Xếp hạng các loại sữa chua ngon và tốt cho sức khỏe năm 2020

Thật khó cho một người hiện đại với những thói quen lành mạnh để tưởng tượng bữa sáng hoặc một bữa ăn nhẹ mà không có sữa chua. Sản phẩm sữa lên men tự nhiên này không chỉ giúp thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo mà còn giúp bão hòa cơ thể bằng các chất hữu ích.

Các loại

Theo GOST 21981, sự phân biệt giữa "sữa chua ăn" và "sữa chua làm giàu". Sự khác biệt là gì?

Simple là một sản phẩm sữa lên men truyền thống được làm bằng bột chua và được sản xuất với hàm lượng chất rắn sữa cao. Nó lành mạnh vì nó là tự nhiên. Vi khuẩn lactic đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa, vì vậy món tráng miệng như vậy là một chế độ ăn uống thực sự lành mạnh, trừ khi, nhà sản xuất đã quá liều lượng với chất độn trái cây và đường, vượt quá tỷ lệ carbohydrate thích hợp.

Loại sữa chua thứ hai được làm giàu với các chất phụ gia hoạt tính sinh học, có thể chứa probiotics, prebiotics, vitamin, khoáng chất, các thành phần thực phẩm hữu ích. Sucrose được thêm vào để tạo hương vị, một chất độn trái cây tốt nhất là tự nhiên chứ không phải tổng hợp.

Công nghệ sản xuất: tính năng

Có hai loại sản xuất:

• Điều nhiệt, trong đó quá trình lên men diễn ra trực tiếp trong thùng chứa.
• Hồ chứa, trong đó các sản phẩm được chuẩn bị đầu tiên và sau đó được đóng gói trong các gói.

Các nhà sản xuất tốt nhất, những người chịu trách nhiệm về chất lượng hàng hóa dưới danh nghĩa của họ, sẽ không bao giờ cho phép sự hiện diện của:

• Thuốc kháng sinh Thành phần dược liệu này sẽ không cho phép sữa lên men, do đó chỉ sử dụng nguyên liệu chất lượng cao.
• Chất béo thực vật thay vì động vật (trừ khi chúng ta đang nói về dòng người ăn chay).
• Thành phần không tự nhiên. Tất cả các sản phẩm trải qua quá trình kiểm soát nghiêm ngặt, các đặc tính được áp dụng trên nhãn. Nếu có chất bảo quản, thuốc nhuộm, thông tin này phải được ghi rõ.

Không chỉ chất lượng nguyên liệu đầu vào mà còn phải tuân thủ các yêu cầu về công nghệ và vệ sinh. Nhiều doanh nghiệp sử dụng phương pháp sản xuất vô trùng, một trong những phương pháp đó là tiệt trùng. Điều này cho phép bạn bảo vệ sản phẩm khỏi sự xâm nhập của các hệ vi sinh không liên quan vào đó.

Ngoài ra, để duy trì chất lượng của sản phẩm, cần vận chuyển đúng cách và tuân thủ các điều kiện cần thiết để lưu trữ hàng hóa.

Lợi và hại

Sữa chua đang ngày càng phổ biến do những đặc tính có lợi của nó. Nó đã được chứng minh rằng ngoài việc bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột, món tráng miệng hoặc đồ uống lành mạnh này còn hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giúp hấp thụ vitamin tốt hơn và cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và thần kinh. Một bữa ăn nhẹ như vậy thậm chí còn được dùng để ngăn ngừa bệnh tiểu đường, nếu tất nhiên, thực phẩm có một lượng nhỏ chất béo và đường được tiêu thụ.

Một sản phẩm sữa chua ngon hơn được những phụ nữ nhận thấy rằng:

• Nó ngăn chặn sự lắng đọng của chất béo ở hai bên và do đó, giữ được vòng eo;
• Loại bỏ sự trao đổi chất;
• Giúp thoát khỏi tình trạng lo lắng trong thời kỳ tiền kinh nguyệt;
• Làm giảm mệt mỏi và kích thích;
• Cải thiện làn da và tăng cường tóc;
• Hỗ trợ hệ thống sinh sản bình thường.

Sữa chua cũng tốt cho nam giới. Họ nói rằng nó làm tăng hiệu lực, bảo vệ chống tăng huyết áp, các bệnh về hệ thống sinh dục, kích hoạt công việc của "tế bào xám".

Sữa chua an toàn cho trẻ nhỏ như thế nào?

