Trà xanh matcha Nhật Bản - những nhà sản xuất hàng đầu

Matcha (matcha) là gì?

Trong số rất nhiều loại và nhiều loại trà, matcha trà xanh Nhật Bản (trong tiếng Nhật - “matcha”) nên được phân biệt trong một loại riêng biệt. Loại trà này rất phổ biến ở Nhật Bản vì những lợi ích sức khỏe phi thường của nó. Một số coi nó như một loại bột ma thuật cho cả chức năng chữa bệnh và vẻ ngoài của nó. Thực tế là bề ngoài, trà trông giống như một loại bột, vì lá của nó được nghiền rất kỹ.

Thức uống này không có chống chỉ định, ngoại trừ việc không dung nạp cá nhân hoặc dị ứng có thể trở thành một trở ngại cho việc sử dụng nó.

Các đặc tính có lợi và chữa bệnh của trà có thể được đánh giá dựa trên các dữ liệu sau:

Chất dinh dưỡng, mg	1 gam matcha chứa:	Lợi ích dinh dưỡng:
Chất đạm	3.35	Là vật liệu xây dựng tế bào cơ thể
Chất xơ	10	Để tiêu hóa tốt
Canxi	0.05	Cho răng và xương chắc khỏe
Bàn là	0.01	Duy trì mức hemoglobin bình thường
Kali	0.45	Để hỗ trợ các phản ứng trao đổi chất
Vitamin C	0.1	Cải thiện làn da, duy trì khả năng miễn dịch

Lịch sử matcha

Ngày nay, matcha được coi là một loại trà có nguồn gốc từ Nhật Bản. Tuy nhiên, lịch sử nguồn gốc của trận đấu bắt đầu từ Trung Quốc vào thế kỷ thứ 9 xa xôi. n. e. Chính tại đó, họ đã nảy ra ý tưởng nghiền lá trà thành bột, thêm nhiều loại gia vị vào đó. Trong một thời gian dài, trà ép thành viên chỉ là thức uống của người Trung Quốc. Chỉ vào thế kỷ 14, thức uống này cùng với những người truyền đạo Phật giáo Trung Quốc mới đến Nhật Bản. Các nhà sư Phật giáo đã có một nghi lễ đặc biệt - uống trà. Cụ thể là trà matcha. Chính nhờ đặc tính chữa bệnh của mình mà chính anh ta đã duy trì được thể chất và giúp tinh thần minh mẫn. Việc uống trà như vậy nhằm mục đích hòa hợp nội tâm và chiêm nghiệm bên ngoài.

Đặc tính hữu ích của trà matcha

Ngoài vẻ ngoài độc đáo (trà là một loại bột màu xanh lá cây dễ chịu), matcha còn là một kho tàng các đặc tính có lợi. Tất cả những gì có giá trị trong thức uống hoàn toàn đi vào cơ thể con người, bởi vì nó được sử dụng cùng với những lá trà rất nhỏ.

Matcha tăng cường hệ thống miễn dịch. Tất cả điều này là do sự hiện diện của một lượng lớn vitamin và axit amin. Vitamin A, B, C, E, K, kẽm, iốt, sắt. Và đây không phải là một danh sách đầy đủ.

Giá trị của trà được tăng lên nhờ sự hiện diện của polyphenol, chất diệp lục và chất xơ - đây là những chất có đặc tính chống oxy hóa. Những đặc tính này ức chế hoạt động của các gốc tự do và duy trì sự trẻ trung, làm chậm quá trình lão hóa. Có thể đây là lý do cho sự trường tồn và tuổi trẻ của cư dân đất nước mặt trời mọc?

Uống trà matcha thường xuyên giúp giảm mức độ cholesterol xấu.

Hoàn hảo cho những ai muốn giảm cân. Trà có chứa các chất đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Theo nghiên cứu, trà làm tăng 1/4 tỷ lệ calo bị đốt cháy trong quá trình hoạt động thể chất.

