Một chiếc chảo kiểu cách sáng sủa sẽ trang trí nhà bếp. Kích thước là tiêu chuẩn cho một gia đình nhỏ. Điểm mạnh của mô hình là kiểu đáy. Nó có nhiều lớp, được đóng gói. Nó khác ở chỗ nó nhanh chóng nóng lên nhờ hợp kim được phát triển đặc biệt của kim loại của lớp bên trong, phân phối nhiệt trên toàn bộ bề mặt của đáy và dọc theo thành, và cũng từ từ nguội đi, tiếp tục cung cấp năng lượng sau khi tắt lửa. Đốt trong chảo như vậy được loại trừ. Độ dày đáy - 3,5 mm. Cao bên - 5,5 cm. Giá trung bình - 2500 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chảo chiên BergHOFF Essentials Comfort 1100238 28 cm

Mô hình inox tròn phổ thông. Nhẹ nhưng lớn: thể tích 3.2 lít, đường kính 28 cm, cao 8 cm, xử lý chống dính. Tay cầm bằng thép. Thích hợp cho việc sử dụng chuyên sâu và liên tục. Giá đạt 4-5 nghìn rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chảo nướng Risoli Granito 0092GR / 36HS0 36x26 cm

Mô hình hình chữ nhật lớn. Hoa văn in nổi dưới đáy vỉ nướng giúp giảm diện tích tiếp xúc với thực phẩm. Mỡ từ thức ăn chảy xuống theo các rãnh, thức ăn không bị cháy mà vẫn ngon ngọt bên trong. Vỉ nướng rất dễ làm sạch, đôi khi một chiếc khăn giấy là đủ. Chất liệu cơ bản: nhôm đúc. Phủ nanocompozit - đá hoa cương. Tay cầm bakelite có thể tháo rời. Đáy và thành dày - 6 mm. Vòi nước sốt thực tế. Giá trung bình: 2500 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Hạng cao cấp

Stewpan Swiss Diamond XD 6620ic 20 × 20 cm có nắp

Chảo nhôm đúc cứng cáp. Hình vuông thực tế, đường kính tổng thể 20 cm, đáy 14,5 cm, cạnh cao 6,5 cm. Số lượng tay cầm là hai, làm bằng Bakelite. Nắp kính trong suốt. Giá trung bình: 11.700 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chảo LE CREUSET Wok 36 cm với vỉ nướng và thìa có nắp

Vật liệu cơ bản: gang. Hai tay cầm ngắn nguyên khối. Bao gồm nắp nhôm và thìa gỗ. Đường kính trên - 36 cm, đáy - 14 cm, cao 8,5 cm Đĩa có nhiều chức năng: chảo, nướng, áp chảo, nướng. Nấu ăn không dầu, với dầu, với một lượng tối thiểu. Rán, hầm, nướng trong lò. Chi phí: trung bình là 22 nghìn rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Chảo chiên Fissler Protect Steelux Premium 24 cm

Một chiếc chảo chống dính chắc chắn, không nhẹ nhưng thiết thực và vừa tay cầm. Lớp phủ nhiều lớp Protectal Plus chống sốc, chống trầy xước, nhiệt, mài mòn và ăn mòn. Nó không yêu cầu chăm sóc đặc biệt. Độ dày 6 mm. Giá trung bình: 16 nghìn rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Cách chăm sóc lớp chống dính của bạn

• Trước khi sử dụng lần đầu tiên, rửa sạch bằng nước ấm và chất tẩy rửa và lau khô hoàn toàn.
• Đôi khi các nhà sản xuất khuyên nên xoa dầu vào đáy và thành bình, nhưng theo người mua thì điều này là không cần thiết.
• Việc ủ làm hỏng các món ăn, ngoại trừ gang. Nên sử dụng phương pháp sưởi ấm với muối cho nó.
• Các lớp phủ hiện đại tuyên bố sức mạnh, nhưng tốt hơn là sử dụng thìa bằng gỗ hoặc silicone khi nấu ăn. Không bao giờ đau khi phải cẩn thận.
• Rửa mà không có bọt biển kim loại. Đánh giá về dụng cụ nấu ăn chống dính cho thấy hầu hết các mẫu đều tương thích với máy rửa bát. Thông tin về điều này được chỉ định trên bao bì.

Phần kết luận

Nên mua chảo rán nào tốt hơn? Nó phụ thuộc vào nhu cầu cá nhân. Sau khi xem xét mô tả về kiểu máy, công suất của bếp, khối lượng nấu, bạn có thể chọn trường hợp thích hợp và bắt đầu chiên mà không cần dầu. Nếu được chăm sóc đúng cách, bát đĩa sẽ giữ được lâu và bạn sẽ thích thú với những món ăn tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn có kinh nghiệm chiên không dầu, hãy chia sẻ ý kiến ​​của bạn trong phần bình luận, bạn đã mua bao nhiêu chảo, đường kính và loại nào.