Vì sản phẩm này có chứa vi khuẩn axit lactic, được gọi là "sống", nó chắc chắn tốt cho tiêu hóa. Trong sữa chua "đúng", số lượng vi khuẩn như vậy không được thấp hơn 1 * 107 CFU / g.

Nhân tiện, trong mỗi 100 g sữa chua bổ sung, có hơn 80 mg canxi cần thiết cho cơ thể. Điều này nhiều hơn so với kefir hoặc kem chua. Thêm vào đó, có các loại vitamin. Món tráng miệng thơm ngon tinh tế sẽ có lợi cho trẻ.

Tuy nhiên, các món tráng miệng ngọt rất giàu carbohydrate, vì vậy rất khó để quy chúng vào chế độ ăn kiêng. Vì vậy, nhỏ nhất, bạn nên chọn một điều trị với một thành phần rất ngắn. Tất nhiên, sữa, bột chua và chất tạo ngọt là tất cả những gì cần thiết cho món tráng miệng sữa lên men của trẻ em.

Các nhà sản xuất hàng đầu

Trong số các doanh nghiệp, đáng chú ý là một số doanh nghiệp đã giành được vị trí vững chắc trên thị trường Nga.

• "Sản phẩm Savushkin"

Nhà sản xuất Belarus. Thương hiệu được ra mắt vào năm 2005. Văn phòng của công ty đặt tại Brest. Lịch sử của nhãn hiệu bắt đầu vào năm 1939, tại Nhà máy sữa Brest. Khi doanh nghiệp được chuyển đổi thành công ty cổ phần, các nhà tiếp thị đề nghị đặt tên công ty là "Savushkin Product", vì Savushka - như sau từ tên tiếng Slav, là một người lao động chăm chỉ và một người chủ tốt bụng. Mặc dù có một phiên bản khác: từ nguyên của thương hiệu là từ tên của giám đốc công ty Savchitsa. Công ty được hướng dẫn bởi các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế.

• Erhmann

Thương hiệu đã được biết đến từ năm 1929. Người sáng lập là Alois Ehrmann, người đã mua một khu đất ở Oberschönegg ở miền nam nước Đức để làm nhà máy sữa nhỏ. Một người mua Nga đã công nhận nhãn hiệu này vào năm 1994. Ngày nay, cháu trai của Alois Christian đang nắm quyền điều hành công ty. Nhờ ông, năm 2000 tại quận Ramensky, Nga, một nhà máy sữa được xây dựng và khai trương. Sản phẩm của công ty đã nhiều lần được nhận các giải thưởng của Nga và quốc tế.

• Danon

Thương hiệu Pháp. Lịch sử của công ty bắt đầu vào năm 1919. Người sáng lập Isaac Carasso từ Barcelona. Công ty được đặt theo tên của Daniel, con trai của Isaac. Carasso mơ ước được giúp đỡ những đứa trẻ mắc chứng bệnh rối loạn sinh học. Kể từ năm 1929, các sản phẩm của Danon đã trở nên phổ biến. Năm 1958, công ty mở trụ sở chính tại Paris. Ngày nay, một số công ty sản xuất các sản phẩm sữa lên men, thức ăn trẻ em, đồ uống và các sản phẩm thuốc đã hợp nhất với nhau dưới thương hiệu.

• Trung tâm công thức dinh dưỡng

Một doanh nghiệp từ Omsk. Trung tâm được thành lập năm 2007, chuyên kinh doanh các sản phẩm sữa dành cho trẻ em. Những người sáng lập là Bộ Y tế và Bộ Quan hệ Tài sản của Vùng Omsk. Sản phẩm mới - sữa chua với lactulose, dựa trên sữa dê. Sản phẩm đã hơn một lần đạt giải thưởng tại các cuộc thi uy tín.

• Valio

Thương hiệu Phần Lan. Công ty được thành lập vào năm 1905. Thị trường mục tiêu là Anh. Năm 1908, các sản phẩm của Valio được biết đến ở Nga, nguồn cung cấp dầu mỏ bắt đầu, và bản thân nhà sản xuất đã nhận được danh hiệu "Nhà cung cấp cho Triều đình Hoàng đế." Trong những năm Xô Viết và hậu Xô Viết, các sản phẩm của nhà cung cấp Phần Lan đã được người mua ưa chuộng và có nhu cầu tốt. Valio có văn phòng tại Nga, Mỹ, Thụy Điển, Trung Quốc, Đan Mạch, Estonia.