Trà matcha là một chất giải độc tốt. Nó loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể.

Trong trà có chứa chất xơ dễ tiêu hóa.

Nó có đặc tính chống ung thư và chống viêm.

Một sự thay thế tốt cho những người muốn ngừng uống cà phê. Trà matcha có tác dụng bổ và rất tốt để nâng cao tâm trạng.

Điều gì cần tìm khi chọn một trận đấu

Bạn chắc chắn nên chú ý đến màu sắc của trà: nó có màu xanh sáng dễ chịu, trà matcha thường được bán theo dạng đóng gói và không có cách nào để nhìn thấy đặc tính của nó qua bao bì.

Bao bì phải chỉ ra rằng trà là hữu cơ để loại trừ sự hiện diện của hóa chất trong nguyên liệu.

Tốt nhất là nước xuất xứ là Nhật Bản. Người ta tin rằng có nhiều điều kiện thuận lợi hơn cho việc trồng trọt của nó.

Trà matcha đích thực không thể rẻ: giá trung bình trên 100 gram là 1000 rúp.

Các loại trà matcha Nhật Bản

Theo quy luật, phạm vi giá của matcha là trên mức trung bình. Giá thành phụ thuộc vào loại chè, được quyết định bởi điều kiện trồng trọt và phương pháp chế biến.

Những lá trà đắt tiền hơn được trồng ở đầu bụi trà. Hương vị của trà thu được ở phía dưới sẽ ít rõ rệt hơn; trà như vậy được coi là kém chất lượng.

Lá trà matcha được làm khô độc quyền trong phòng râm mát, nơi tia nắng mặt trời không chiếu xuống. Để có được hương vị truyền thống “chính xác” của thức uống này, cần phải tuân thủ một kỹ thuật xay độc đáo.

Các loại trà matcha chính là:

• Matcha Aorashi

Trà xanh truyền thống của Thung lũng Uji đã được người dân địa phương trồng trong nhiều thế kỷ. Điểm đặc biệt của giống chè này là nó chỉ được làm từ lá non của bụi chè. Điều này giải thích cho vị sâu, hơi ngọt của trà. Được dịch từ tiếng Nhật, Aorashi có nghĩa là "cơn bão xanh". Sự kết hợp của rất nhiều axit amin và vitamin ngay lập tức có tác dụng mạnh mẽ đối với cơ thể. Trà tiếp thêm sinh lực, giúp đối phó với sự thờ ơ và kích thích.

• Phù hợp với Isuzu

Trà với hương vị caramel béo ngậy dễ chịu được đặt tên để vinh danh dòng sông chảy gần tu viện Phật giáo. Người ta tin rằng nước của con sông này giúp làm sạch tâm trí và cơ thể của một người trước khi vào đền thờ.

Được thu hái vào mùa ấm, các chồi non của bụi trà được phân loại theo cách truyền thống, bốc hơi và gửi đi xay.

Điểm đặc biệt của loại chè này là hương vị mềm mại hài hòa lạ thường. Ngoài hương vị của nó, rất khó để đánh giá quá cao tác dụng của nó đối với cơ thể ở cấp độ tế bào. Matcha Isuzu kích hoạt năng lượng, làm chậm quá trình lão hóa và tái tạo da. Ngoài ra, nó giúp chống lại các bệnh nghiêm trọng như ung thư và tiểu đường.

• Khớp với Yugen

Thức uống này có thể được khuyến khích cho những người yêu thích thiền định và tự hấp thụ. Vị chua rõ rệt của trà giúp thư giãn cơ thể và tâm trí. Loại trà này không dùng để uống với công ty, nó là thức uống “cá nhân”. Không phải vô cớ mà tên của nó có nghĩa là “Tiệc thánh của buổi tối” trong tiếng Nhật.

Thức uống có chứa l-theanine.

Đáng chú ý là việc thu hoạch diễn ra vào một ngày cụ thể, hay đúng hơn là vào ban đêm. Các loại giống đặc biệt được thu hoạch chính xác vào đêm thứ 88 sau khi năm mới bắt đầu.