• Wimm-Bill-Dann

Công ty của Nga được thành lập vào năm 1992. Từ năm 1993, công ty đã cho ra đời dòng sản phẩm sữa chua. Wimm-Bill-Dann sở hữu các thương hiệu được quảng bá như "Miracle", "House in the Village", "Favourite", "Merry Milkman", "Agusha", Imunele. Sản phẩm đã nhiều lần đạt giải tại các cuộc thi nếm và được trao giải “Sản phẩm của năm”.

• Molvest

Nhà sản xuất Nga với lịch sử 50 năm. Vkusnoteevo, Tender Age, Volzhskie Prostory, Fruate, Kubanskiy Khutorok, Felicita, Molvest, Ivan Poddubny đều là thương hiệu của công ty. Sản phẩm sữa lên men của Molvest năm 2018 đã nhận được giải thưởng Mark số 1.

• Lyubinsky MKK

Nhà máy sản xuất sữa đã hoạt động ở vùng Omsk từ năm 1939. Sản phẩm được làm từ sữa bò tự nhiên của các nhà cung cấp trong nước, có giấy chứng nhận hợp quy, đạt tiêu chuẩn chất lượng. Thương hiệu "Sữa ưa thích", "Lyubavinka", "Siberia Great".

Tự đặt câu hỏi: “Nên mua sữa chua của hãng nào tốt hơn”, chỉ cần ghi nhớ danh sách này.

Xếp hạng chất lượng sữa chua năm 2020

Tốt nhất có nghĩa là rẻ, ngon, lành mạnh. Ban biên tập của "bestx.htgetrid.com/vi/" đưa ra cái nhìn tổng quan về sản phẩm dựa trên đánh giá của khách hàng trên các diễn đàn độc lập.

Bình thường

Sữa chua nguyên chất là một bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa trà chiều. Không có phụ gia thực phẩm trong đó. Hình thức phát hành là khác nhau: chai, cốc.

Dưới đây là năm mục yêu thích hàng đầu:

5 vị: Epica Pineapple

Giá trung bình là 49 rúp.

Trọng lượng - 130 g, sờ thấy miếng dứa dày, mềm. Kết cấu thoáng mát. Một món tráng miệng tuyệt vời cho người lớn.

Ưu điểm:

Điểm trừ:

Vị trí thứ 4: Vkusnoteevo với quả đào

Được bán với giá 100 rúp.

750 g. Nhà sản xuất: PJSC Dairy Plant "Voronezh". Hàm lượng chất béo 1,5 phần trăm. Không chất bảo quản, không sữa béo, tinh bột, carrageenan.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

"Đồng": Natural Youth

Đối với một lọ 125 g - 20 rúp.

Thành phần: sữa nguyên chất, sữa tách béo, sữa khởi động. Hàm lượng chất béo 3,2%. Vị hơi chua, độ sánh như kem chua dịu.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

"Silver": Kem Kolomensky giữ nhiệt vị nho đen

Nó có giá khoảng 90 rúp.

Phần khối lượng của chất béo - 9%. Với một hương vị rõ rệt và hương thơm của quả lý chua. Dày. Bao bì - vật liệu thân thiện với môi trường, đất sét.

Những lợi ích:

Điểm trừ:

Teos Hy Lạp "vàng"

Giá: 30 rúp.

Nhà sản xuất Công ty cổ phần "Savushkin Product", Belarus. Món ăn nhẹ hoàn hảo từ các nguyên liệu tự nhiên. Theo Roskachestvo, Teos an toàn về các thông số vi sinh đã được chứng minh.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Đứa bé

Tiêu chí chọn thức ăn cho trẻ:

• Sự an toàn;
• Lợi ích;
• Giá cả chấp nhận được.

Vị trí thứ 5: Rastishka Cold Heart Dâu

Được bán với giá trung bình là 40 rúp.

Trọng lượng - 70 g. Dành cho trẻ từ 3 tuổi. Chứa: sữa bình thường, chất làm đầy trái cây, nước củ cải đỏ, nước chanh, hương vị tự nhiên, vv Giá trị dinh dưỡng: chất béo - 2,6 g, protein - 3,6 g, carbohydrate - 12,4 g. Giá trị năng lượng - 87 kcal ... Câu hỏi "Mua ở đâu?" - không phát sinh, Rastishka ở mọi siêu thị.

Ưu điểm:

Điểm trừ:

4 vị trí: FrutoNanny với đào

Chi phí trong vòng 50 rúp.