• Matcha Kinrin

Sự đa dạng của các trận đấu này là một yêu thích của người Nhật. Trà có một hương vị hoa rõ rệt với chút cam quýt.

Chồi chè non được thu hoạch vào mùa xuân ở Thung lũng Urji Nhật Bản. Theo truyền thống được trồng dưới sự che chở của những tán tre, để tránh những tia nắng gay gắt.

Trà là một trong những loại trà phổ biến nhất đối với người dân Nhật Bản. Giống Kinrin là một kho chứa axit amin thực sự. Đây là một loại thuốc chữa bách bệnh thực sự cho hệ thần kinh. Việc sử dụng nó thường xuyên sẽ đưa một người đến sự hài hòa nội tâm, thay thế căng thẳng bằng một tâm trạng tốt.

Bản thân người Nhật gọi giống Kinrin là vàng uy nghi.

• Matcha Chiginoshiro

Chồi non chín dưới nắng ấm mà không cần dùng đến lán. Thu hoạch trà lai vào mùa xuân và mùa hè; khi chế biến măng, tránh sử dụng nhiệt độ cao.

Giống như tất cả các loại khác, nó có chất chống oxy hóa và l-theanine. Chiginoshiro có chứa chất xơ, giúp thải độc và thải độc tố.

Sự đa dạng này rất thích hợp để hoàn thành một ngày khó khăn tại nơi làm việc, giúp sắp xếp hợp lý các suy nghĩ và điều chỉnh để có một giấc ngủ ngon và êm đềm.

• Matcha Wako

Thức uống này là một loại trà xanh cao cấp.

Chè được trồng trong bóng tối, tránh ánh nắng trực tiếp và ánh sáng ban ngày. Tất cả các đặc tính tự nhiên của trà vẫn còn nguyên vẹn nhờ quá trình chế biến thủ công đặc biệt và tránh nhiệt độ cao.

Loại trà này có thể được dùng thay thế cho cà phê. Bên cạnh các axit amin và vitamin, loại wako cũng rất giàu caffeine. Ngoài ra, sử dụng matcha Wako còn có tác dụng giải độc cơ thể rất tốt.

Công thức nấu ăn

Để chuẩn bị một matcha, bạn cần một bộ món ăn nhất định và một vài điều kiện đơn giản. Sẽ rất tốt nếu bạn có thể tìm được một chiếc cốc đong để chuẩn bị đồ uống theo đúng tỷ lệ. Tốt hơn hết bạn nên chọn bình gốm hoặc sứ để pha trà. Bạn sẽ cần máy đánh trứng để khuấy trà.

Trà phải được ủ trong thùng đã được làm nóng trước. Để tránh bị vón cục trong thức uống, matcha phải được lọc qua rây. Không đổ nước sôi vào bột matcha, nhiệt độ nước nên để 70-80 độ.

Nhất thiết phải bảo quản trà trong lọ đậy kín để không khí lọt vào. Nếu không, matcha có thể mất một số đặc tính có lợi của nó.

• Kết hợp yếu

Theo một cách khác, cảm giác. Cách pha chế cổ điển bao gồm pha nửa thìa (2-3 gam) trà với 50-70 ml nước nóng. Nếu muốn, trà có thể được đánh cho đến khi nổi bọt. Nước giải khát có màu xanh lục nhạt. Usut có vị hơi đắng.

• Trận đấu mạnh mẽ

Trong tiếng Nhật - koicha. Công thức tương tự ngay từ đầu, chỉ lấy một thìa cà phê bột trà (4-5 gam) để pha chế và đổ 50 ml nước nóng. Độ đặc của trà này hóa ra khá đặc, hỗn hợp được trộn với chuyển động chậm. Giống chè thường được lấy từ những bụi chè già hơn. Do đó, hương vị của cá koich ngọt ngào và tinh tế hơn.