Phần khối lượng của chất béo - 2,5 phần trăm. Với prebiotics và probiotics. Loại: uống rượu. Đây là thức uống tuyệt vời cho bé để thỏa cơn đói. Sản phẩm được sản xuất theo thông số kỹ thuật của nhà sản xuất, nhưng đáp ứng các yêu cầu của GOST 31981-2013.

Ưu điểm:

Điểm trừ:

Vị trí thứ 3: Agusha với đào

Giá trung bình là 42 rúp.

Hàm lượng chất béo 2,7%. Được làm giàu với men vi sinh, prebiotic. Đối với một đứa trẻ từ 8 tháng tuổi. Đối với trẻ sơ sinh, Agusha an toàn và tốt cho sức khỏe vì được làm không có chất béo từ sữa, không có tinh bột hay chất bảo quản trong thành phần, nhưng có nhiều vi khuẩn axit lactic sống.

Ưu điểm:

Điểm trừ:

Vị trí thứ 2: Gấu bông được làm giàu với lactulose

Chi phí từ 25 rúp.

Để sản xuất, sữa, bột chua, lactulose, đường được sử dụng. Lactulose giúp hệ tiêu hóa hoạt động và cải thiện khả năng miễn dịch. Có thể đưa vào thực đơn cho trẻ từ 8 tháng tuổi.

Ưu điểm:

Điểm trừ:

"Vàng: Em yêu

Giá - 39 rúp.

Sữa chua giàu lactulose với anh đào dành cho trẻ từ 3 tuổi trở lên. Trọng lượng - 150 g. Hàm lượng chất béo - 3,2%. Prebiotic lactulose giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột, chống lại chứng loạn khuẩn. Thành phần: sữa nguyên chất, lactulose, đường, chất làm đầy trái cây và quả mọng, nuôi cấy khởi đầu. Tại cuộc thi nếm thử quốc tế “Milk Success” trong khuôn khổ Diễn đàn Doanh nghiệp Quốc tế EAEU về sản xuất và chế biến sữa, sữa chua Milochka đã giành được “Huy chương vàng”.

Ưu điểm:

Điểm trừ:

Sữa chua tăng cường

Có những chất phụ gia thực phẩm nào? Chất xơ, lactulose, canxi, vitamin, bifidobacteria. Ngoài ra, ngũ cốc, các miếng trái cây và quả mọng, các thành phần trái cây và rau quả được thêm vào sữa chua để tạo cảm giác ngon miệng và no.

"Bảy", bao gồm các loại sữa chua phổ biến nhất, trông giống như sau:

Vị trí thứ 7: Phép màu, dâu tây

Giá trung bình là trong vòng 25 rúp.

Phần khối lượng của chất béo - 2,5%. Kết cấu dạng kem, hai lớp. Với hương thơm vani-dâu tinh tế.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Vị trí thứ 6: Số dư BIO

Giá trung bình là 55 rúp.

Từ nhà sản xuất "Danone-Unimilk". Phong phú với bifidobacteria, với dâu tây. Hàm lượng chất béo 1,5%. Giá trị năng lượng 79 kcal. Chứa nhiều protein, nó giúp thỏa mãn cơn đói rất tốt.

Ưu điểm:

Điểm trừ:

Vị trí thứ 5: "Silver": Ehrmann Epica Red Orange

Nó có giá khoảng 45 rúp.

Trọng lượng 130 g.Trên 100 g: chất béo - 4,8, protein - 5,7, carbohydrate - 12,4, trong đó sucrose - 7,4. Với nhân màu đỏ cam. Chứa: tinh bột ngô, nước ép cà rốt cô đặc, nước cà rốt đen cô đặc, kẹo trái cam, pectin, đường, hương vị tự nhiên, kem, bột chua, men vi sinh.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Vị trí thứ 4: Dừa thanh nhiệt, Sooperfoods

Giá: 178 rúp.

Từ một nhà sản xuất của Nga. Trọng lượng - 180 g Không chứa đậu nành, gluten và hương vị nhân tạo và chất bảo quản, vì vậy sữa chua rất an toàn cho những người dễ bị dị ứng. Với bifidobacteria được tổng hợp bằng phương pháp phòng thí nghiệm.

Ưu điểm:

Điểm trừ:

"Đồng": Quả cầu tuyết với dâu tây

Giá trung bình là 25 rúp.

Sữa chua sinh học, phần khối lượng chất béo - 2,5%. Được làm từ sữa tiệt trùng với mỡ động vật. Với canxi, vitamin nhóm B. Sản phẩm đã được trao tặng Dấu chất lượng của Nga. Vị ngọt, mùi dâu tây.

Ưu điểm:

Điểm trừ:

"Bạc": Sloboda, dâu tây, được làm giàu với L.casei lactobacilli

Giá - 56 rúp.

Hàm lượng chất béo - 2,9%. Không có GMO. Từ sữa tiệt trùng. Với canxi, vitamin B. Kết cấu dạng kem. Nhân dâu mang lại một hương thơm và hương vị tinh tế. Sản phẩm có Dấu chất lượng của Nga.

Ưu điểm:

Điểm trừ:

"Vàng": Activia được làm giàu với bifidobacteria

Giá trung bình là 40 rúp cho một lọ 150 g.

Sữa chua sinh học là một sản phẩm khá hài lòng, hàm lượng chất béo là 3,5 g, carbohydrate - 6,8 g, protein - 4,8. Có trong thành phần của bifidobacteria ActiRegularis® được thiết kế để đảm bảo hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa.

Sữa chua được sản xuất theo tiêu chuẩn TU.

Ưu điểm:

Điểm trừ:

Làm thế nào để chọn một sản phẩm chất lượng

Cố gắng tìm một lựa chọn phù hợp với túi tiền, người mua thường mua phải hàng chất lượng thấp. Những sai lầm phổ biến nhất khi lựa chọn là thiếu chú ý, không muốn nhìn vào chi tiết, tự phát "Tôi muốn!" vì bao bì sáng sủa. Tuy nhiên, các công ty vô đạo đức, để tiết kiệm chi phí, thay thế mỡ động vật bằng mỡ thực vật, thêm carrageenan - một chất ổn định cho phép bạn tạo ra cấu trúc dày như mong muốn, nhưng hoàn toàn không hữu ích, chất bảo quản để tăng thời hạn sử dụng, thay thế nguyên liệu tự nhiên bằng hương liệu và thuốc nhuộm tổng hợp. Sữa chua này không có lợi ích gì.

Do đó, để mua hàng vừa ý, bạn cần tuân thủ các quy tắc của người mua hàng có kinh nghiệm. Các đề xuất rất đơn giản:

1. Nghiên cứu kỹ thành phần. Mô tả và đặc điểm chứa thông tin về năng lượng và giá trị dinh dưỡng của loại sữa chua được tạo ra. Sự hiện diện của đường là không mong muốn, nó không được nhiều hơn 9 g mỗi ly tiêu chuẩn.
2. Đánh giá mức độ nguy hiểm của chất phụ gia. Chất làm đặc tự nhiên (tinh bột), gelatin thực phẩm, chất ổn định tự nhiên E410, agar-agar từ rong biển, chất điều chỉnh độ axit E331, polysaccharide tự nhiên E415, pectins, thuốc nhuộm E120 được công nhận là an toàn. Tốt nhất là chọn không có thuốc nhuộm, vì nó có thể gây phản ứng dị ứng.
3. Chú ý đến hàm lượng chất béo.
4. Xem nó có chứa vi khuẩn sống không.
5. Kiểm tra ngày hết hạn.
6. Xem sức mạnh và tính toàn vẹn của bao bì. Ngay cả một lỗ nhỏ nhất cũng sẽ làm hỏng sản phẩm.
7. Hãy chú ý xem trên bao bì có ghi "Không biến đổi gen" hay "Hữu cơ".

Cần tìm gì nếu giao dịch mua diễn ra trong cửa hàng trực tuyến:

1. Bạn nên chú ý đến bức ảnh;
2. Kiểm tra mô tả và đặc điểm của sản phẩm;
3. Xem giá bao nhiêu và so sánh giá trên các nền tảng giao dịch khác mà bạn có thể đặt hàng trực tuyến;
4. Làm rõ thương hiệu và kiểm tra thông tin về nhà sản xuất.
5. Làm rõ thông tin người bán trên các diễn đàn internet độc lập.

Khi tất cả các điểm đã được vượt qua, hàng hóa có thể được mua một cách dễ dàng.

Nếu bạn có kinh nghiệm mua yaourt thì đừng quên để lại bình luận nhé. Theo bạn, sản phẩm nào xứng đáng được vinh dự đưa vào bảng xếp hạng các sản phẩm yêu thích của bạn, và sản phẩm nào không thuộc về sản phẩm đó? Những lời khuyên này sẽ giúp những người mua khác đưa ra lựa chọn đúng đắn.