• Matcha Latte

Đây là tên của loại trà có thêm sữa. Trà matcha sữa có vị đặc trưng rất tinh tế. Nó được chuẩn bị như sau: cho 2-3 gam trà matcha vào sữa nóng và khuấy đều cho đến khi xuất hiện bọt. Đường được thêm vào đồ uống theo ý thích và khẩu vị.

• Matcha Latte ướp lạnh

Trong thời tiết nóng nực, một ly matcha giải khát là hoàn hảo. Cách nấu cũng giống như Matcha Latte. Lưu ý duy nhất: sau khi trộn sữa, trà và đường, thêm 3-4 viên đá nữa.

• Cà phê matcha

Ngoài ra, bạn có thể pha cà phê Matcha thay cho tách cà phê cổ điển buổi sáng của mình. Để làm điều này, khuấy cà phê với bột matcha và đổ nước nóng lên hỗn hợp. Đường và sữa được thêm vào để vừa ăn.

• Matcha kem frappe

Trẻ em Nhật Bản rất thích đồ uống này. Ngoài thực tế là sữa lắc rất ngon, nhờ có thêm matcha, nó cũng trở nên rất hữu ích.

Để nấu, trộn 200 ml sữa, 5-6 gam matcha và đường cho vừa ăn; sau đó đánh nó bằng máy trộn. Dùng với kem tươi hoặc kem tươi.

• Nước uống sinh tố matcha

Thức uống như vậy sẽ rất hữu ích, đặc biệt là trong mùa lạnh, vì nó được phục vụ nóng. Đây là một kho vitamin và chất dinh dưỡng thực sự, vì ngoài matcha, nó còn chứa gừng, cam, chanh và mật ong. Người ta chuẩn bị như sau: vỏ cam, vài lát chanh, gừng và mật ong cho vào âu lớn đổ hỗn hợp này với nước sôi, ngâm trong 8 phút. Trà matcha được pha trong một bát riêng theo cách cổ điển. Bước cuối cùng là trộn cả hai thức uống thành một. Ngoài các đặc tính có lợi, thức uống có vị chua dễ chịu.

Bên cạnh việc làm đồ uống, matcha được sử dụng rộng rãi trong các món tráng miệng, bánh nướng, nước sốt và nấu ăn.

Nhà lai tạo phù hợp nhất

Bột matcha hữu cơ

Trà được trình bày bởi thương hiệu siêu thực phẩm của Nga - UFEELGOOD. Chi phí của một gói 100 g là 700 rúp. Nhà sản xuất chè - Trung Quốc.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Weico Jee Matcha

Trà Nhật Bản chính thống từ tỉnh Chiết Giang. Bao gồm các chồi non của một bụi chè. Nó được ủ với nước, nhiệt độ không quá 80 độ. Chi phí của một gói 100 gram là 500 rúp. Thời hạn sử dụng 1-2 năm.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Matcha (Matcha) Tiêu chuẩn Chất lượng cao

Vùng sản xuất - Quận Shizuoko, Nhật Bản. Thành phần của nguyên liệu là lá non của một bụi chè. Chi phí của một gói 50 g là 400 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Khớp "Tâm trạng nắng"

Nước sản xuất - Nhật Bản. Giá cho 100 g - 1000 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Matcha trà xanh Polezzno

Nước sản xuất: Trung Quốc. Thành phần - 100% trà matcha tự nhiên. Chi phí trung bình cho 100 gam đồ uống là 800 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm:

Trà Matcha hữu cơ riêng biệt

Loại trà này không chỉ là một loại nguyên bản, mà còn thuộc về các loại trà matcha nghi lễ. Nguyên liệu cho trà được trồng ở Nhật Bản, ở tỉnh Nishio. Chất lượng của sản phẩm được khẳng định bởi chứng chỉ hữu cơ OCIA Nhật Bản. Giá trung bình của loại matcha này cho 30 g là 1500 rúp.

Ưu điểm:

Nhược điểm: